Zemiaková kaša s bravčovým mäsom je každodenný recept z domáceho „arzenálu“, ktorý vždy pomôže, keď nie je čas na varenie zložitých jedál. Zároveň sa jedlo ukáže byť obzvlášť chutné, uspokojujúce a výživné. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Na to, aby ste nakŕmili muža, musíte variť nielen chutné, ale aj výdatné jedlá. Ale nie vždy po náročnom dni chcete vymýšľať komplexné dobroty. Preto by v kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti mali byť rýchle recepty, ktoré sú rýchlo pripravené, z dostupných produktov a zároveň sú obzvlášť chutné. Bravčová zemiaková kaša je jedným z týchto receptov. Miska je najjednoduchšia, nevyžaduje veľa práce a je pripravená prakticky bez vášho pričinenia. Tento recept si nenechajte ujsť, aj keď poznáte stovky rôznych variácií zemiakov. V horúčave je zemiaková kaša s bravčovým mäsom pokrmom vyrobeným z jednoduchých surovín, ale s neporovnateľnou chuťou. Je to výdatná večera a veľkolepé teplé jedlo na pokojnú rodinnú oslavu. Hlavnou vecou je vziať panvicu s hrubým dnom, aby sa jedlo nespálilo a zemiaky boli dobre uvarené.
Miska je vyrobená z bravčového mäsa, ale vhodné sú aj iné druhy mäsa: hovädzie, morčacie, kuracie, kačacie. Nič nepresušíte, pretože mäso sa varí pod šťavnatým a aromatickým zemiakovým plášťom. V tomto receptúre môžete fantazírovať, dodať pestrú chuť hubám, okoreniť bazalkou, pridať parené sušené slivky bez jadierok, použiť horčicu v zrnách. Predstavte si! Je to interpretácia klasického zemiakového jedla a pre milovníkov „všetkého s bravčovým mäsom“.
- Kalorický obsah na 100 g - 245 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Bravčové mäso - 700 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Nový hrášok - 3 ks.
- Zemiaky - 4-5 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokom varenie zemiakovej kaše s bravčovým mäsom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Odrežte žilnaté filmy a odstráňte prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na malé kúsky. Pretože sa počas dusenia musí rozpadnúť na vlákna a zmiešať so zemiakmi. Keď sú zemiaky hotové, veľkým kusom bude dusenie trvať dlhšie, bez toho, aby ste museli uvariť do požadovanej konzistencie.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na stredné kúsky. Ak chcete, aby sa kaša rýchlejšie uvarila, potom jedlo nakrájajte na menšie kúsky, aby sa rýchlo dusilo.
4. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej a pridáme mäso. Dusíme na miernom ohni do zlatista.
5. Pridajte cibuľu a za občasného miešania pokračujte v smažení jedla na strednom ohni.
6. Do hrnca vložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou, čiernym korením, bobkovým listom a novým korením.
7. Jedlo zalejte vodou tak, aby ju iba zakrylo a varte. Znížte teplotu na najnižšiu teplotu a bravčovú a zemiakovú kašu duste 1 hodinu so zatvoreným vekom. Počas tejto doby by sa mäso malo rozpadnúť na vlákna a zemiaky by sa mali zmeniť na homogénne pyré.
Pozrite si tiež video recept, ako variť zemiaky s bravčovým mäsom pečené v rukáve v rúre.
