Nie každý vie, kedy je čínsky nový rok. Bude tiež zaujímavé zoznámiť sa s tým, ako sa tu stretáva táto udalosť, s tradíciami a receptami na prípravu jedál na slávnostný stôl. Skončili sa dlhé novoročné sviatky pre dospelých a deti. Ale ak sa chcete znova ponoriť do tejto slávnostnej atmosféry, môžete osláviť čínsky nový rok, naučiť sa tradície a pripraviť všetko potrebné.
O čínskom novom roku - keď začína a končí
Od roku 1911 obyvatelia tejto krajiny na východe oslavujú Nový rok, keď majú sviatky jari. Prichádza na nový mesiac, ktorý prichádza po novom mesiaci 21. decembra. Podľa gregoriánskej chronológie ide o dosť dlhé obdobie, ktoré pripadá na deň medzi 21. januárom a 21. februárom.
Každý rok má táto udalosť svoj dátum.
Ak neviete, kedy je čínsky nový rok 2018, tak si teraz prečítajte, že sa to stane 16. februára. Práve vtedy príde v Číne rok hlineného žltého psa. Mimochodom, čínsky nový rok 2017 sa začal 28. januára a čínsky nový rok 2019 sa začne 5. februára. Áno, tieto prázdniny netrvajú jeden deň, ale 15 dní.
V predvečer si Číňania kupujú nové oblečenie alebo ich šijú vlastnými rukami, väčšinou sú červení.
Čoskoro zistíte, prečo ľudia tejto východnej krajiny uprednostňujú túto farbu. A v predvečer Nového roka zalepujú praskliny v oknách, niektoré sa skrývajú pred zlými duchmi a najmä pred mytologickým netvorom.
Volá sa Nian, čo v čínštine znamená „rok“. Verí sa, že monštrum prichádza v prvý novoročný deň, pričom hltá obilie, zásoby jedla, dobytok a dokonca aj dedinčanov. Preto, aby sa Číňania chránili, niekedy dávajú jedlo blízko vchodu do svojho domu, oproti dverám.
Tradícia hovorí, že ak opatrovateľku potešíte, polepší sa a na nikoho nezaútočí. Nejako táto príšera uvidela dieťa v červenom rúchu a bola ním vystrašená. Ľudia sa rozhodli, že Nanny bola tak ovplyvnená farbou jej oblečenia. Preto teraz, pred príchodom Nového roka, zdobia ulice a priestory červenými lampášmi, zvitkami rovnakej farby a obliekajú sa do oblečenia tejto farby.
V prvý novoročný deň Číňania pália kadidlo a odpaľujú ohňostroje. Verí sa, že to všetko vydesí zlých duchov a prinesie rodine pokoj a šťastie.
Využite tieto tradície, keď príde čínsky nový rok 2018. Po 16. februári môžete tento sviatok oslavovať ďalšie dva týždne, ako sa to v tejto krajine robí.
Takto dlhé novoročné sviatky sa končia sviatkom lampiónov. V tento deň svietia na ulici lampióny, Číňania chodia na chodúľoch, ukazujú rôzne folklórne čísla, predvádzajú Leví tanec a Yange. Počas lampiónového festivalu sa konzumuje sladká knedľová polievka alebo varené koláče. Torty a knedle sa vyrábajú vo forme guľôčok, pripravených z ryžovej múky, datle, hlohu, sezamových semienok, fazule, čokolády sa používajú ako sladká náplň.
Ozdoby na čínsky nový rok - fotografie, majstrovské kurzy
Títo priateľskí ľudia používajú na výzdobu svojich domovov na Nový rok rôzne druhy ručných prác. Niektoré z nich si môžete vziať so sebou. Ak chcete, aby sa vám doma usadilo šťastie, ste šťastní a prosperujú, urobte si ozdobu čínskeho nového roka, čo je obrátené fu. Práve tieto nádherné slová má na mysli.
Samozrejme, najčastejšie je namaľovaný na kosoštvorcoch alebo červených kruhoch a potom zavesený na stenu alebo na dvere obývacích izieb. Môžete to nakresliť sami. Základom bude kosoštvorec alebo kruh. Nakreslite symboly do ktoréhokoľvek z týchto tvarov, nech vám tiež prinesú šťastie.
Na kreslenie znakov čínskeho nového roka je lepšie použiť zlatú farbu. Vyzerá to skvele na červenom pozadí. Čínska dvojveršia s názvom Dui Lien je tiež ručne vyrábaná. Dva riadky poézie sú napísané ručne na červený papier, potom sú v miestnosti prilepené a zdobia ich.
Takéto hieroglyfy môžete nakresliť na šarlátový prúžok alebo ich jednoducho vytlačiť na farebnej tlačiarni. Ak viete, ako sa skladať v tomto jazyku, nezabudnite, že básne by mali mať hlboký význam, ale málo slov. Každé slovo tu znamená jeden znak.
Aby vás začiatok čínskeho nového roka neprekvapil, pripravte si novoročnú kresbu vopred. Obvykle sa vykonáva na pomerne veľkom námestí, ktorého strany sú 90 cm Motívom k obrázku sú zvieratá, hory, Boh bohatstva, Boh dlhovekosti. Potom, čo vytvoríte toto majstrovské dielo, zaveste ho do najviditeľnejšej časti miestnosti, rovnako ako to robia Číňania.
Dvere sú ozdobené obrazmi Boha dverí. Musíte znova vytvoriť dve kresby, zavesiť ich na obidve strany dverí. Zdobia teda nielen dom, ale aj chrám, kanceláriu. Verí sa, že toto božstvo nepustí zlo do obydlia.
Číňania milujú starodávne ručné práce, najmä rôzne papierové remeslá. Na Silvestra zdobia priestory skutočnými umeleckými dielami vytvorenými virtuóznym rezaním papiera. Obvykle sa používa červený papier. Motívy sú veľmi odlišné. Sú to zvieratá, ľudia, hieroglyfy šťastia, kvety.
Táto forma umenia sa nazýva Papercutting. Pozastavme sa nad tým podrobnejšie.
Ako majstrovsky vystrihnúť z papiera?
Pozrite sa, ako skvelá je práca vo výsledku.
Ak chcete vystrihnúť taký očarujúci kvet z papiera, musíte ho najskôr nakresliť ceruzkou na pripravený povrch. Môže to byť akákoľvek farba papiera, ale na oslavy čínskeho nového roka použite červenú farbu.
Je potrebné vykresliť najmenšie detaily a nezabúdať, že kresba by mala byť symetrická.
Teraz špeciálnym nástrojom, začínajúc od najmenších detailov, postupne sa pohybujúcim od stredu k okrajom, odrežte prebytok.
Potom sa papier zmení na prelamované plátno.
Sledujte dva malé workshopy, ktoré vám vysvetlia a ukážu, ako vytvoriť také diela na ozdobu miestnosti pre čínsky nový rok 2018.
Pozrite sa, aké nástroje potrebujete na vykonanie práce.
Tu vidíte dva nože s ostrými čepeľami. V tomto prípade ide o japonskú firmu. Ale ak chcete len začať vyrezávať z papiera, môžete použiť jednoduchšie nástroje. Užitočný bude nôž alebo nožnice.
Obyčajný papier na skicovanie sa osvedčil, a keď vás naplní ruka, môžete použiť papier určený na pastely. Akvarel však nebude fungovať, pretože je príliš voľný. Kartón je naopak príliš hustý a ťažko sa prerezáva prvýkrát.
- Najprv musíte na vybraný list nakresliť náčrt svojej budúcej práce a dobre premyslieť, čo presne vystrihnete. Budete pracovať na zadnej strane papiera, nakreslite tu teda obrázok zrkadlovo vzhľadom na hotový. To platí najmä pre písmená a slová, ktoré sú na tomto obrázku.
- Toto má udržať náčrt ceruzky na nesprávnej strane. Po dokončení postupu nevymažte riadky kresby vytvorené ceruzkou, pretože papier sa môže pokrčiť alebo roztrhnúť.
- Vidíte, že najskôr musíte nakresliť rám. Začnite vystrihovaním menších častí, postupne vytvorte väčšie.
Po dokončení práce zostáva odstrániť prebytok a takýto umelecký náčrt na čínsky nový rok 2018 môžete zavesiť na stenu, na dvere alebo na okno.
Ak chcete urobiť kvet z papiera, najskôr prekreslite všetky jeho najmenšie detaily.
Teraz, začínajúc v strede, opatrne odrežte prebytok nožom.
Skúste dávať pozor, aby ste nepolámali úlomky kvetov. Pri rezaní musíte kvetinu opraviť tak, aby sa nepohybovala.
Takáto namáhavá práca bude odmenená, pretože v dôsledku toho budete mať v rukách taký krásny papierový kvet.
Keď sa vám naplní ruka, môžete ručne kresliť schémy rezu papiera. Na nakreslenie takého kvetu musíte najskôr nakresliť niekoľko symetrických čiar, aby ste potom vytvorili identické segmenty.
Potom musíte túto kvetinu odrezať. Najprv môžete odstrániť prebytok z jednej strany a potom prejsť na druhú.
Aj v Číne je zvykom vyrábať ozdoby vo forme lampášov. Potom ich môžete spustiť.
Ako vyrobiť čínske lampióny?
Takéto príslušenstvo je neoddeliteľnou súčasťou čínskeho novoročného príslušenstva.
Na výrobu takéhoto príslušenstva vezmite:
- kartón alebo hrubý papier;
- Scotch;
- lepidlo;
- páska široká 5 mm;
- nožnice;
- korálky;
- Obojstranná lepiaca páska.
Podľa veľkosti budúcich drobností vytvorte kučeravú šablónu, obkreslite ju a vystrihnite. Na jednu čínsku baterku budete potrebovať 10 až 20 kusov.
Zložte tieto kúsky na polovicu a potom ich začnite lepiť. V určitých bodoch musíte opraviť. Postava má značky - čísla. Najprv začnite lepiť tie pod číslom 1 a potom tie, ktoré majú číslo 2.
Okraje oválov spojte páskou alebo niťou.
Zostáva rozvinúť baterku, spojiť jej prvú a poslednú bočnú stenu a pripevniť ich lepidlom. Pripevnite slučku tak, že ju vyrobíte zo stuhy, a môžete zavesiť baterku a ozdobiť tak miestnosť.
Ďalšiu čínsku lampu môžete vyrobiť na ulicu a potom ju spustite.
Na výrobu takej neobvyklej veci budete potrebovať:
- vrece na odpadky 120 litrov;
- lekársky alkohol alebo zapaľovací roztok;
- široká páska;
- balenie vaty;
- pauzovací papier;
- kartónový štvorec so stranami 40 cm;
- drôt.
Potom postupujte podľa týchto pokynov:
- Rozložte vrece na odpadky a roztiahnite ho tak, že sem pripevníte pauzovací papier lepiacou páskou. Odrežte 2 cm dlhé pásy lepenky a prilepte ich na vonkajšiu stranu pauzovacím papierom.
- Z drôtu rozviňte rám vo forme kruhu, v strede ktorého sú krížom ďalšie dva kusy drôtu. V strede kríža pripevnite kúsok vaty, ktorá musí byť namočená v kvapaline na zapálenie alebo v alkohole.
- Rám s rozsvieteným knôtom vložte do vrecka a zapnite baterku.
Keď je okolitý priestor vyzdobený, zostáva si vybrať, čo uvaríte. Keď príde nový rok podľa čínskeho kalendára, je lepšie, aby ste už mali všetko pripravené.
Východný nový rok - recepty
V tento deň tu stúpa vôňa citrusov. Vložte 8 mandarínok alebo pomarančov do košov alebo kvetináčov. Práve toto číslo symbolizuje v čínskych symboloch pohodu a dlhovekosť. Takéto koše môžete ozdobiť kvetmi, sladkosťami.
Obyvatelia nebeskej ríše milujú sušené ovocie, veria, že kandizované ovocie prináša do domu šťastie.
V tento sviatok sa v Strednom kráľovstve podávajú tradičné čínske novoročné jedlá. Rezancová polievka je symbolom dlhého života. Preto treba rezance uvariť a zjesť, nie nakrájané, ale celé.
Na stole by mali byť aj celé jatočné telá, kačica symbolizuje vernosť, ryba a kura - prosperitu. Ak varíte vajíčka, budete mať v nasledujúcom roku určite dobrú úrodu, pretože je to symbol plodnosti.
Nezabudnite na novoročný stôl položiť pomaranče, ktoré sú v Číne symbolom šťastia. Tu je to, čo môžete uvariť na čínsky nový rok.
Jiaozi knedle
Začnime knedľou nazývanou jiaozi. Zoznam produktov obsahuje:
- mleté mäso 600 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- čerstvý kôpor - 300 g;
- studená voda - 300 g;
- pšeničná múka - 3 lyžice. l;
- čerstvý zázvor - 70 g;
- korenie a soľ podľa chuti;
- škrob - 0,5 šálky.
Recept:
- Keď je čínsky nový rok, položíte na stôl jednoducho nádherné jedlo. Najprv ho musíte uvariť. Do misky preosejeme škrob a múku. Tu pridajte ľadovú vodu a vypracujte cesto. Prikryte ho plastovým obalom a nechajte ho zatiaľ odpočívať.
- V tejto dobe pripravíte náplň. Nasekajte čerstvý kôpor a nakrájajte ho nadrobno. Cibuľu tiež nakrájajte na drobno a koreň zázvoru rozotrite na jemnom strúhadle.
- To všetko, rovnako ako soľ a korenie, pridajte k mletému mäsu. Plnku dobre premiešame.
- Cesto rozvaľkáme na tenšie a nakrájame na tortilly v okrúhlom tvare alebo zvinieme klobásu a nakrájame na malé kúsky. Do stredu každého dajte plnku, zdvihnite okraje cesta a vytvarujte ich tu ako koláč, aby okraje ostali voľné.
- Knedle uvaríme vo vriacej vode domäkka, potom podávame. Ak je to žiaduce, okolo každej knedle uviažte stužku z jarnej cibuľky.
Nezabudnite na Nový rok položiť na stôl šalát, ktorý podľa legiend prináša bohatstvo, šťastie a šťastie.
Šalát
Výrobky sú dosť cenovo dostupné, takže si môžete uvariť také jedlo z toho, čo sa predáva v našich končinách.
Na výrobu vitamínového šalátu vezmite:
- čerstvý losos - 600 g;
- po dve: mrkva, zelená paprika, červená paprika, zrelé avokádo, čerstvá uhorka;
- 4 lyžice l. sezam;
- zväzok zelenej cibule;
- pol šálky pražených arašidov.
Náplň pozostáva z:
- 1 lyžička mleté biele korenie;
- 2 lyžičky citrónová šťava;
- 6 lyžíc l. slivkové víno;
- dva grapefruity;
- 2 lyžice l. olivový olej.
- Avokádo by malo byť nakrájané na prúžky, vložené na malú misku so šmýkačkou. Uhorka, mrkva a paprika, nakrájané na prúžky, musia byť tiež vložené na misku v sklíčku. Každý grapefruit olúpeme, odstránime žilky a všetky kliny nakrájame na 4 časti. Uložíme na tanier a do stredu položíme zázvor.
- Arašidy orestujte na sezamových semienkach, arašidy trochu posekajte.
- Aby sa ryba dobre krájala, najskôr ju krátko vložte do mrazničky a potom nakrájajte na kúsky 5 x 1 cm.
- Zeleninu posypte arašidmi a sezamovými semienkami, pričom vezmite polovicu normy. Na vrch dajte pripravenú rybu, potom zalejte omáčkou, ktorú musíte posypať zvyškom arašidov a sezamom.
- Na výrobu zálievky musíte víno zmiešať s citrónovou šťavou, olejom a korením.
- Na Silvestra musíte toto čínske jedlo jesť určitým spôsobom. Tento šalát sa podáva tak, ako je. Potom by to mali všetci prítomní pomaly miešať. Každý si vezme malú porciu a potom povie v čínštine želanie šťastia. To znie ako „Lo hei“.
- Až potom sa šalát zaleje omáčkou, posype zvyškami arašidov a sezamu a ozdobí nakrájanou zelenou cibuľkou.
Pretože vajcia v Číne symbolizujú plodnosť, odporúčame vám pripraviť si nasledujúce jedlo.
Mramorové vajcia
Na to budete potrebovať:
- 12 vajec;
- 6 lyžíc l. sójová omáčka;
- 2 škoricové tyčinky;
- 2 lyžice l. čierny čaj;
- 2 lyžičky čierne korenie vo forme hrášku;
- mandarínková kôra.
Vajcia vložte do misky so studenou vodou, potom, čo vria, varte niekoľko minút. Vyberte semenníky a pomocou noža urobte praskliny v škrupine. Vajcia opäť uvarte, ale ostatné prísady pridajte do vody. Všetko by malo variť na miernom ohni asi 30 minút.
Samozrejme, keď je čínsky nový rok 2018 alebo nasledujúci, nemôžete sa zaobísť bez sladkého. Vytvorte tradičný koláč a podávajte ho na čaj.
Nian -gao - koláč
Recept obsahuje:
- 2 šálky ryžovej múky
- 1 pohár vody;
- dve vajcia;
- 4 lyžice l. mlieko;
- 4 lyžice l. sušené ovocie;
- 4 lyžice l. hnedý cukor.
Krok za krokom varenie:
- Pridajte mlieko do vody, pridajte cukor, roztok prevarte. Keď začne vrieť, urobte malý oheň, pridajte múku a cesto poriadne premiešajte.
- Potom ho vychladnite, kým nie je teplý, po jednom zašľahajte dve vajíčka a hmotu poriadne premiešajte.
- Sušené ovocie umyte, môžete ho namočiť na 20 minút do teplej vody. Potom osušte, nakrájajte nadrobno, pridajte do cesta a premiešajte.
- Cesto vložíme do vymasteného pekáča a upečieme v rúre alebo sparíme.
Pre tých, ktorí chcú získať predpoveď na Nový rok, je vhodné nasledujúce jedlo.
Koláčik šťastia
Tu sú ingrediencie, ktoré budete používať:
- múka - 200 g;
- kukuričný škrob - 2 lyžičky;
- práškový cukor - 100 g;
- bielkoviny - 4 ks.;
- rastlinný olej - 6 lyžíc. l;
- trochu vanilínu a soli.
Vopred napíšte svoju predpoveď na papierové obdĺžniky a zapnite rúru.
Bielka vyšľaháme so soľou, potom pridáme maslo a vanilín, jemne premiešame. Nalejte prášok do preosiateho škrobu s múkou, nalejte sem biele a maslo a premiešajte.
Plech vyložíme pergamenom a vymastíme olejom. Naberte cesto lyžicou, nalejte ho na pergamen a dajte mu okrúhly tvar.
Keď koláčiky zezlátnu, vyberajte ich po jednom pomocou rukavice. Do stredu položte papierik a preložte všetky koláčiky na polovicu. Potom ich treba vychladnúť a dať ich na stôl.
Aj v Číne sa na Nový rok tradične pripravujú rezance s korením a omáčkami. Ak chcete vedieť, čo ešte môžete dať na novoročný stôl na oslavu tohto sviatku podľa východného kalendára, pozrite sa na video.
Hovorí to aj o tradíciách tohto novoročného sviatku v tejto ázijskej krajine.
Bude zaujímavé sledovať, ako sa v dedine oslavuje čínsky nový rok. Máte takú príležitosť.
