Cukety … ach, aké sú dobré. Vyprážame, dusíme, pečieme, konzervujeme, robíme džemy a mnoho ďalšieho. Dnes navrhujem pripraviť vynikajúcu mannu na čaj s touto zeleninou. Skúste to, som si istý, že sa vám to bude páčiť!
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mannik je skutočný kulinársky zázrak. Je jednoduchý na prípravu, suroviny sú k dispozícii, vždy stúpa, vyzerá ako sušienka, aróma je úžasná … Jeho klasickým receptom je krupica a kefír. Ale v tomto receptúre zostáva hlavná zložka a kefír je nahradený maslom a šťavou z cukety. Navyše sa sem pridáva pomarančová kôra, ktorá dáva citrusovú nôtu. Cuketa samotná nie je v miske vôbec cítiť. Dodá iba ďalšie vitamíny, stopové minerály a zasýti.
Napriek všetkej jednoduchosti je manna chutná a jemná a jej príprava bude vyžadovať minimálne úsilie a čas. Krupica tu úplne nahrádza múku, čo spôsobuje, že výrobok nie je taký „rozmarný“a vždy úspešne stúpa, stáva sa nadýchaný a ľahký. A ak chcete, urobte z obyčajnej manny narodeninovú tortu, potom ju rozdeľte na polovicu na 2 koláče a natrite ľubovoľným krémom a ozdobte navrchu polevou, orieškami alebo posypom.
- Kalorický obsah na 100 g - 233 kcal.
- Porcie v balení - 1 kus
- Čas varenia - 20 minút na miesenie cesta, 30 minút na vylúhovanie cesta, 40-45 minút na pečenie
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks. stredná veľkosť
- Med - 2 polievkové lyžice
- Maslo - 100 g
- Krupica - 100 g
- Pomarančová kôra - 1 polievková lyžica
- Sóda bikarbóna - 1 lyžička
- Vajcia - 2 ks.
- Soľ - štipka
Manna na varenie s cuketou a pomarančovou kôrou
1. Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok. To by sa malo vykonať, aj keď je zelenina mladá.
2. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cuketové hobliny preložíme do hlbokej miesiacej misky a pridáme k nim krupicu, pomarančové hobliny, med, sódu bikarbónu a soľ.
4. Vložte maslo do hlbokej misky.
5. Roztopte maslo v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Zároveň ho sledujte, aby sa nerozvaril. Bude to stačiť len na roztavenie.
6. Roztopené maslo nalejte do misy so všetkými ingredienciami.
7. Zmes premiešajte a nechajte pol hodiny napučať krupicu. V opačnom prípade, ak to nevydržíte, budú jeho zrná cítiť na zuboch.
8. Po uplynutí tejto doby nalejte žĺtky do hmoty a zamiešajte.
9. Bielky poukladáme čisté a suché a šľaháme ich mixérom, kým vrcholy nevytvoria bielu vzdušnú hmotu. Vložte ich do cesta.
10. Cesto premiešajte niekoľkokrát v jednom smere, aby sa proteíny rovnomerne rozložili. Robte to opatrne, aby ste ich neprevrhli.
11. Plech na pečenie vyložíme pergamenom, vymasteným maslom a vložíme doň cesto.
12. Koláč pošleme do vyhriatej rúry na 180 ° C a pečieme 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenou slamkou - musí byť suchá. Ak sú na ňom prilepené hrudky, predĺžte dobu pečenia.
13. Hotový koláč vychladnite bez toho, aby ste ho vybrali. Akonáhle dosiahne izbovú teplotu, vyberte z formy, dajte na tanier, nakrájajte na porcie a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť manu na kefíre.
