Ako uvariť ryžu so zeleninou chutne? TOP 4 recepty s fotografiami varenia doma. Tipy na varenie a tajomstvá šéfkuchárov. Video recepty.
Ste unavení z klasických príloh k zemiakom a cestovinám? Chcete obohatiť svoj jedálniček? Varte ryžu so zeleninou! Máte problém urobiť drobivú varenú ryžu? Vyzerá jedlo ako lepkavá kaša s kúskami zeleniny? V tomto materiáli vám povieme všetky tajomstvá a recepty TOP-4, ako variť ryžu so zeleninou správne a chutne. Ak poznáte niektoré triky varenia ryžových jedál, budú lahodné, lahodné a jemné a prinesú skutočné potešenie aj tým najnáročnejším labužníkom.
Tipy na varenie a tajomstvá šéfkuchára
- Pred varením musíte ryžu dôkladne opláchnuť pod tečúcou studenou vodou, kým nebude voda číra. To je nevyhnutné na odstránenie škrobu vytvoreného na povrchu zŕn počas spracovania.
- Vyhnite sa rýchlo stráviteľným odrodám ryže. V opačnom prípade to bude trochu chutný neporiadok. Ryža so zeleninou z odrody s dlhými zrnami sa ukázala byť vynikajúca: jazmín alebo Basmati.
- Diétnejšie jedlo bude jedlo vyrobené z nespracovaných odrôd ryže, napríklad z hnedej ryže. Ale najoptimálnejším riešením je dusená ryža.
- Ak chcete variť ryžu so zeleninou ako drobivú prílohu, počas varenia ju nemiešajte. To sa dá urobiť až potom, čo je ryža pripravená.
- Ryžu so zeleninou je ideálne získať v pomalom hrnci, woku, liatinovom kotli alebo kovových tanieroch s hrubým dnom.
- K ryži sa hodí paprika, zelený hrášok, brokolica, zelené fazuľky, cuketa, kukuričné zrná. Množstvo zeleniny môže byť akékoľvek.
- Priaznivci ázijskej kuchyne môžu z jedla urobiť orientálny pridaním sójovej omáčky.
- Príloha k ryži so zeleninou bude vynikajúcim nezávislým jedlom. Ale hodí sa ku kura, mäsu a rybám. Bravčové mäso sa k nemu podáva v sladkokyslej omáčke alebo ozdobené na stole nadrobno nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou.
Ryža s kuracím mäsom a zeleninou na panvici
Recept na ryžu so zeleninou a kuracím mäsom na panvici je veľmi praktické a ľahko pripraviteľné jedlo. Podávajte dobre čerstvé alebo ohriate v mikrovlnnej rúre.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Kuracie prsia - 1 ks.
- Bulharské korenie - 0, 5 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Mletá paprika - štipka
- Varená ryža - 2 lyžice.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Oregano - štipka
- Paradajky - 2 ks.
- Mletá červená paprika - štipka
- Soľ podľa chuti
- Kmín - štipka
Varenie ryže so zeleninou a kuracím mäsom na panvici:
- Ryžu opláchneme, podlejeme vodou v pomere 1: 2, osolíme a varíme do mäkka.
- Kuracie filety umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky.
- Papriku ošúpeme zo semienka, nakrájame na prúžky a spojíme s kuracím filé. Pridajte červenú papriku, soľ, olivový olej (1 polievková lyžica) a dobre premiešajte.
- Predhrejte suchú panvicu a vložte do nej kura a korenie. Smažte za občasného miešania 8 minút na strednom ohni, kým nie je hydina takmer hotová. Hotové kuracie filety vyberte z panvice.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky a pošleme na panvicu.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k cibuli.
- Paradajky nakrájajte na malé kocky a pošlite ich na panvicu. Zeleninu restujte 5 minút na strednom ohni.
- Na panvicu pridajte uvarenú ryžu, soľ a korenie, zalejte 100 ml vody a premiešajte. Soté kura a korenie vráťte na panvicu a premiešajte. Ryžu so zeleninou a kuracím mäsom na panvici uvaríme, dusíme 5 minút, aby sa odparila všetka voda.
Ryža s mrazenou zeleninou
Chutné a originálne jedlo - ryža s mrazenou zeleninou. Je pripravená rýchlo a jednoducho a aróma a jasné farby jedla potešia členov domácnosti v sivých zimných dňoch. Na recept použite čerstvo uvarenú ryžu alebo zvyšky nepoužitej varenej ryže zo včerajšej večere.
Zložka:
- Ryža s dlhými zrnami - 150 g
- Mrazená mrkva nakrájaná na poháre - 100 g
- Brokolica mrazená -100 g
- Mrazené kukuričné zrná - 100 g
- Zelený hrášok mrazený - 100 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
- Maslo - 10 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie vyprážanej ryže s mrazenou zeleninou:
- Ryžu niekoľkokrát dobre opláchnite, zalejte studenou vodou a varte pod pokrievkou. Znížte teplotu a duste do mäkka 15-20 minút. Pre lepšiu chuť môžete urobiť vyprážanú ryžu so zeleninou. Za týmto účelom opečte suché zrná na čistej a suchej panvici do zlatista a potom varte do mäkka.
- Na panvici rozpálime rastlinný olej, pokrájaný cesnak vložíme na plátky a udržujeme v ohni, aby vydával svoju arómu. Potom to zahoďte.
- Mrazenú brokolicu dajte na panvicu a smažte 5 minút. Zeleninu nemusíte rozmrazovať vopred.
- Potom pridajte kukuričné zrná a zelený hrášok. Panvicu prikryjeme a dusíme 5 minút.
- K zelenine pridáme uvarenú ryžu, ochutíme soľou a korením, premiešame a pod pokrievkou dusíme 2 minúty.
Ryža s mäsom a zeleninou v rúre
Recept na ryžu s mäsom a zeleninou pečenú v rúre je šťavnatý, aromatický a veľmi chutný. Je to vhodné jedlo na rodinný obed a večeru. Zeleninu si môžete dať podľa chuti a podľa potreby ju doplniť hubami.
Zloženie:
- Ryža - 1,5 lyžice.
- Hovädzia buničina - 700 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Červená paprika - 1 ks.
- Zelené fazule - 200 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká mletá paprika - 1 polievková lyžica
- Soľ podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie ryže s mäsom a zeleninou v rúre:
- Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a opečte na panvici na rastlinnom oleji na silnom ohni do zlatista zo všetkých strán. Neprineste to do pripravenosti, tk. v rúre to bude stále chradnúť. Je potrebné, aby bola pokrytá iba zlatohnedou kôrkou, ktorá uzavrie šťavu na kúsky.
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame a pridáme k mäsu. Smažte za občasného miešania niekoľko minút. Potom zalejeme vodou (100 ml), prikryjeme a dusíme na miernom ohni 40-45 minút.
- Papriku ošúpeme zo semienka a nakrájame na prúžky spolu so zelenými fazuľkami. Z paradajok odstráňte šupku. Cesnak ošúpeme a nakrájame na kúsky. Pridajte jedlo na panvicu s mäsom a za stáleho miešania smažte 5 minút.
- Mäso a zeleninu preložíme do hrnca, ktorý je vhodný do rúry. Na vrch poukladáme dobre umytú ryžu. Dochutíme soľou, korením, korením a horúcou vodou tak, aby pokryli jedlo o 2 cm.
- Obsah hrnca privedieme pod pokrievku k varu a preložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C na 20 minút, aby sa ryža uvarila.
Ryža s krevetami a zeleninou
Ryža s krevetami a zeleninou doplnená sójovou omáčkou a vajíčkami je chutnou a aromatickou prílohou pre celú rodinu na základe čínskej kuchyne. A pridanie jasného korenia dodá pokrmu sofistikovanosť a pikantnosť.
Zloženie:
- Varené mrazené kráľovské krevety - 200 g
- Ryža basmati - 0,5 lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Sójová omáčka - 100 ml
- Mrazená zeleninová zmes (zelený hrášok, kukurica, paprika) - 200 g
- Mletá červená paprika - 1/3 lyžičky.
- Mletý zázvor - 1/3 lyžičky
- Zelená cibuľa - 3 perie
- Sezam - 2 polievkové lyžice
Varenie ryže s krevetami a zeleninou:
- Ryžu uvaríme bez pridania soli. recept obsahuje sójovú omáčku, ktorá je už slaná. Uvarenú ryžu vylejte do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte zeleninovú zmes a smažte 7 minút.
- Vložte jedno vajce do panvice a rýchlo premiešajte so zeleninou, kým sa nevytvoria malé hrudky.
- Pridajte ryžu do panvice k zelenine, premiešajte a pridajte ďalšie 1 vajíčko. Znova rýchlo premiešajte, aby sa nelepila na ryžu.
- Obsah panvice opečte 5 minút a pridajte sójovú omáčku, feferónku a mletý zázvor. Miešajte a duste 3 minúty.
- Krevety varte 2-3 minúty, sceďte vodu a olúpte krevety zo škrupiny, chvosta a pažeráka. Pridajte ich do ryže, vajec a zeleniny.
- Ryžu s krevetami a zeleninou podusíme na vajíčku 2 minúty a podávame.
