Výhody a poškodenia želé z ovsených vločiek, zloženie a obsah kalórií. Rôzne spôsoby varenia a príchute. Vlastnosti použitia želé z ovsených vločiek na chudnutie, zaujímavé skutočnosti.
Ovsené želé je neobvyklé jedlo, ktoré sa už oddávna používa na liečenie tela, prevenciu rôznych chorôb a chudnutie. Má veľa užitočných vlastností. Jednou z hlavných výhod želé z ovsených vločiek je, že prakticky nemá žiadne kontraindikácie na použitie. Môže byť použitý ako nezávislé jedlo namiesto jedného z hlavných jedál alebo ako ďalší dezert (v závislosti od receptu).
Zloženie a obsah kalórií v ovsenej kašičke
Na fotografii želé z ovsených vločiek
Ovsené želé obsahuje minimálne množstvo kalórií. Je ľahko absorbovaný tráviacim systémom a je veľkým prínosom.
Obsah kalórií v ovsenej kašičke je 130 kcal na 100 g, z toho
- Bielkoviny - 4 g;
- Tuky - 7 g;
- Sacharidy - 12,5 g;
- Rastlinná vláknina - 0,9 g;
- Popol - 0,9 g;
- Voda - 70 g.
Domáca želé z ovsených vločiek je veľmi užitočná. Obsahuje všetky vitamíny, mikro- a makroelementy potrebné pre telo.
Vitamíny na 100 g
- Vitamín A, karotén - 1,2 mg;
- Vitamín B1, tiamín - 3,2 mg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,38 mg;
- Vitamín B3, kyselina nikotínová - 2, 8 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 1,7 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 0,15 μg;
- Vitamín D3, cholekalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamín H, biotín -1, 3 mcg;
- Vitamín PP - 1, 45 mg.
Makronutrienty na 100 g
- Vápnik - 9 mg;
- Draslík - 215 mg;
- Horčík - 40 mg
Mikroelementy na 100 g
- Železo - 1,2 mcg;
- Fluór - 0,35 mcg.
Ovsené vločky obsahujú okrem vitamínov a minerálov aj množstvo esenciálnych aminokyselín:
- Tryptofán;
- Lyzín;
- Cholín;
- Metionín.
Pozrite sa tiež na zloženie a obsah kalórií ovseného kvasu.
Užitočné vlastnosti želé z ovsených vločiek
Ovsené vločky majú vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov a minerálov len pozitívny vplyv na organizmus. Je to dobré pre zdravých ľudí, ktorí chudnú, a pre tých, ktorí majú akékoľvek problémy s tráviacim, kardiovaskulárnym a imunitným systémom.
Výhody želé z ovsených vločiek:
- Obaluje výstelku žalúdka … Tento účinok je mimoriadne dôležitý pre ľudí, ktorí trpia zápalom žalúdka alebo vredovou chorobou. Pomáha znižovať bolesť počas exacerbácie týchto patológií. Obalujúci účinok vám tiež umožňuje použiť želé z ovsených vločiek na rôzne otravy a poruchy trávenia.
- Stimuluje tok žlče … Choleretický účinok želé z ovsených vločiek je potrebný u ľudí s hypokinetickým typom poruchy žlčového systému (slabosť žlčníka).
- Znižuje hladinu cholesterolu … To pomáha predchádzať rozvoju ochorenia, ako je ateroskleróza. Ak už tam je, potom želé z ovsených vločiek zlepší stav ciev.
- Stabilizuje metabolizmus … K normalizácii metabolizmu dochádza v dôsledku skutočnosti, že ovsené vločky obsahujú správny pomer všetkých potrebných vitamínov, makro a mikroelementov, ako aj aminokyselín.
- Zlepšuje stav pokožky … Tento účinok sa prejavuje prítomnosťou beta-karoténu a riboflavínu v ovsenej želé, ktoré urýchľujú tvorbu nových epidermálnych buniek a odlupujú staré.
- Zlepšuje videnie … Zlepšenie zraku, a najmä nočného videnia - je zásluhou vitamínu A obsiahnutého v želé z ovsených vločiek. Preto pravidelné používanie tohto jedla pomôže zabrániť rozvoju „nočnej slepoty“.
- Má diuretický účinok … Výrobok "ťahá" na seba všetku prebytočnú tekutinu, čím sa znižuje pravdepodobnosť tvorby edému.
- Zlepšuje stav nervového systému … Ovsené vločky sú bohaté na vitamíny B a majú priamy neuroprotektívny účinok. Vďaka tomu sa znižuje úzkosť, nervozita, sklon k depresiám a nespavosti.
- Stabilizuje pankreas … Domáca ovsená kašička stimuluje sekréciu pankreatických sekrétov a tiež normalizuje hladinu jej hlavných hormónov - inzulínu a glukagónu. Toto je obzvlášť dôležité pri pankreatitíde.
- Obnovuje črevnú mikroflóru … Ovsené želé je skladom látok potrebných pre telo, navyše je to probiotikum. Vďaka tomu osídľuje črevá prospešnými mikroorganizmami. To vám umožní obnoviť stav gastrointestinálneho traktu po užití antibiotík.
- Blokuje tvorbu rakovinotvorných buniek … Fytoncidy v miske zabraňujú množeniu malígnych buniek. Je teda dobrou prevenciou rakoviny.
- Stabilizuje krvný tlakOvsené želé znižuje periférny cievny odpor, čím znižuje tlak.
- Stimuluje laktáciu … Toto je obzvlášť dôležité pre dojčiace ženy, ktoré majú problémy s dodávkou mlieka.
- Posilňuje zuby a kosti … Je to spôsobené vápenatými a fluoridovými soľami prítomnými vo výrobku.
- Normalizuje prácu srdca … To uľahčuje niekoľko prvkov naraz - vápnik, draslík a horčík, ktoré stabilizujú srdcovú frekvenciu.
- Stimuluje produkciu hemoglobínu … Neustála produkcia hemoglobínu bráni rozvoju anémie a tiež zlepšuje celkovú pohodu človeka.
Prečítajte si tiež o výhodách ovsených otrúb.
Kontraindikácie a poškodenie želé z ovsených vločiek
Ovsené želé patrí k jedlám, ktoré aj pri častom používaní prakticky nemajú negatívny vplyv. Napriek tomu by ste sa s nimi nemali nechať uniesť.
Ovsená kaša môže poškodiť to, že zvyšuje tvorbu hlienu v gastrointestinálnom trakte. Z tohto dôvodu môže byť trávenie narušené a proces defekácie môže byť ťažký. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné spolu s želé z ovsených vločiek jesť aj iné jedlá, takže strava bude pestrá.
Hlavnou kontraindikáciou použitia želé z ovsených vločiek je celiakia - individuálna intolerancia na lepok (hlavný proteín všetkých obilnín vrátane ovsa). Tiež sa neodporúča jesť toto jedlo v prípade vážnych patológií pečene a obličiek, pretože jeho odstránenie z tela bude veľmi ťažké.
Poznámka! Napriek veľkému počtu kontroverzných názorov nie je tehotenstvo a obdobie dojčenia kontraindikáciou pre zavedenie želé z ovsených vločiek do stravy. Naopak, v takom čase to pre telo mladej matky bude len prospešné.
Recepty na želé z ovsených vločiek
Varenie želé z ovsených vločiek je jednoduchý proces. Nevyžaduje špeciálne kulinárske schopnosti a je v silách akejkoľvek osoby.
Pred varením želé z ovsených vločiek sa musíte zoznámiť so všeobecnými zásadami jej prípravy
- Vločky, z ktorých budete vyrábať želé, musia byť pravé, vyžadujú varenie. Nie sú vhodné tie, ktoré nevyžadujú žiadne tepelné spracovanie.
- Ak je ovos kvasený dlhšie, ako je uvedené v recepte, želé môže byť veľmi kyslé a bude ťažké ho jesť.
- Koláč, ktorý zostane pri príprave želé, je možné znova použiť. Môžete z neho pripraviť chlieb bez kvasníc, sušienky alebo drhnúť.
- Na správnu prípravu želé môže trvať veľa času, až 3 dni. Je potrebný na úplné kvasenie ovsa.
- Ak vás zaujíma, ako urobiť želé z ovsených vločiek príjemnejšie na chuť, potom doň môžete pridať med, bobuľový džem, škoricu, vetvičku mäty alebo ovocný sirup. To nijako neovplyvní obsah kalórií v miske.
Niekoľko receptov na výrobu želé z ovsených vločiek:
- Klasický … Vložte ovos (300 g) spolu s niekoľkými kúskami starého chleba (50 g) do hlbokej misky a pridajte do nich vodu (1 L). V tejto forme by sa zložky mali podávať infúziou 3 dni. Zložky sa musia miešať každých 6 hodín. Po 3 dňoch musí byť fermentovaná hmota vytlačená pomocou niekoľkokrát zloženej gázy. Oddelený koláč by mal byť odložený, ak je to žiaduce, môžete z neho pripraviť niečo iné. Tekutinu získanú počas extrakcie je potrebné dať na mierny oheň, podľa chuti pridať soľ a začať vrieť. Hneď ako zhustne, môžeme predpokladať, že želé je pripravené.
- Rýchlo … Ak je potrebné uvariť ovsenú kašu do 3 dní, môžete použiť multivarku. Za týmto účelom nalejte ovsené vločky (300 g) vodou (1 liter). K nim musíte nastrúhať kôru z 1 citrónu. Všetky zmiešané prísady sa musia lúhovať 10 hodín. Potom musia byť vytlačené pomocou niekoľkokrát zloženej gázy alebo jemného sita ihneď do nádoby s viacerými varičmi. Nastavte na ňom režim „Pečenie“a želé varte, kým nezhustne.
- Od "Hercules" … Príprava dosť rýchla. Za týmto účelom zalejte vločky mliekom v pomere 2: 1 a nechajte 3 hodiny nakysnúť. Po uplynutí tejto doby je potrebné napučané vločky vytlačiť pomocou gázy. Výsledná kvapalina by mala byť naliata do hrnca, pridať do nej malý škrob pre lepšie zahustenie, soľ podľa chuti a začať variť na miernom ohni. Ovsená kaša z "Hercules" bude pripravená, keď jej konzistencia zhustne.
- S brusnicami … V jednej nádobe je potrebné zmiešať ovsené vločky (2 šálky) a niekoľko kúskov suchého chleba. To všetko zalejte vodou (1 l) a nechajte deň kysnúť. Nasledujúci deň po objavení sa charakteristického kyslého zápachu musia byť vločky dvakrát prefiltrované cez sito alebo gázu, pretože po prvom prefiltrovaní časť vločiek zostane. Vylisovaná tekutina by mala byť varená na miernom ohni 5-10 minút, kým nezhustne. Na konci varenia môžete pridať brusnice, strúhané s cukrom.
Pozrite si tiež TOP 7 receptov na želé z bobúľ.
Ako vyrobiť želé z ovsených vločiek Izotov?
Izotovova želé z ovsených vločiek má veľa užitočných vlastností. Lekár to spočiatku skúšal na sebe. Kissel má priaznivý vplyv na imunitný systém, zlepšuje trávenie, upokojuje a tiež normalizuje prácu srdca.
Podrobný recept na ovsené želé Izotov
- Mletie ovsa (10 polievkových lyžíc) v mlynčeku na kávu. Súčasne zohrejte vodu (2 l) tak, aby jej teplota bola 40 ° C.
- Premletý ovos preneste do veľkej nádoby a pridajte do neho ovsené vločky (300 g). Nalejte na ne kefír (100 ml) a zvyšný priestor naplňte horúcou vodou. Musíte nechať 10 cm voľného priestoru, aby ste nedosiahli na okraje nádoby, aby sa počas kvasenia voľne uvoľňoval oxid uhličitý. Zmiešajte všetky prísady, zatvorte nádobu a nechajte 2 dni.
- Po 2 dňoch fermentovanú zmes precedíme pomocou gázy alebo sita. Výslednú tekutinu rovnomerne rozložte do menších nádob a nechajte opäť lúhovať 18 hodín.
- Ďalej by sa kvapalina mala pri správnej infúzii rozdeliť na 2 vrstvy. Najlepším je ovsený kvas. Môže byť použitý v tejto forme alebo spolu so želé. Spodná vrstva je kysnuté cesto, ktoré bude potrebné na ďalšie varenie. Tieto 2 vrstvy je potrebné navzájom oddeliť naliatím kvasu do samostatnej misky.
- Výsledný ovsený kvások (3-4 polievkové lyžice) dajte do hrnca, pridajte k nemu vodu (1 pohár), premiešajte a začnite variť na miernom ohni za pravidelného miešania. Hneď ako zhustne, je želé pripravené.
- Potom pridajte trochu slnečnicového oleja (asi 1 lyžičku) a niečo podľa chuti (med alebo ovocie).
Použitie želé z ovsených vločiek na chudnutie
Ovsené želé na chudnutie je veľmi zdravé jedlo. Chudnutie sa dosahuje vďaka tomu, že výrazne zrýchľuje metabolizmus. Vďaka tomu sa kalórie spaľujú rýchlejšie a vo väčších množstvách ako pri bežnom metabolizme.
Pred varením želé z ovsených vločiek na chudnutie musíte pripraviť telo na to, že toto jedlo bude potrebné konzumovať namiesto raňajok. 1 pohár želé ráno pomôže aktivovať metabolizmus. Navyše je to celkom uspokojujúce. Je to spôsobené tým, že želé obsahuje dostatočné množstvo uhľohydrátov, ktoré stačia na vitálne energetické procesy.
Aby sa dosiahol požadovaný výsledok, do želé by sa nemali pridávať sladkosti a soľ. Sladké jedlá majú vysoký obsah kalórií a soľ zadržiava v tele vodu, takže chudnutie je oveľa pomalšie.
