Mini predjedlo na slávnostný stôl k Novému roku 2020 Kovovej krysy. TOP 10 receptov s fotografiami na varenie jednohubiek na špajdlách doma. Tajomstvo varenia. Video recepty.
Novoročný stôl je vždy bohatý na rôzne radosti. Aby sme uspokojili chute všetkých hostí, pripravujeme teplé i studené jedlá, šaláty a sendviče. Niekedy je mimoriadne ťažké vybrať tie správne recepty. ich výber je jednoducho obrovský. A tu sa môžete zastaviť na jednohubkách. Je to pohodlná a krásna forma predjedla na slávnostný stôl, ktorý na tanieri vyzerá ako svetlá mozaika. Obvykle to nie sú drahé mini-občerstvenie, rozpočet a netrafia peňaženku, pretože výrobky sa používajú v malých množstvách. A ukážkou predstavivosti môžete uspokojiť vkus všetkých hostí. Ďalším nepochybným plusom jedla je, že môžete použiť zvyšky jedla z prípravy iných jedál.
Jednohubky sú malé sendviče s hmotnosťou 10-50 g a hrúbkou 0,5-7 cm. Akýkoľvek jedlý základ sedí na špajdlách, ktoré sa dajú jesť naraz, a posielajú sa vám celé do úst, bez odhryznutia. To vysvetľuje názov občerstvenia „jednohubky“, čo vo francúzštine znamená malé a veľmi malé. Pretože ak je potrebné jednohubky odhryznúť, je to už obyčajný sendvič. Existuje veľa možností na výrobu jednohubiek. V tejto recenzii zvážime najchutnejšie recepty na jednohubky na Nový rok 2020.
Tajomstvo jednohubiek a mini občerstvenia
- Jednohubky môžu byť ploché alebo vežičkovité so špajdlami. Špajle pomáhajú udržať občerstvenie v kondícii a udržiavať čisté ruky.
- Špízy môžu byť plastové, ktoré vyzerajú estetickejšie, alebo drevené, čo je pohodlnejšie a praktickejšie.
- Mini predjedlá sa často podávajú v bufetoch, kde sa nepoužívajú príbory. Preto je dôležité, aby boli dimenzované na jedno sústo.
- Základom pre jednohubky môže byť chlieb, krutóny vyprážané na olivovom oleji, toast, sušienky, zelenina, ovocie, syr a dokonca aj hranolky.
- Zelenina z jednohubky môže byť surová alebo varená. Napríklad varené zemiaky, repa a mrkva, surové paradajky, uhorky, paprika.
- Je dôležité, aby mal chlieb správny tvar pre jednohubky. Za týmto účelom nakrájajte jedlo na malé plátky. Hlavná vec je, že sa vám kus zmestí do úst a môžete ho žuť na jedno sústo.
- Pôvodné figúrky akéhokoľvek tvaru je možné vystrihnúť z chleba, ovocia, zeleniny a ďalších produktov. Na tento účel použite kovové formy, tenké okuliare a poháre, formy na sušienky. Univerzálna forma neexistuje. Jednohubky môžu byť okrúhle, štvorcové, trojuholníkové, diamantové, hviezdicové, polmesiaca.
- Zvyšky nakrájaného chleba nevyhadzujte, sušte v rúre a rozdrvte, aby ste získali strúhanku, ktorá je užitočná na rezne, v pudingoch atď.
- Jednohubky môžete ozdobiť bylinkami, šalátom, bazalkou, mätou.
- Pred podávaním dajte jednohubky na krátku dobu do chladničky, aby jedlo k sebe dobre priľnulo.
Jednohubky na slávnostný stôl „grécke“
Rýchle, svieže a nenáročné predjedlo na akýkoľvek slávnostný stôl, ktoré poteší všetkých hostí.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 10 minút
Zloženie:
- Syr - 100 g
- Cherry paradajky - 5-6 ks.
- Kôstkové olivy - 10-12 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
Varenie jednohubiek na slávnostný stôl „grécky“:
- Umyte a osušte čerešne a uhorky.
- Ak je čerešňa malá, nechajte ovocie nedotknuté a veľké nakrájajte na polovicu.
- Uhorky nakrájajte na plátky 5 mm.
- Syr nakrájajte na stredne veľké kocky.
- Na špajle navlečte olivu, polovicu paradajky, pridajte syr a plátok uhorky.
Jednohubky s lososom na špajdlách na slávnostný stôl „Rozeta“
Veľkolepé a lahodné studené predjedlo - krásna jednohubka na špajdlách s lososovou ružou. Na recept si vezmite hotové rybie plátky. Ak chcete nakrájať červenú rybu sami, zmrazte ju, aby sa sekanie uľahčilo. Potom ho nakrájajte na kúsky s hrúbkou maximálne 2 mm.
Zloženie:
- Obušok - 4 plátky hrubé 1 cm
- Mierne solený losos - 8 plátkov, nakrájaných na plátky (hrubé 2 mm)
- Citrón - 2 kruhy
- Maslo (mierne zmäkčené) - 40 g
- Petržlenová vňať - 16 listov
Varenie jednohubiek s lososom na špajdlách na slávnostný stôl „Rozeta“:
- Kruhy citrónu nakrájajte na 4 kusy.
- Petržlenová vňať, umyte a osušte.
- Nakrájaného lososa stočíme do rolky, aby vznikli malé ružičky. Ak je ryba nakrájaná na krátke plátky, položte na seba 2 prekrývajúce sa plátky, aby bol pás dlhší, a tiež ho zviňte.
- Z každého plátku bochníka vykrojte akýmkoľvek pohodlným spôsobom 4 cm kruhy. Napríklad pomocou tenkostenného skla.
- Plátky chleba potrieme zmäknutým maslom vo vrstve 2 mm.
- Na maslo poukladáme štvrťky citrónu a 2 lístky petržlenovej vňate.
- Rybie „ruže“položte na vrch a v strede ich zafixujte špajdľami na jednohubky.
Recept na slávnostné jednohubky „Caprese“
Canape Caprese je taliansky predjedlo, ktoré opakuje národné farby talianskej vlajky: červenú, bielu, zelenú. Predjedlo dokonale ozdobí slávnostný stôl a poteší vás vynikajúcou chuťou.
Zloženie:
- Mozzarella - 10 g
- Bazalka - niekoľko vetvičiek
- Balsamico - podľa chuti
- Cherry paradajky - 10 ks. veľmi malé
- Zmes talianskych byliniek - 1 lyžička
Príprava jednohubiek „Caprese“:
- Čerešňu umyte a osušte papierovou utierkou.
- Mozzarelu nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti ako paradajky.
- Bazalku umyte, osušte a odtrhnite listy.
- Na špáradlo dajte paradajku, bazalku a mozzarellu.
- Predjedlo polejte balzamikom alebo pestom.
Jednohubky s červenou rybou, avokádom a uhorkou
Neuveriteľne chutné, originálne a lákavé predjedlo na špajdliach - jednohubky s červenou rybou, avokádom a uhorkou - sa stane vrcholom každého sviatku.
Zloženie:
- Čierny chlieb - 5 plátkov
- Avokádo - 1 ks.
- Citrónová šťava - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Filet z mierne solených červených rýb (pstruh, losos, ružový losos) - 250 g
- Uhorka - 1 ks.
- Olivy - 20 ks.
Príprava jednohubiek s červenou rybou, avokádom a uhorkou:
- Z chleba nakrájame kôrky a dužinu nakrájame na 4 kusy.
- Avokádo nakrájajte na kruh, nôž priveďte ku kosti, rozdeľte ho na dve polovice krúživými pohybmi a vyberte kosť. Čajovou lyžičkou zoškrabte všetku dužinu a roztlačte ju vidličkou.
- Avokádové pyré osolíme, ochutíme citrónovou šťavou a premiešame.
- Rybu nakrájajte na malé kúsky veľkosti chleba.
- Uhorku umyte, osušte a pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.
- Na chlieb natrieme avokádovou pastou a navrch dáme rybu.
- Olivy poukladáme na špajľu, uhorkový tanier navrch a vložíme do chleba s avokádom a rybou.
Jednohubky s krabími tyčinkami, vajíčkami a syrom
Zaujímavá a esteticky krásna možnosť zdobenia jednohubiek na špajdlách vo forme syrovej gule plnenej krabovými tyčinkami.
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks.
- Syr - 70 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Majonéza - 1 polievková lyžica
- Krabie tyčinky - 3 ks.
- Kokosové vločky - 50 g
Výroba jednohubiek s krabími tyčinkami, vajíčkami a syrom:
- Vajíčka uvarené natvrdo, vychladnúť a ošúpať.
- Nastrúhajte syr s vajíčkami na jemnom strúhadle.
- Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
- Hmotu z vaječných syrov skombinujte s cesnakom a majonézou a dobre premiešajte.
- Krabie tyčinky nakrájajte na 6 kúskov a každý kus prilepte zmesou syra a vajíčka a vytvorte guľu.
- Syrové občerstvenie namočte do kokosu a vložte doň špajle.
Jednohubky so šunkou, syrom a olivami
Šunka je alternatívou k mäsu pri príprave jednohubiek. Valcovaná šunka vyzerá veľmi pekne, medzi ktoré sú umiestnené akékoľvek výrobky. Hlavná vec je, že je nakrájaná na tenké plátky. Pri jeho výbere dajte prednosť produktu značky, ktorý vzbudzuje dôveru.
Zloženie:
- Tvrdý syr - 100 g
- Šunka - 7 tenkých plátkov
- Šalátové listy - 7 ks.
- Olivy - 7 ks.
Výroba jednohubiek so šunkou, syrom a olivami:
- Syr nakrájajte na 7 rovnakých veľkých kociek.
- Na plátok šunky položte list šalátu vhodnej veľkosti. Ak je väčší ako plátok šunky, nakrájajte ho na mieru kuchynskými nožnicami.
- Šunku a šalát zvinieme na polovicu a prepichneme z jednej strany špajľou.
- Potom syr a olivy posuňte na špajľu a prepichnite druhú stranu šunky.
- Medzi šunkou a šalátom by mal byť syr s olivami.
Jednohubky s krevetami a uhorkami
Krevety si dobre držia tvar a majú ideálnu veľkosť, takže sú skvelé na jednohubky. Na recept môžete použiť bežné krevety alebo väčšiu odrodu - tiger. Potom budú musieť byť nakrájané na kúsky príslušnej veľkosti.
Zloženie:
- Varené mrazené krevety - 10 ks.
- Soľ podľa chuti
- Olivy - 10 ks.
- Uhorky - 1 ks.
- Šalátové listy - 2 ks.
Príprava kreviet a uhorkových jednohubiek:
- Krevety vopred rozmrazte, odrežte hlavu a odlúpnite škrupinu, pričom chvost nechajte pre krásu.
- Uhorky umyte, osušte a nakrájajte na hrubé kolieska.
- Do ohybu každej krevety vložte olivu a prepichnite špajľou.
- Na kúsok uhorky položte listy šalátu a prepichnite ich špízami z kreviet.
Jednohubka so sleďom, smotanovým syrom a kivi
Ľahko solený sleď nie je v žiadnom prípade horší ako popularita červených rýb. Napriek svojej lacnosti sa ryby používajú na prípravu sviatočného občerstvenia. Sleď vyrába chutné a zaujímavé jednohubky sprevádzané smotanovým syrom a kivi. Tieto produkty sú spolu nádhernou kombináciou.
Zloženie:
- Borodino chlieb - 4 plátky
- Tavený smotanový syr - 8 lyžičiek
- Filet zo sleďa - 8 kusov
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Kiwi - 1 ks.
Výroba jednohubiek zo sleďa, smotanového syra a kiwi:
- Chlieb nakrájajte šikmo na polovicu.
- Každý krajec chleba potrieme smotanovým syrom.
- Navrch dajte kúsok ryby s vetvičkou kôpru.
- Kiwi ošúpeme, nakrájame na štyri kolieska.
- Kiwi prepichnite špajľou a vložte do jednohubiek do sleďového chleba.
Jednohubky s prepeličími vajíčkami, cherry paradajkami a syrom feta
Prepeličie vajcia a cherry paradajky patria do kategórie tých zložiek, ktoré môžu ozdobiť akékoľvek jedlo. Dávajú nielen pikantnú chuť, ale aj krásne vyzerajú. Veľkolepo budú vyzerať jednohubky, kde sa striedajú vajíčka a čerešňové kvety.
Zloženie:
- Prepeličie vajcia - 5 ks.
- Cherry paradajky - 5 ks.
- Syr feta - 100 g
- Varené mrazené krevety - 10 ks.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Otrubový chlieb - niekoľko krajcov
- Čerstvá petržlenová vňať - 1-2 vetvičky
Príprava jednohubiek s prepeličími vajíčkami, cherry paradajkami a syrom feta:
- Vajcia uvaríme natvrdo. Po uvarení ich varíme 3-4 minúty, potom vychladíme, ošúpeme a prekrojíme na polovicu.
- Krevety rozmrazte, opečte na olivovom oleji pol minúty z každej strany a posypte citrónovou šťavou.
- Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice.
- Syr feta nakrájame na kocky.
- Plátky chleba nakrájajte na stredne veľké štvorce.
- Vyprážané krevety dáme na špajľu. Potom nakrájajte polovicu prepeličieho vajíčka a polovicu čerešne, aby ste vytvorili guľku.
- Ďalej položte list petržlenovej vňate, kocku syra feta a zapichnite špíz do krajca chleba z otrúb.
Jednohubky s parmezánom, prepeličím vajíčkom a čerstvou zeleninou
Parmezán je jednou z obľúbených surovín pre malé chuťovky. Ako pevný výrobok je vynikajúci ako základňa aj ako príslušenstvo. Parmezánové jednohubky, prepeličie vajíčka a čerstvá zelenina sú dobrým doplnkom vína.
Zloženie:
- Prepeličie vajcia - 5 ks.
- Tvrdý syr - 200 g
- Cherry paradajky - 3 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Čierny chlieb - niekoľko plátkov
Príprava jednohubiek s parmezánom, prepeličím vajíčkom a čerstvou zeleninou:
- Po uvarení varte prepeličie vajcia 3-4 minúty, kým nebude mať studenú konzistenciu. Ošúpeme ich a prekrojíme na polovice.
- Parmezán nakrájame na veľké kocky.
- Čerstvé uhorky a cherry paradajky nakrájajte na tenké plátky.
- Suroviny na špajdle navlečte v nasledujúcom poradí: polovicu uvareného prepeličieho vajíčka, nakrájajte, kruh uhorky, kocku parmezánu, kruh z cherry paradajok, nakrájajte a čierny chlieb.
Iné kombinácie potravín pre jednohubky
Ak vám navrhnuté recepty na jednohubky nevyhovujú, môžete si pripraviť občerstvenie sami. Hlavnou vecou je zvážiť kombináciu prísad a ich chuť. Ideálne sú napríklad kombinované výrobky v nasledujúcich variantoch.
- Šunka, syr, paradajky / olivy.
- Paradajky, feta, olivy.
- Mozzarella, cherry paradajky, olivy, list bazalky.
- Uhorky, prepeličie vajíčka, kaviár.
- Krevety, olivy, uhorky.
- Niva, hrozno.
- Salám, mozzarella, olivy.
- Červené ryby, uhorky, olivy.
- Syr, olivy, citrón. Môžu byť doplnené krevetami.
- Syr, uhorky, klobása.
- Melón, feta, bazalka.
