Ako uvariť squash quiche? TOP 5 receptov na otvorený francúzsky koláč s kuracím mäsom, paradajkami, syrom, mrkvou a inými plnkami. Kulinárske tipy a tajomstvá. Video recepty.
Lahodný francúzsky otvorený koláč s cuketou spestrí denné menu na raňajky, obed a večeru. Cuketový koláč si môžete vychutnať nielen doma počas rodinných stretnutí. Takéto pečivo je vhodné na slávnostné hody a môžete si ho vziať aj so sebou na piknik, do práce alebo dať deťom do školy. Cuketa sa rozpúšťa v iných výrobkoch a zostáva len jej šťavnatosť. Základ otvoreného koláča pozostáva z nakrájaného cesta nasýteného maslom. Výrobok je preto drobivý a mierne slaný. Toto je jeden z mála koláčov, ktoré sa môžu a mali by jesť studené. Napriek tomu, že je horký, nie je o nič menej chutný.
Cuketový quiche - tajomstvo varenia
- Základom quiche je nakrájané cesto, ktoré pozostáva z rovnakých výrobkov ako krehké pečivo. Vďaka odlišnej technológii varenia má však inú textúru a chuť.
- Aby sekané cesto zostalo počas pečenia vo forme, nezohrievajte ho, kým sa neupečie. Preto používajte všetky výrobky studené a hotové cesto dajte dvakrát (po tvarovaní a valcovaní) na 1 hodinu do chladničky. Najprv je hotové cesto zabalené do fólie a odoslané do chladničky. Potom sa rozdelí do formy s okrajom a opäť sa ochladí v chladničke.
- Tvarohové cesto na quiche sa ukáže byť chutné. Je veľmi jemný, jemný a drobivý.
- Základ koláča sa upečie v rúre do zlatohneda a až potom sa pridá náplň a koláč sa ďalej pečie.
- Náplň musí obsahovať požadované prísady: vajcia, syr, mlieko a / alebo smotanu. Ostatné produkty sa líšia chuťou: zelenina, ryby, slanina, kura, huby … alebo, ako v tomto recepte, cuketa.
- Aby sa plnka neroztekala, dodržte pomer vajíčka k mlieku / smotane. Na 1 vajce vezmite 120 ml mliečnej náplne. Vajcia používajte pri izbovej teplote. Pridajte náplň na teplý (nie horúci) základ a pečte výrobok na spodnej polici rúry.
- Quiche sa zvyčajne pečie v keramickej a kovovej forme s priemerom 23 cm s vysokými stranami. Ak žiadne neexistujú, môžete použiť rozdelený formulár.
Quiche s cuketou
Ideálny recept na krehké cesto, krehké a topiace sa v ústach, v kombinácii s cuketou. Je to skutočná slasť, ktorú bezchybne dopĺňa vaječná a tvarohová plnka.
Pozrite sa tiež, ako správne pripraviť tekvicový koláč s tvarohom.
- Kalorický obsah na 100 g - 459 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Múka - 200 g
- Zelení - malá partia
- Ľadová voda - 5 polievkových lyžíc
- Paradajky - 1 ks.
- Soľ - štipka
- Cuketa - 1 ks.
- Slanina - 100 g
- Maslo - 100 g
- Vajcia - 2 ks.
- Syr - 100 g
Quiche na varenie cukety:
- Múku zmiešame a nasekáme so soľou a maslom.
- K uvedeným surovinám nalejte ľadovú vodu a vypracujte cesto.
- Zrolujeme ho na tenkú vrstvu, vložíme do zapekacej misy a dáme na 15 minút chladiť do mrazničky.
- Koláč popicháme vidličkou, položíme naň papier, pridáme fazuľu a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C na 15 minút.
- Strukoviny vyberieme a základňu sušíme v rúre 5 minút.
- Vajcia vyšľaháme so smotanou a zmiešame s postrúhaným syrom.
- Do vaječnej hmoty pridajte nasekané bylinky.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, zapamätáme si a vytlačíme tekutinu.
- Cuketu vložte do smotanovej syrovej hmoty a premiešajte.
- Na dno upečeného košíka položte slaninu nakrájanú na tenké prúžky.
- Navrch nalejeme plnku a poukladáme paradajky na plátky.
- Quiche s cuketou pečte v rúre 30-35 minút pri 180 ° C.
Quiche s kuracím mäsom a cuketou
Tradičný francúzsky koláč plnený kuracím mäsom s cuketou, vajíčkom a kyslou smotanou je veľmi uspokojivý a výživný. Chutí dobre za studena aj za tepla.
Zloženie:
- Múka - 260 g
- Maslo - 130 g
- Soľ - 1/6 lyžičky
- Ľadová voda - 3 polievkové lyžice
- Cuketa - 1 ks.
- Kuracie filety - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Kyslá smotana - 200 g
- Vajcia - 2 ks.
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Quiche na varenie s kuracím mäsom a cuketou:
- Do misky preosejeme múku, pridáme soľ a na kocky nakrájané maslo.
- Jedlo potierajte prstami, kým nezískate mastnú drobenku.
- Potom zalejeme vodou, vypracujeme cesto a sformujeme do hrudky, zabalíme do plastu a dáme na pol hodinu do chladničky.
- V tejto dobe nakrájajte olúpanú cibuľu na tenké polkruhy, kuracie filety - na malé kúsky, cuketu - na stredné kocky.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme cibuľu do zlatista.
- Potom ho dajte na tanier a kura smažte 3 minúty z každej strany.
- Premiestnite kura na tanier a cuketu dajte na panvicu. Smažte do zlatista.
- Cesto rozvaľkáme na okrúhly tvar, preložíme do zapekacej misy a niekoľkokrát prepichneme vidličkou.
- Na cesto položte fóliu, pridajte záťaž (suché fazule, ryžu, hrášok) a formu pošlite na 15 minút do vyhriatej rúry na 200 stupňov.
- Potom odstráňte hmotnosť fólie a chladte 10 minút.
- Nalejte, rozšľahajte kyslú smotanu s vajíčkami, nasekaný cesnak s kôprom a korením podľa chuti.
- Plnku premiešajte s cuketou, kuracím mäsom a cibuľou.
- Zmes dáme na základ cesta a quiche vložíme na 15-20 minút do rúry predhriatej na 170 stupňov.
Quiche s cuketou a paradajkami
Neuveriteľne chutné a krásne pečivo - otvorený quiche s cuketou a paradajkami. Je veľmi jednoduchý na prípravu, ale vyzerá to tak, že pekár na ňom pracoval hodiny.
Zloženie:
- Múka - 250 g
- Maslo - 180 g
- Vajcia - 3 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Slanina - 200 g
- Pór - 1 ks.
- Paradajky - 250 g
- Soľ - na špičke noža
- Cukor - 1 lyžička
- Krém 23% - 200 ml
- Syr - 200 g
Quiche na varenie s cuketou a paradajkami:
- Maslo nakrájajte na kocky, pridajte vajíčka (1 ks), soľ, cukor, preosiatu múku a všetko rukami premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu.
- Z hmoty vytvorte guľu, zabaľte ju potravinovou fóliou a pošlite na pol hodiny do chladničky.
- Na náplň nakrájajte slaninu na plátky a opečte na panvici.
- Potom na rovnakom tuku orestujeme pór nakrájaný na kolieska.
- Cuketu a paradajky nakrájame na tenké pol krúžky.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, prenesieme do formy, urobíme boky a vidličkou popicháme po celom povrchu.
- Cesto vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 200 ° C, aby bolo cesto napoly upečené.
- Na omáčku zmiešajte 2 vajcia, smotanu a strúhaný syr. Ochutíme soľou a korením.
- Na cesto poukladáme cuketu, slaninu, cibuľu, paradajky a polejeme omáčkou.
- Koláč pečieme 30 minút pri 200 stupňoch.
Quiche s cuketou, lososom a syrom
Jemné pečivo - quiche s cuketou, lososom a syrom - hovorí o ich francúzskom pôvode. Vyskúšajte originálnu kombináciu produktov. Červená ryba sa hodí k lístkovému pečivu a hodí sa do spoločnosti cukety.
Zloženie:
- Cesto bez lístkového cesta-500 g
- Syr - 100 g
- Cuketa - 1 ks.
- Červená ryba - 200 g
- Vajcia - 3 ks.
- Kyslá smotana - 200 ml
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Quiche na varenie s cuketou, lososom a syrom:
- Lístkové cesto rozmrazte pri izbovej teplote, vytvorte kôrku, ktorú vložíte do formy a urobíte strany vysoké 2 cm.
- Koláč nasekáme vidličkou, naložíme ho pergamenovým papierom a vložíme do vopred vyhriatej rúry na 200 ° C na 10 minút.
- Na plnenie nakrájame cuketu na tenké plátky 2-3 mm a červenú rybu nakrájame na tenké plátky.
- Nalejte vajcia s kyslou smotanou. Ochutíme soľou, korením a pridáme strúhaný syr.
- Cuketu a plátky červenej ryby položte na základný koláč a polejte ich citrónovou šťavou.
- Všetko naplňte plnkou, vložte koláč do rúry na 35 minút a pečte pri 200 ° C.
Quiche s cuketou a mrkvou
Mladé cukety a mrkva s jemnou a šťavnatou textúrou sú úžasnou náplňou francúzskeho quiche. Otvorený, nesladený koláč ochutený bohatými bylinkami a aromatickým korením.
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kyslá smotana - 150 ml
- Vajcia - 4-5 ks.
- Múka - 200 g
- Maslo - 100 g
- Prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
- Kurkuma, paprika - každá 1-2 lyžice.
- Sušený rozmarín - hrsť
- Soľ - 0,5 lyžičky
Quiche na varenie s cuketou a mrkvou:
- Nakrájané maslo, vajcia (2 ks), soľ, papriku (zafarbí cesto a dodá koláču zeleninovú príchuť) zmiešajte, prášok do pečiva a múku.
- Vymiesime vláčne a vláčne cesto, rozvaľkáme ho na tenkú vrstvu a vložíme do pekáča s bokmi vysokými 2-3 cm.
- Pošlite do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 10-12 minút.
- Medzitým nakrájajte cuketu a mrkvu na dlhé tenké prúžky.
- Kyslú smotanu, zvyšné vajcia, kurkumu a rozmarín rozšľaháme zvlášť.
- Upečený krehký chlieb naplňte cuketou s mrkvou a naplňte vaječnou zmesou.
- Koláč pečte 20-25 minút pri 180 stupňoch.
Video recepty:
Otvorený koláč s cuketou a kuracím mäsom
Quiche s cuketou a mrkvou
