Ako variť a mraziť mäsové guľky pre budúce použitie? Technológia varenia a tajomstvá. Kombinácia prísad. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Fašírky sú geniálnym vynálezom a vhodným mrazeným prípravkom na budúce použitie. Je to perfektné riešenie pre zaneprázdnenú a lenivú ženu v domácnosti a mladú matku. Mäsové guľky je možné variť vo veľkom množstve naraz, trvá to 30 minút. Potom ich bude možné podľa potreby používať dlho, podľa potreby. Keď ich budete mať skladom v chladničke, stanú sa skutočným záchrancom. Pretože s nimi uvaríte večeru len za 15 minút. Polievka sa varí z mrazeného polotovaru, robí sa omáčka, dusí sa. Mäsové guľky sa osvedčili v detskom a diétnom menu. V tejto recenzii sa bude diskutovať o tom, ako vyrábať a zmrazovať fašírky.
Fašírky môžete variť a mraziť zo všetkých druhov mäsa, dokonca aj z rýb. Je možné kombinovať niekoľko druhov mäsa. Z jednej porcie mäsa môžete urobiť rôzne fašírky. Pridajte napríklad svoje obľúbené korenie do jednej porcie mletého mäsa, do druhej - nakrájanej zeleniny, do tretej - stočenej cibule, cesnaku a ďalšej zeleniny. Čerstvá zelenina sa niekedy nahrádza sušenou. Do mletých mäsových guľôčok na kŕmenie detí môžete pridať strúhanú mrkvu alebo cuketu. Pre zasýtenie môžete do mletého mäsa pridať trochu krupice, dodá to mäsovým guľkám na citlivosti. Polotovary budú tiež krehkejšie, ak k nim pridáte chlieb namočený v bielom mlieku. Takže experimentujte a uvarte fašírky, ktoré máte najradšej.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porcie - 500 g
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Mäso (akékoľvek) - 500 g
- Korenie a bylinky - podľa chuti a podľa želania
- Mleté čierne korenie - štipka alebo podľa chuti
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie a mrazenie fašírok, recept s fotografiou:
1. Do receptu vezmite akýkoľvek druh mäsa: chudé bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie alebo ryby. Vybrané mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Ak existujú mastné filmy, odrežte ich. Nastavte mlynček na stredný alebo jemný drôtený rošt a mäso riedte. Aby boli mäsové guľky krehkejšie, premiešajte mleté mäso so šnekom ešte 2-3 krát. Je obzvlášť dôležité niekoľkokrát skrútiť mleté mäso cez mlynček na mäso, ak pripravujete karbonátky na kŕmenie dieťaťa.
2. Potom rozšľaháme mleté mäso, aby sa z mäsa uvoľnil lepok, vďaka čomu budú fašírky dobre držať a počas varenia sa nerozpadnú.
3. Mleté mäso vezmite do rúk a silou mocou ho vráťte na dosku alebo do misy.
4. Vykonajte to asi 5 krát.
5. Potom mleté mäso ochutíme soľou a čiernym korením a dobre premiešame rukami a prejdeme medzi prstami. Podľa chuti pridajte akékoľvek chute.
6. Mokrými rukami, aby sa na ne mleté mäso neprilepilo, vytvarujte okrúhlu fašírku s priemerom 1,5 cm až 3 cm podľa vlastného výberu. Položte ich na dosku na balenie zabalenú v igelite, aby sa fašírky v mrazničke nezlepili.
Na zmrazenie mletého mäsa môžete použiť aj podnosy na kocky ľadu alebo silikónové formy na cukríky.
7. Mäsové guľky sparíme v mrazničke. Nechajte ich úplne zmraziť pri teplote nepresahujúcej -18 ° C.
8. Keď sú uvarené fašírky úplne zmrazené, preneste ich do plastového vrecka alebo nádoby a odošlite do mrazničky na uskladnenie. Čas použiteľnosti mäsových guľôčok v mrazničke je od 1 do 2 mesiacov za predpokladu, že je nádoba tesná a teplotný režim je -18 ° C. Ak chcete vedieť dátum, kedy boli potraviny vložené do mrazničky, označte obaly prázdnym dátumom.
Poznámka: Karbonátky môžeme mraziť nielen surové, ale aj varené. Hotové mrazené mäsové guľky sa najskôr rozmrazia pri izbovej teplote a pred podávaním sa ponoria na 1 minútu do vriacej vody.
Pozrite si tiež video recept na varenie polotovarov z mäsových výrobkov: kotlety, fašírky, kapustové kotúče.
