Vybrať si zo širokej ponuky chutných šalátov je niekedy ťažké. Preto je užitočné zistiť, aké jedlá je najlepšie variť na Nový rok 2016, ako ozdobiť a prestrieť stôl.
Žiadna dovolenka sa nezaobíde bez krásne servírovaného stola, veľkého množstva občerstvenia, teplých a studených jedál a samozrejme rôznych šalátov. Dnes je predstavený pomerne široký výber receptov, vďaka ktorým si každá žena v domácnosti bude môcť vybrať pre seba vhodnejšiu možnosť.
Recepty na novoročný šalát: TOP-6
Každý deň sa Nový rok 2016 blíži a vzniká otázka, ktorý šalát je lepšie pripraviť na novoročný slávnostný stôl. Predkladáme vašej pozornosti možnosti vynikajúcich jedál, ktoré budú ideálnou voľbou na oslavu Nového roku 2016 - roku opice. Môžete samozrejme použiť už osvedčené recepty, ale stojí za to riskovať a pokúsiť sa urobiť originálne šaláty.
1. Šalát "Opice"
- Kalorický obsah na 100 g - 226 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 1 hodina 30 minút
Zloženie:
- Konzervovaná chobotnica - 170-190 g
- Majonéza podľa chuti
- Okrúhla ryža - 100 g
- Cibuľa - 1 hlava
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Čerstvý kôpor - 1 zväzok
- Vajcia - 3 ks.
- Listy zeleného šalátu - 2-3 ks.
- Strúhaný syr - 80 g
- Kôstkové olivy - podľa chuti
Varenie šalátu "Monkey":
- Ohnivá opica bude týmto šalátom potešená. Najprv sa ryža umyje vo viacerých vodách. Varte, kým sa neuvarí, s trochou soli. Je dôležité, aby sa ryža veľmi nedrobila, a preto musí byť varená v malom množstve tekutiny.
- Cibuľa sa olúpa a jemne naseká, zaleje vriacou vodou, aby sa odstránila prebytočná horkosť.
- Vajcia sú varené, olúpané zo škrupiny.
- Šalát je rozložený vo vrstvách - varená ryža v strede taniera je umiestnená v tvare kruhu. Vyhnite sa vytváraniu príliš hrubej vrstvy ryže, pretože nemusí dobre nakysnúť.
- Z ryže sa vytvoria 2 ovály - to budú líca opice. Na vrch položte ryžu, aby hlava nevyzerala príliš plocho. Uši sú tiež vyrobené z ryže.
- Ryža je potretá vrstvou majonézy, posypaná malým množstvom soli.
- Ďalej príde vrstva nasekaného kôpru.
- Všetka tekutina sa vypustí z konzervovaných chobotníc a nakrájajú sa na nie príliš veľké kúsky. Chobotnice sú rozložené v rovnomernej vrstve na kôpri, namazané majonézou.
- Nakrájanú cibuľu položíme na vrch.
- Čerstvá uhorka olúpaná z kože je jemne nakrájaná, položená na cibuli, namazaná majonézou.
- Ďalšiu vrstvu tvorí strúhaný proteín.
- Novoročné šaláty by mali byť jasne a krásne zdobené - na tvár opice je položený strúhaný žĺtok v tvare oválu.
- Olivy sú nakrájané veľmi tenko, aby sa dali tvarovať do liniek. Zostávajúci žĺtok tvorí celú hlavu zvieraťa.
- Z nasekaných olív sa položí ústa opice a oddelia sa líca. Oči sú tiež vyrobené z olív, zvýraznené sú kontúry uší, hlavy a nozdier.
- V strede papule je položený malý syr, predtým nastrúhaný na jemnom strúhadle.
- Polovice olív sa používajú na označenie očí a zrenice sú vyrobené z kvapiek majonézy.
- Z listov šalátu a olív v spodnej časti hlavy je vytvorená krásna mašľa.
2. Známy Olivier
Zloženie:
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Čínska kapusta - 2-3 listy
- Kráľovské krevety - 300 - 400 g
- Bazalka - podľa chuti
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Kôpor - 1 zväzok
- Vaječný žĺtok - 3 ks.
- Biele víno - 60 g
- Maslo - 50 g
- Citrónová šťava - 1 lyžička
Varenie novoročného šalátu Olivier:
- Klasické šaláty nikdy nestratia svoju popularitu, ale obvyklý olivier môže byť zaujímavejší a originálnejší. Zemiaky a mrkva sú varené, olúpané, nakrájané na malé kocky.
- Šalát by sa mal podávať v porciovaných miskách - na dno sa položí list šalátu, niekoľko uvarených kreviet, nasekaná bazalka, kôpor a zelená cibuľa.
- Ďalšou vrstvou je mrkva so zemiakmi a zvyšné zelené. Na konci sú položené 2-3 nie príliš veľké krevety.
- Na dressing sa zmiešajú surové žĺtky a biele víno, zmes sa dôkladne vyšľahá metličkou. Umiestnené vo vodnom kúpeli. Hneď ako omáčka vrie, pridajte 50 ml rozpusteného masla a citrónovej šťavy.
- Šalát je obložený omáčkou a môže sa podávať.
3. "Užitočný" šalát z tresčej pečene
Zloženie:
- Konzervovaná treska pečeň - 100 g
- Zelené fazule - 100 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Perie zo zelenej cibule - 1 zväzok
Varenie šalátu „Užitočné“:
- Na Nový rok 2016 je nevyhnutné pripraviť nové šaláty. Vajcia sa najskôr varia, olúpajú a jemne nasekajú. Jeden proteín sa použije na ozdobu a druhý sa naseká na jemnom strúhadle.
- Zemiaky a mrkva sú varené, olúpané, trené na hrubom strúhadle.
- Fazuľa sa nakrája na plátky nie dlhšie ako 4 cm, potom sa varí v mierne osolenej vode.
- Tresčia pečeň rozmixujeme vidličkou a zmiešame so zvyšnými surovinami, zľahka pridáme (soľ nie je potrebná).
- Bezprostredne pred podávaním je šalát položený na porciované taniere a posypané sekanými bielkovinami a nasekanou pažítkou.
4. "Slávnostný" kurací šalát
Zloženie:
- Varené kuracie mäso - 300 g
- Soľ - 1 štipka
- Vlašské orechy - 7-9 ks.
- Čerstvá zelenina - podľa chuti
- Sušené slivky - 7-9 ks.
- Paprika podľa chuti
- Sladké hrozno - 1 kefa
- Mäkký aromatický syr - 140-160 g
- Prírodný jogurt (tučná kyslá smotana) - 0,5 lyžice.
Varenie šalátu s kuracím mäsom "Dovolenka":
- Také chutné šaláty sa pripravujú veľmi jednoducho - sušené slivky sa najskôr namočia do teplej vody, potom sa sušia a nakrájajú na kocky alebo prúžky.
- Orechy sú olúpané - časť zostane nedotknutá a druhá je rozdrvená na práškový stav.
- Hrozno sa umyje, semená sa odstránia.
- Syr sa rozotrie na strednom strúhadle.
- Mäso je jemne nakrájané alebo rozdelené na vlákna.
- V hlbokej nádobe zmiešajte jogurt (kyslú smotanu) so soľou a korením, pridajte trochu orieškovej strúhanky a ostatné dochucovadlá.
- Všetky zložky šalátu sa prenesú do krásnej misky, jemne premiešanej. Nalejte hotový dresing.
5. Šalát s krevetami „Pikantný“
Zloženie:
- Tigrie krevety - 400 - 500 g
- Mango - 2 ks.
- Avokádo - 2 ks.
- Vápno - 2 ks.
- Cilantro podľa chuti
- Červená paprika - podľa chuti
- Tekutý med - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 1 polievková lyžica
- Šalátové listy - 2-3 ks.
Varenie pikantného krevetového šalátu:
- Jemný šalát s pikantným dresingom a pikantnou chuťou osloví labužníkov. Krevety sa najskôr varia a olúpajú, nakrájajú na niekoľko kúskov.
- Avokádo a mango ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
- Cilantro sa umyje, rozdrví.
- Paprika je očistená od semien, jemne nasekaná.
- Ovocie sa zmieša s krevetami.
- Na šalátový dresing sa odoberie citrónová kôra a rozotrie sa na veľmi jemnom strúhadle, z ovocia sa vytlačí šťava. Pridá sa koriander, med, feferónka - všetko sa dobre premieša.
- Šalát sa hojne naleje s pripraveným dresingom a položí sa na tanier s listami šalátu. Na ozdobu riadu možno použiť limetkové kliny.
6. Ovocný šalát „Exotický“
Zloženie:
- Banán - 1 ks.
- Tekutý med - 2 polievkové lyžice
- Hruška - 2 ks.
- Citrón - 0,5 ks.
- Grapefruit - 0,5 ks.
- Hrozno Kish -mish - podľa chuti
- Kiwi - 1 ks.
- Škorica podľa chuti
Varenie ovocného šalátu na Nový rok 2016:
- Hrušky sa umyjú a nakrájajú na malé kocky. Ovocie je vhodné ošúpať a posypať trochou citrónovej šťavy, aby nestmavlo.
- Kiwi ošúpeme, umyjeme a odstránime všetky chĺpky a nakrájame na malé kocky.
- Banán ošúpeme, nakrájame na plátky, pokvapkáme trochou citrónovej šťavy.
- Grapefruit sa rozpadne na plátky, očistí sa od filmu, pretože dodá horkosti a nakrája sa na kúsky.
- Hrozno sa umyje, nakrája na polovice.
- V pripravených pohároch na víno je ovocie rozložené vo vrstvách - hrušky, malý med, kivi, banány, grapefruit, hrozno.
- Špičkový šalát je ochutený tekutým medom a posypaný škoricou a môže sa podávať hosťom.
Zdobenie novoročných šalátov: nápady a fotografie
Bez ohľadu na to, či je vybraný nejaký originálny alebo klasický sviatočný šalát, najdôležitejšie je správne ozdobiť jedlo tak, aby vyzeralo jasne a krásne.
DIY šalátový dresing
Najľahšou možnosťou dekorácie je urobiť šaláty v tvare snehuliakov. Aby sa to však stalo, pokrm musí byť dostatočne pevný, aby sa nerozpadol. Na výrobu „pokrývky hlavy“pre snehuliaka musíte použiť surovú mrkvu.
Každý šalát môže byť ozdobený zeleninou alebo ovocím zloženým do tvaru rybej kosti. Aby sa nerozpadol, musíte použiť dlhý špíz.
Originálne šperky
Šalát zdobený vo forme hodín vyzerá veľmi zaujímavo a slávnostne (pozri video recept nižšie). Na to musíte použiť polovice varených vajec a mrkvy, z ktorých sú vystrihnuté šípky a čísla. Na takúto dekoráciu je možné vziať aj akékoľvek výrobky, pretože všetko závisí od zloženia misky.
Ozdoba zelene
Čerstvými bylinkami môžete ozdobiť úplne akýkoľvek šalát. Z jej vetiev sú vyrobené zaujímavé tematické kompozície a vzory. Tu sa môžete úplne odovzdať letu predstavivosti a nebáť sa odvážnych experimentov.
Ovocná dekorácia
Obvykle sa táto možnosť dekorácie používa na doplnenie ovocných šalátov. Ale to nie je obmedzenie. Z ovocia sa dajú vyrábať aj zaujímavé dekorácie a slávnostné kompozície.
Niekedy chcete svojich hostí potešiť nielen lahodnými, ale aj neobvyklými jedlami, ktoré vám dlho zostanú v pamäti. Na to stačí opustiť prísne kánony a trochu experimentovať a vytvárať si vlastné kulinárske majstrovské diela. Tiež stojí za to postarať sa nielen o výzdobu, ale aj o pôvodnú porciu šalátov na oslavu Nového roka.
Video recept na prípravu novoročného šalátu na Nový rok 2016:
