Preferujete nízkokalorické a diétne pečivo? Potom navrhnem recept na veľmi jemný a aromatický tekvicový koláč.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tekvicové jedlá sú vo svojom zamýšľanom účele veľmi rozmanité. Z tejto zeleniny sa vyrábajú krémové polievky, varia sa rôzne kastróly, pečú sa dezerty, pripravuje sa kaša a tekvica je v pečive samozrejme veľmi chutná. Dnes mám práve ten prípad, keď mnohým známa zelenina dodá jasnú náladu a poskytne príležitosť vychutnať si lahodnosť. Tekvicový koláč sa ukáže byť nielen chutný, ale aj mäkký. A ak k tomu pridáte pomarančovú alebo citrónovú kôru, s ktorou je tekvica v dokonalej harmónii, potom bude mať pečivo bohatšiu citrusovú arómu.
Tento koláč môžete podávať sami, ale môžete preukázať predstavivosť a urobiť z neho skutočný cukrársky výtvor. Napríklad vymastíme čokoládovou polevou, prekrojíme pozdĺžne na dve torty a natrieme krémom, do cesta pridáme kakaový prášok, aby bol koláč čokoládový. Potom je výrobok prioritou pre skutočný slávnostný vzhľad. A ak chcete väčšiu pestrosť, môžete do cesta dať sušené marhule, hrozienka, orechy, sušené brusnice. Okrem toho môžete koláč variť v porciovaných silikónových formách, ktoré produktu poskytnú krásny vzor. Okrem toho na základe tohto koláča môžete vyrábať výrobky nielen z tekvice, ale aj z mrkvy, repy, jabĺk, cukety, čerešní a ďalších výrobkov.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tekvica - 250 g
- Pšeničná múka - 250 g
- Vajcia - 2 ks.
- Pomarančová kôra - 1 polievková lyžica
- Cukor - 150 g
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 50 ml
- Soľ - štipka
Varenie tekvicového koláča s pomarančovou kôrou
1. Tekvicu ošúpeme, zoškrabeme všetky jadierka a umyjeme. Dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak sa kôra ťažko krája, vložte tekvicu do mikrovlnnej rúry a namočte ju tam na 3 minúty. Kôra zmäkne a bude sa lepšie krájať.
2. Tekvicové hobliny vložte do mixovacej nádoby. Pridajte hobliny pomaranča, cukor, štipku soli, sódu bikarbónu a rastlinný olej.
3. Tekvicovú zmes premiešajte, aby sa jedlo rovnomerne rozložilo.
4. Múku preosejte do nádoby cez sito, aby ste ju obohatili kyslíkom. Potom bude koláč jemnejší a nadýchanejší.
5. Múku pridávajte postupne, pretože lepok je pre každú odrodu iný a možno ho budete potrebovať viac alebo menej.
6. Cesto vymiesime do hladka.
7. Vajcia rozšľaháme do misy.
8. Mixérom na vysoké otáčky rozšľahajte vajíčka, až kým strojnásobia svoj objem a vytvoria vzdušnú penu citrónovej farby.
9. Vaječnú zmes vlejeme do nádoby s cestom.
10. Na mixéri vymeňte nástavce za špeciálne navrhnuté na miesenie cesta.
11. Cesto rovnomerne premiešajte. Jeho konzistencia by mala byť tekutá, podobná kyslej smotane.
12. Plech na pečenie vyložte pergamenom alebo olejom. Nalejte cesto a pošlite ho do rúry vyhriatej na 200 ° C na 40-45 minút.
13. Skontrolujte pripravenosť výrobku pomocou drevenej špajle. Po prepichnutí koláča v polovici by mal zostať suchý. Ak sa cesto mierne lepí, koláč pečte asi 5 minút a znova ho skontrolujte.
14. Hotové pečivo ochlaďte vo forme a až potom z nich vyberte, pretože. keď je teplý, koláč sa môže rozbiť. Výrobok posypte práškovým cukrom, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť tekvicový koláč.
