Podrobný recept s fotografiou syrovej polievky s krevetami a teľacím mäsom doma. Ľahký, ale uspokojivý prvý kurz. Tajomstvo varenia a video recept.
Syrové polievky sú obzvlášť obľúbené vo Francúzsku. Existuje mnoho receptov na prvé chody varené na základe syrov s rôznymi prísadami. Polievka z kreviet a teľacieho syra je však obzvlášť jemná, hodvábna a chutná. Žltá ako slnko. Ohromuje svojou lahodnosťou a krásou. Kombinácia syra a kreviet je dokonalá. Polievka vyrobená z týchto produktov vyzerá chutne a má jemnú krémovú chuť.
Je to perfektné ľahké jedlo na výdatný obed v zime aj v lete. Miska má príjemnú arómu a bohatú krémovú chuť. Zároveň sa ukazuje ako celkom uspokojujúce a výživné. Táto polievka z kreviet spestrí obvyklú diétu a poteší milovníkov morských plodov. Je diétny, preto je vhodný na pôstne dni.
Recept zaujme svojou jednoduchosťou a minimálnym súborom produktov. Základom polievky je bohatý a veľmi uspokojivý teľací vývar. Varenie bude samozrejme nejaký čas trvať, ale výsledok bude vynikajúci. Toto je hlavná výhoda jedla. Ak nemáte veľa času na varenie polievky, vezmite kura na vývar. Varí sa to nie viac ako pol hodiny.
Pozrite sa tiež, ako sa robí syrová polievka so šampiňónmi a hlivou.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny (z toho 1 hodinu 45 minút na varenie vývaru)
Zloženie:
- Teľacie mäso - 200 g
- Tavený smotanový syr - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Varené mrazené krevety - 250 g
- Cilantro alebo akákoľvek iná zelenina - malá partia
- Koreninový hrášok - 4 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Bobkový list - 1 ks.
- Mletá suchá zelenina - 1 polievková lyžica
Krok za krokom príprava syrovej polievky s krevetami a teľacím mäsom, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte pod tečúcou studenou vodou. Žilové filmy nakrájajte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Vložte mäso do hrnca.
3. Teľacie mäso naplňte pitnou vodou.
4. Hrniec položte na sporák a varte. Odstráňte penu z povrchu vývaru štrbinovou lyžicou alebo lyžicou.
5. Teplo priskrutkujte na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a vývar duste na miernom ohni 1,5 hodiny.
6. Pol hodiny pred tým, ako je vývar hotový, ponorte očistenú cibuľu do hrnca. Umiestnite bobkový list a hrášok nového korenia.
7. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte nadrobno. Ak neexistuje čistý smotanový syr, vezmite si ho s doplnkom kreviet.
8. Uvarené mrazené krevety zalejte vodou izbovej teploty, aby sa rozmrazili.
9. Do panvice pridajte mletú suchú zeleninu. Môže to byť čokoľvek: cuketa, baklažány, paradajky, kapusta …
10. Keď je vývar uvarený, vyberte cibuľu z panvice. Už dala všetku chuť a výhody a v polievke už nie je potrebná.
11. Ponorte tavený syr do hrnca. Trochu zapnite oheň a polievkou lyžicu miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
12. Ošúpte krevety zo škrupiny, odrežte hlavu a pošlite do hrnca. Ak chcete, krevety môžete predsmažiť oddelene a potom ich pridať do polievky. Krevety je možné pri servírovaní pridať aj oddelene na každý tanier.
13. Predtým, ako polievku osolíte, ochutnajte ju; možno už nebudete potrebovať soľ, pretože solený tavený syr. Polievku z kreviet a teľacieho syra ochutíme čiernym korením a posekanými bylinkami. Misku varte 5 minút a vypnite sporák. Podávajte jedlo s krutónmi alebo krutónmi.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku z kreviet.
