Ak vás omrzeli tvarohové placky a kastróly, pripravte si mini tvarohové pirohy. Obsahujú minimum múky a maximum tvarohu, čo z dezertu robí nízkokalorické a ľahké jedlo.
Obsah receptu:
- Tajomstvo tvarohového cesta
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Tvarohové cesto sa v domácej kuchyni používa veľmi zriedka, pretože sa najčastejšie používa na výrobu tvarohových koláčov a kastrólov alebo v extrémnych prípadoch na lenivé knedle alebo tvarohový koláč. Aj keď je to márne, ako uisťujú profesionálni kuchári. Keďže sa také cesto pripravuje neskutočne ľahko, má aj božskú chuť.
V arzenáli každej ženy v domácnosti musí existovať niekoľko receptov na rýchle cesto. Pomôže vám to, ak vaša rodina zbožňuje pečenie a môže požadovať, aby ste kedykoľvek upiekli niečo sladké a chutné. Preto sa musíte určite zásobiť niekoľkými receptami na rýchle cesto a tento recept je jedným z nich. Na rozdiel od miesenia kvasinkových hmôt sa toto cesto miesi doslova 10 minút.
Tajomstvo výroby tvarohového cesta
- Tvaroh by sa mal používať iba čerstvý a v žiadnom prípade nie kyslý, pretože kyslosť v cestíčku zostane zachovaná.
- Aby sa vám hmota neprilepila na ruky, poprášte reznú plochu múkou a ruky si namažte rastlinným olejom.
- Aby mali hotové koláče zlatú kôrku, môžete ich pred odoslaním do rúry namazať žĺtkom.
- Koláče by mali byť pečené pri teplote 180-200 ° C, nie viac ako 30-40 minút. Výhodou tvarohového cesta v rúre je, že pri pečení kysne a po vychladnutí zostane bujné.
- Aby ste si zjednodušili prácu, ovocnú plnku môžete jednoducho vložiť do cesta. Ale ak ho chcete pridať presne do stredu hmoty, potom ovocie pokvapkajte šťavou pred dovarením so škrobom.
- Kalorický obsah na 100 g - 270 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Tvaroh - 500 g
- Broskyňa - 1 ks.
- Sezamové semienka - 1 polievková lyžica
- Vajce - 1 ks.
- Pšeničná múka - 4 polievkové lyžice
- Med - 2-3 polievkové lyžice alebo podľa chuti
- Soľ - štipka
Varenie mini tvarohových koláčov
1. Tvaroh vložíme do hlbokej misy a vidličkou si ho zapamätáme, aby sme vymiesili všetky hrudky. Ak je tvaroh veľmi mokrý, prebytočnú vlhkosť je potrebné odstrániť. Za týmto účelom ho vložte do sita alebo tenkej tkaniny a nechajte 20 minút vypustiť všetku srvátku, potom do tvarohu pridajte soľ a múku.
2. Do cesta rozšľaháme vajíčko, pridáme sezamové semienka a na drobno nakrájanú zrelú broskyňu. Rozhodla som sa v tomto recepte pre ovocnú plnku, t.j. broskyňa, pridajte priamo do cesta. Ale ak z toho chcete urobiť náplň, posypte nasekanú broskyňu škrobom alebo pšeničnou múkou.
3. Do cesta pridajte med. Množstvo medu si zvoľte sami, slúži ako náhrada cukru. A ak ste alergický na včelie produkty, vymeňte med za práškový cukor.
4. Cesto dobre vymiesime do hladka, aby boli všetky potraviny rovnomerne rozložené.
5. Z hotového cesta vytvarujte malé karbonátky asi 5 cm veľké a dajte ich na pekáč, ktorý by ste nemali olejovať, najmä ak ide o tučný tvaroh. Ak je tvaroh diétny a nízkokalorický, môžete plech na pečenie namazať trochou masla. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite mini-koláče na pečenie pol hodiny. Pred pečením môžete koláče namazať žĺtkom, potom budú mať zlatú kôrku. Aj keď ho môžete získať, ak na konci pečenia v rúre nastavíte program „gril“na 5 minút.
Hotové koláče posypte broskyňou a sezamom s práškovým cukrom a podávajte ich na stôl. Dezert je možné konzumovať teplý aj studený.
Pozrite si tiež video recept na výrobu vyprážaných tvarohových koláčov s jablkami:
