Citrónová paprika a jej hlavné zložky. Zloženie a obsah kalórií vo výrobku. Výhody vyjadreného korenia so sprievodnými upozorneniami na jeho použitie. Pôvodné jedlá s týmto korením. Zmes korenia obsahuje veľa vitamínu C, ktorý je účinnou látkou pri liečbe zápalu ďasien a zabraňuje šíreniu baktérií v ústach.
Kontraindikácie a poškodenie citrónového korenia
Akékoľvek korenie by sa malo používať s veľkou opatrnosťou. Zdravý človek, ktorý používa korenie s mierou, by sa nemal ničoho báť, ubližovanie citrónovému koreniu sa znižuje na takmer minimum. Ak však máte určité zdravotné problémy, musíte jeho používanie obmedziť. A pretože ide o zmes korenia, pri použití korenia sa odporúča vziať do úvahy kontraindikácie pre každú z jeho zložiek.
Aby ste si zachovali svoje zdravie, mali by ste misku ochutiť citrónovým korením pre tieto patológie:
- Akútny zápal močových ciest … Pri chronickej cystitíde, ktorá je často sprevádzaná relapsmi ochorenia, je prísne zakázané jesť toto korenie.
- Ochorenia gastrointestinálneho traktu … Pri ulceróznej kolitíde, gastritíde a problémoch so žlčníkom by malo byť z vášho jedálnička vylúčené znejúce korenie.
- Alergia … Aj pri negatívnej reakcii na chlpy zvierat alebo chemikálie pre domácnosť sa neodporúča používať žiadne korenie bez predchádzajúcej konzultácie s gastroenterológom.
- Tehotenstvo a dojčenie … Pri nosení dieťaťa a po jeho narodení by mala byť strava matky dohodnutá s lekárom. Vo väčšine prípadov neodporúča žene v tomto období konzumovať citrónové korenie.
Vyjadrené varovania zahŕňajú iba určitú dĺžku života alebo závažné patológie.
Ako uvariť citrónovú papriku
Akékoľvek korenie je možné kúpiť nielen v špecializovanom obchode, ale aj na bežnom trhu. Zároveň stojí za to pamätať, že doma je možné získať požadovaný produkt s oveľa vyššou kvalitou.
Na varenie citrónového korenia sami musíte rúru predhriať na teplotu 50 stupňov. Dve polievkové lyžice kôry (budete musieť použiť tri citróny) by ste mali zmiešať s tromi lyžicami čierneho korenia.
Na plech na pečenie musíte položiť pergamenový papier, na ktorom bude pečené budúce korenie. Na to položte kôru a čierne korenie, aby v rúre úplne vyschli. Na to zvyčajne stačí pol hodina, po ktorej musí byť zmes rozdrvená a zmiešaná s 1 polievkovou lyžičkou. soľ, kurkuma, sušená cibuľa a cesnak.
Na zjemnenie pikantnej chuti dochucovadla doň môžete pridať lyžicu cukru.
Ak chcete získať presne citrónové korenie, odporúča sa znížiť množstvo čierneho korenia a zvýšiť množstvo pridanej kôry.
Citrónovú papriku sa odporúča skladovať na chladnom a suchom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Zaistite, aby do nádoby neprenikli žiadne cudzie pachy. Vlhkosť je tiež považovaná za škodlivú pre výrobok.
Recepty z citrónovej papriky
Je to korenie, ktoré kombinuje horké a kyslé korenie, ktoré sa najlepšie hodí k mäsovým jedlám - vyprážané, pečené, grilované.
Vďaka citrónovému tónu sa táto zmes používa na ochutenie rôznych druhov rýb. Vo väčšine prípadov sa používa s treskou a treskou. Môže sa použiť pred tepelným spracovaním výrobku, ako aj na jedlá pripravené na konzumáciu. Citrónová paprika je skvelá k akémukoľvek druhu ryby, vyprážanej alebo grilovanej.
Zmes korení je dôležitá aj pri príprave polievok, napríklad z kreviet a chobotníc. Marinády na základe tohto dochucovadla sú dnes také obľúbené, že v hodnotení obišli tradičné korenie. Je schopná dať zaujímavú chuť známym prísadám.
Recepty s citrónovým korením na rôzne jedlá môžu byť reprezentované nasledovne:
- Popovers … 2 vajcia, 200 ml mlieka, 1 lyžička citrónovú kôru a 50 ml vody je potrebné zmiešať a potom pridať do hmoty 1 polievkovú lyžičku. maslo, 150 g múky a po 0,5 lyžičky. čierne a citrónové korenie. Výsledné cesto je potrebné rozdeliť do foriem a potom piecť 40 minút.
- Chutné sendviče … Na výdatné raňajky pridajte 1 lyžičku na 1 kg mletého hovädzieho mäsa. citrónová paprika, štipka soli a čierne korenie. K tejto zmesi pridajte worcesterskú omáčku na báze ančovičiek, zázvoru, horčice, škorice a kardamónu. Malé guľky je potrebné pripraviť z mletého mäsa. 8 kusov slaniny prekrojte na polovicu a omotajte okolo mäsového základu. Po vyprážaní musíte mäso vložiť do žemle spolu so syrom.
- Zaujímavé cookies … Cesto pre neho je pripravené z 250 g múky, 4 polievkové lyžice. škrob, 1 lyžička citrónová paprika, kôra z jedného citrónu, prášok do pečiva a štipka vanilkového cukru. Figúrky vykrajované plesňami potešia dospelých i deti.
- „Čokoládový raj“(flan) … 150 g sladkého výrobku rozpustite vo vodnom kúpeli s 80 g masla. Sedem bielkovín by sa malo zmiešať s 1 lyžičkou. vanilín a žĺtky vyšľaháme so 100 g cukru. Zvukové komponenty je potrebné zmiešať tak, že do nich opatrne vmiešate štipku citrónovej papriky a 35 g kakaového prášku. Sušienky sa pečú vo forme vymastenej maslom 15 minút.
- Stredomorská polievka … 250 g olúpaných kreviet zmiešajte s 1 nakrájanou paradajkou, 2 strúčikmi cesnaku, 2 bobkovými listami a kôprom (stačí polovica zväzku). Zvukové prísady je potrebné naliať litrom vody a privediť k varu. Potom musíte cibuľu jemne nakrájať, opražiť na masle a poslať do kreviet spolu s 1 polievkovou lyžičkou. rajčinová pasta. Ďalším krokom je pridanie najemno nakrájaného koriandra a 2 lyžice. ryža. Polievku je potrebné dusiť 20 minút.
- Rybí kebab … 700 g lososa by malo byť nakrájané na stredne veľké kúsky a zmiešané s dvoma nakrájanými cibuľami. Na marinádu použijeme 250 ml suchého bieleho vína, šťavu z jedného citrónu, 4 g rasce, 1 g soli, 5 g sušenej šalvie a štipku citrónového korenia. V podobnom zložení by mali byť ryby marinované pol hodiny. Potom sa navlečie na špajle (tyčinky) a vypráža sa spolu s paprikou.
- Pstruhujte po našej ceste … Kráľovskú rybu je možné variť pomerne rýchlo a bez námahy. Najlepšie je upiecť 450 g pstruha vcelku, pretože bude šťavnatejší. Do špeciálnej fólie na pečenie je potrebné vložiť rybu, ktorá je naplnená zmesou 20 ml olivového oleja, 5 g sušeného tymianu, 5 g citrónového korenia a 2 g mletého bieleho korenia.
- Mäsový kebab … Na prípravu marinády zmiešajte 300 ml šťavy z granátového jablka s 50 ml citrónovej šťavy, 5 g horúcej mletej červenej papriky, 50 ml sójovej omáčky, 50 g nasekaného cesnaku a štipky citrónovej papriky. V podobnej zmesi 2 kg bravčovej krkovičky, 400 g cibule namočte na 3-4 hodiny a potom mäso navlečte na špajľu.
- Kuracie cukety … 500 g prsníka vysloveného vtáka by malo byť marinované v nasledujúcom zložení: 200 g nakrájanej kôry, 50 g čili, 100 ml rastlinného oleja, štipku soli a citrónového korenia, 50 g medu a 25 g koriander. 700 g cukety by malo byť nakrájané na tenké plátky a solené. Vyprážané kuracie mäso by malo byť zabalené v ozvučenej zelenine a fixované špáradlami.
Recepty na nápoje z citrónového korenia
Každému známy čaj a kávu je možné nahradiť rovnako chutným výrobkom. Jedálny lístok si môžete skutočne spestriť pomocou prírodných energetických nápojov, koktailov, ovocných nápojov, kompótov a štiav.
Recepty na nápoje z citrónového korenia:
- Infúzia vitamínov … Varte 400 ml vody a nalejte 7 listov mäty. Liečivú tekutinu je potrebné podať do 10 minút. Potom k tomu musíte pridať štipku citrónového korenia a koriandra, ako aj lyžicu medu.
- Energetický nápoj … Na jeho prípravu musíte vziať 200 ml vody (jeden pohár) a vytlačiť do neho 10 g citrónu (asi pár plátkov). Do výslednej aromatickej tekutiny pridajte 3 g (štipku) kajenského korenia a citrónového korenia. Tento nápoj zvyšuje energetickú hladinu v tele a pomáha ho chrániť počas chrípkovej epidémie.
- Otepľujúci nápoj … Do kanvice je potrebné vložiť 2 g čierneho čaju (štipku), 200 ml vriacej vody, 1 g škorice, 1 g citrónového korenia, kôry z mandarínky a 1 g červeného mletého korenia. Je potrebné trvať na takom nápoji 20 minút, potom podľa chuti pridať cukor.
- Limonáda … 2 lyžice citrónová šťava, 3 lyžice. javorový sirup a štipku citrónovej papriky je potrebné rozpustiť v 250 ml vody. Táto kombinácia potravín sa zvyčajne používa na limonádovú diétu počas 5-6 dní.
- Šťava s alkoholom … V prvom rade musíte pripraviť ľad vo formách. Citrón by mal byť nakrájaný na plátky, z ktorých jeden by mal byť ponechaný ako ozdoba. 100 g vodky (odporúča sa piť nápoj s najnižšími stupňami alkoholu) sa musí naliať do dvoch pohárov. Odporúča sa do nej pridať 175 g brusnicovej šťavy. V šejkri musíte poraziť kocky ľadu, nakrájaný citrón, štipku čierneho a citrónového korenia. Po zmiešaní ingrediencií pridajte do pohárov trochu studenej sódy.
- „Novoročná jazda“ … Tento nápoj je vhodný nielen v predvečer oznámeného dátumu. Na jeho prípravu musíte do 200 litrov šampanského (martini) pridať štipku citrónového korenia a koriandra. Mnoho gurmánov radšej nepije túto kombináciu produktov, ale naleje ju do zmrzliny.
Pozrite si video o citrónovej paprike:
Citrónová paprika nie je len krásnym doplnkom jedál na slávnostný stôl. Ide predovšetkým o chuť výrobku a jeho obsah. V tomto prípade sa vyslovené korenie vyplatilo.
