Originálne šaláty s černicami. TOP 6 receptov s fotografiami doma. Kulinárske tipy a tajomstvá varenia. Video recepty.
Sladko -kyslé černice sú ideálnou prísadou do koláčov, džemov, koktailov, omáčok … Vďaka svojej príjemnej chuti bude každý dezert nezabudnuteľný. Tento článok predstavuje výber jednoduchých a rýchlych receptov na černicový šalát. Bobule navyše nie je tepelne ošetrené, takže si v plnom rozsahu zachováva všetky užitočné vlastnosti. Černice zvyšujú imunitu, posilňujú nervový systém, chránia telo pred rakovinou, majú protizápalové, čistiace a antipyretické účinky. Bobule tiež zlepšujú činnosť čriev a mozgu.
Ostružinový šalát - funkcie varenia
- Pri nákupe vyberte zrelé, ale pevné bobule. Rozdrvené ovocie je vhodné, ak ho použijete na šalát ako strúhanú omáčku.
- Pred varením bobúľ pripravte: triedte, odstráňte zvyšky, umyte.
- Černice je potrebné umývať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu ovocia. Je lepšie ich namočiť do vody a vodu opatrne vypustiť.
- Pretože černice sú veľmi jemné bobule, mali by ste ich umyť bezprostredne pred použitím. Predtým je lepšie ho nemočiť, ale nechať ho v chladničke čerstvý.
- Bobule dobrej kvality je možné skladovať v chladničke až 7 dní bez straty chuti a užitočných vlastností.
- Černice na šalát sa používajú čerstvé alebo mrazené. Mrazené ovocie treba rozmrazovať správne: pomaly, na spodnej polici chladničky.
Bobuľový šalát s černicami
Berry šalát je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a jeho neobvyklá, pikantná chuť a vôňa ideálne doplní pohár studeného šampanského alebo bieleho vína.
- Kalorický obsah na 100 g - 203 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 15 minút
Zloženie:
- Černice - 300 g
- Jahoda - 200 g
- Pomarančový likér Grand Marnier - 2 polievkové lyžice
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Červené ríbezle - 200 g
- Čučoriedky - 200 g
- Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
- Práškový cukor - 0,5 lyžice.
Varenie bobuľového šalátu s černicami:
- Vytriedte všetky bobule, odstráňte pokazené, očistite ich od stoniek a vetvičiek. Potom ich umyte a osušte papierovou utierkou.
- Veľké jahody a černice nakrájajte na dve polovice, malé ovocie nechajte neporušené.
- V miske zložte všetky bobule, jemne premiešajte a dajte do servírovacích misiek.
- V ďalšej miske zmiešajte práškový cukor, likér, citrónovú šťavu a vanilín.
- Bobule zalejeme pripravenou omáčkou, ozdobíme lístkom mäty a podávame.
Zelený šalát s černicami
Zelený šalát je ideálny pre tých, ktorí držia pôst a majú radi neobvyklé chute. Toto jedlo kombinuje sladké, kyslé a slané zároveň! A vďaka jemnému koziemu syru bude šalát ešte zdravší.
Zloženie:
- Černice - 2 lyžice.
- Kozí syr - 100 g
- Rukola - 1 balenie
- Vlašské orechy - 0,25 lyžice
- Olivový olej - 0,5 lyžice.
- Šalotka - 0,5 vetvičky
- Ryža alebo vínny ocot - 6 lyžičiek
- Horčica - 2 polievkové lyžice
- Med - 2 polievkové lyžice
Varenie zeleného šalátu s černicami:
- Šalotku a rukolu umyte, osušte a nakrájajte.
- Kozí syr rozdrvte rukami na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
- Vlašské orechy sušte na 5 minút na čistej a suchej panvici, aby získali rudý odtieň a sýtu farbu.
- Ostružinu umyte, osušte papierovou utierkou a veľmi veľké bobule prekrojte na polovicu.
- Na dresing kombinujte horčicu, med, ryžový ocot a olivový olej.
- V šalátovej miske zmiešajte rukolu, syr a šalotku s dresingom.
- Šalát rozdelíme do misiek a navrch dáme ostružinové orechy.
Uhorkový šalát s černicami a pistáciami
Recept je skutočne jedinečným kulinárskym majstrovským dielom, ktoré dokáže uspokojiť akékoľvek gurmánske požiadavky, poteší hostí na slávnostnom sviatku a príjemne prekvapí spriaznenú dušu počas romantickej večere.
Zloženie:
- Černice - 10 bobúľ
- Uhorky - 2 ks.
- Ošúpané pistácie - 1 hrsť
- Čerstvá bazalka - 3 vetvičky
- Mäta - 5 vetiev
- Prírodný jogurt - 3 polievkové lyžice
- Morská soľ - 0,25 lyžičky
Mleté čierne korenie - štipka
Varenie uhorkového šalátu s černicami a pistáciami:
- Pistácie opečte na suchej a čistej panvici.
- Uhorky umyte, osušte papierovou utierkou, odrežte konce a nakrájajte na pol krúžky alebo tyčinky. Ochutíme soľou, korením, zalejeme jogurtom a premiešame.
- Uhorky poukladajte na servírovacie misky a na vrch poukladajte čisté umyté černice.
- Natrhané lístky mäty posypeme šalátom a bazalkou.
- Šalát ozdobte restovanými pistáciami a podávajte.
Šalát z husacej pečene s černicovou omáčkou
Zaujímavá a chutná kombinácia surovín. Šalát je výdatný a ľahký zároveň. Môže úplne nahradiť plnú večeru.
Zloženie:
- Husacia pečeň - 700 g
- Cibuľa - 1 hlava
- Cognac - 1 polievková lyžica
- Červené sladké víno - 1 polievková lyžica
- Husací tuk - 50 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté biele korenie - podľa chuti
- Černice - 100 g
- Pomarančová šťava - 100 ml
- Pomarančová kôra - 1 lyžička
- Mleté klinčeky - podľa chuti
Varenie šalátu z husacej pečene s ostružinovou omáčkou:
- Na panvici rozpustíme husací tuk a husiu pečeň, nakrájanú na kúsky, speníme na drobno nakrájanú cibuľu.
- Vyprážanú pečeň s cibuľou dáme do mixéra, pridáme pálenku, víno, soľ a korenie. Výrobky rozdrvte, až kým nebudú hladké, a vložte do chladničky.
- Černice umyjeme, osušíme a pamätáme na konzistenciu pyré. Spojte ju s pomarančovým džúsom, pridajte klinčeky a priveďte k varu.
- Pečienkové pyré dáme na misku, zalejeme omáčkou a ozdobíme niekoľkými čerstvými černicami.
Ostružinový, špenátový a parmezánový šalát
Svetlý, neobvyklý a krásny šalát s černicami, špenátom a parmezánom. Jablká a uhorky mu dodávajú šťavnatosť a sviežosť. Vďaka parmezánu je šalát výdatný a černicový šalát svetlý.
Zloženie:
- Špenát - 40 g
- Černice - 80 g
- Uhorky - 1 ks.
- Zelené kyslé jablko - 0,5 ks.
- Parmezán - 50 g
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Med - 1 lyžička
- Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie ostružinového, špenátového a parmezánového šalátu:
- Špenát, černice, uhorku a jablko umyte a osušte.
- Uhorky nakrájame na tenké plátky, jablko na malé kolieska a parmezán na kocky.
- Na omáčku dajte do mixéra citrónovú šťavu, med, balzamikový ocot, olivový olej a všetky ingrediencie rozmixujte dohladka.
- Všetky ingrediencie misky dáme na tanier, zalejeme omáčkou, soľou, korením a premiešame.
Šalát z černíc, nektáriniek a melónu
Ľahký a na vitamíny bohatý ovocný šalát zo sezónneho ovocia: broskyne, melóny a čerstvé černice. Šalát je ozdobený medom a citrónovou šťavou. Preto bude taký dezert pre postavu užitočný a každému sa bude páčiť.
Zloženie:
- Nektarinka - 1, 5 ks.
- Černice - 200 g
- Balzamiková omáčka - 25 g
- Olivový olej - 20 g
- Lieskové orechy - 10 g
- Šalát - 10 g
- Čerstvá bazalka - 10 g
Varenie ostružinového, nektarinkového a melónového šalátu:
- Umyté a osušené listy šalátu položte na široký servírovací tanier.
- Na vrch poukladáme nakrájané nektarinky.
- Na ne poukladajte umyté listy bazalky, lieskové oriešky a černice.
- Na šalátový dresing premiešajte balzamikovú omáčku s olivovým olejom a nalejte na šalát.
Video recepty:
Ovocný šalát s broskyňou a černicami
Ostružinový šalát
