Ak chcete vykonať zaujímavý experiment, vysaďte vo svojej oblasti ryžu. Odhalili sme tajomstvo, ako to urobiť správne a ako sa o tieto rastliny starať. Ryža sa začala pestovať už veľmi dávno - už v polovici 5. tisícročia pred n. NS. v Thajsku. Potom sa pestovanie ryže rozšírilo do Indočíny a potom sa začali angažovať vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Neskôr prišla ryža z Indočíny do Indie a odtiaľ do Európy a Strednej Ázie. V Európe sa pestoval predovšetkým v Stredomorí, ale až v 19. storočí získalo pestovanie tejto plodiny priemyselný rozsah.
Druhy pestovania ryže
Mnohí určite videli v hraných filmoch alebo dokumentárnych filmoch, ako sa v Ázii pestuje ryža. Pracovník stojí vo vode a sadí alebo spracováva sadenice tejto plodiny. Áno, ryža miluje vlhkú pôdu. A existujú 3 hlavné druhy pestovania ryže:
- suchá zem;
- nalievanie alebo zavlažovanie;
- ústie rieky.
Prvý sa používa v oblastiach, kde zrážky nie sú neobvyklé. Vynikajúca cesta pre tých majiteľov prímestských oblastí, ktorých časť územia sa nachádza v nízko položených bažinatých oblastiach a v lete je teplo. Viac o tom bude prediskutovaných neskôr.
Druhý typ pestovania ryže zahŕňa pestovanie tejto plodiny na poliach alebo kontrolách. Tieto oblasti sú úmyselne zaplavované, napríklad kopaním zákopov a ich zaplavovaním. 2 týždne pred zberom sa voda vypustí a ryža sa zozbiera na suchej pôde. Tento typ získavania tohto zrna je najbežnejší. Takýmto spôsobom sa pestuje takmer 90% svetovej produkcie ryže.
Na miestach, kde sú na jar a v lete časté záplavy, sa ryža pestuje aj v riečnych zálivoch. Takto sa pestoval pred mnohými storočiami. Teraz sa táto metóda používa v niektorých oblastiach juhovýchodnej Ázie, ale teraz sa považuje za neúčinnú a pestovanie ryže na poliach sa stalo najobľúbenejším.
Napriek tomu, že ide o teplomilnú plodinu, zvýšené teploty vedú k príliš silnému vegetatívnemu rastu, čo je na škodu vývinu ucha. Ryža je svetlo milujúca plodina a pri vysokých slnečných dňoch v lete prinesie vysoké výnosy. Tejto obilnine sa darí na ílovitých, hlinitých pôdach. Za predpokladu, že je pôda dostatočne hnojená, môže priniesť dobrú úrodu na piesočnatej pôde.
Nie každý vie, prečo sa ryža pestuje vo vode. Táto kultúra dobre toleruje záplavy, pretože korene obilnín stále nezostanú bez kyslíka, ale dodá im lístie. Berie kyslík zo vzduchu a znižuje ho ku koreňom. Voda dodáva živiny a pomáha odolávať burinám, takže výnosy sú citeľne zvýšené. Aby sa zaistili také podmienky pre obilniny, na rovinatých pozemkoch sú pozemky rozdelené valami a do kanálov vytvorených medzi nimi sa naleje voda.
Možnosť pestovania ryže v krajine
Ak máte voľný pozemok, ste v teplom regióne, môžete poskytnúť ryži dostatočnú vlhkosť, potom sa môžete pokúsiť získať túto plodinu na svojom osobnom pozemku. Na močaristom mieste, kde voda stagnuje, zvyčajne nič nerastie, takže túto oblasť môžete vziať pod ryžu. Tradične sa v našich končinách pestuje v Kubane, ale ryžu môžete skúsiť pestovať aj v trochu chladnejších oblastiach. Hlavná vec je mať nasledujúce podmienky:
- oblasť ohrievaná slnkom celý deň;
- Po dobu 3–6 mesiacov bola teplota okolo + 21– + 25 ° С počas dňa a v noci by klesla najmenej o +15, nižšie teploty by znížili schopnosť rastliny odolávať chorobám;
- možnosť využitia zaplavených lúk alebo prítomnosť pôdy, ktorá zadržiava vlhkosť;
- zavlažovací systém, ktorý vám umožní pestovať ryžu vo vode a nechať ju pol mesiaca pred zberom vypustiť.
Druhy a odrody ryže na pestovanie
Tu sú odrody ryže používané na jej pestovanie v Kubane:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "S prstom";
- "Vďačný";
- Kurchanka;
- Kasun;
- „Darius-8“.
Posledné 4 odrody ryže sú sľubné nové. Podľa veľkosti a tvaru zrna, jeho chuti sa ryža delí na:
- Krátkozrnné. Keď je uvarený, stane sa lepkavým, mäkkým, jemne sladkým. Používa sa na varenie obilnín, kastrólov, fašírok, sushi.
- Stredné zrno. Pri tepelnom spracovaní získava tento druh zrna jemnosť, šťavnatosť, ľahkú krémovú chuť a malú lepivosť.
- Dlhozrnné má svieže a ľahké zrná, ktoré sú suchšie ako ostatné odrody. Keď je uvarený, zostane drobivý, ak nie je prevarený.
- Voňavý nečudo, že má také meno. Tento druh ryže má bohatú vôňu a chuť. Tento typ zahŕňa také odrody ako „Japonská čierna ryža“, „Basmati“, „červená“, „jazmín“.
- Sladké druh je dosť lepkavý, pri varení tvorí lepkavú hmotu. Často sa používa na výrobu jedál, ktoré sa potom skladujú v mrazničke. Po rozmrazení sa ich chuť a vzhľad prakticky nemenia.
- Arborio. Táto ryža sa počas procesu varenia stáva krémovou, stred zrna zostáva pevný. Ideálne do rizota a ďalších talianskych jedál.
Ako pestovať ryžu sami?
Potom, čo ste si vybrali druh a odrodu obilnín, je čas začať s prípravou pôdy. Najlepšie je použiť hlinu, ale tak, aby bola jej kyslosť nízka. Na ľahké pôdy je vhodné naniesť hlinu na zadržanie vody.
Ak nechcete pestovať ryžu vo veľkom, zaujíma vás, ako rastie, vyvíja sa, získať časť vlastnej úrody, potom na to použite nádoby. V chladnom počasí môžu byť prinesené do skleníka a vytvárať priaznivé podmienky pre obilniny. Pripravte si slnečnú časť zeme vykopaním a výberom buriny. V Ázii sa ryža najskôr pestuje v sadeniciach a potom sa vysádza do pripravenej, vlhkej pôdy v radoch. Môžete urobiť to isté, ale táto metóda je starostlivá.
Klasickým odporúčaním je naliať vodu do vytvorených drážok, priekop alebo boxov bez otvorov do výšky 5 cm, ak nemáte túto príležitosť, uistite sa, že pôda je po celý čas veľmi vlhká.
Ak je chudobný, pridajte k nemu minerálne hnojivá a premiešajte ich so zemou. Semená rozložte každých 10 cm, posypte ich vrstvou kompostu alebo kompostu. Organický kompost dobre udržuje vlhkosť, čo je obzvlášť vhodné v suchom podnebí.
Keď sadenice dosiahnu 2 cm, pridajte vodu 2, 5 cm alebo ich dobre zalejte. Ak zasievate semená príliš často, keď sadenice dorastú do 5-7 cm, zriedte. Môžu byť transplantované na iné miesto. Výsledkom je, že ryža by mala rásť v rade vo vzdialenosti 30 cm od seba a vzdialenosť medzi drážkami je 25–30 cm.
Ak sú splnené všetky podmienky, vchody rýchlo porastú a za mesiac dosiahnu výšku 15-17 cm a po 3 až 4 mesiacoch začne zrenie dozrievať, klasy v tejto dobe dorastú do 35-40 cm. Potom musíte pôdu odvodniť, prestať ju zalievať … Za 2 týždne za takýchto podmienok rastlina zožltne a zrno vyschne.
Potom je potrebné uši opäť dobre napojiť alebo drážky naplniť vodou. Po dni sa spustí, opäť prestanú polievať rastliny a čakajú, kým zrno konečne zožltne. V takom prípade je potrebné zabrániť jeho vypadávaniu.
Potom sa stonky spolu s ušami odrežú a položia sa do suchej vetranej miestnosti, aby sa sušili 2-3 týždne. Môžete ich dať na slnko alebo zabaliť do novín. Po sušení na vzduchu to musíte urobiť v rúre. Zahreje sa na + 80 ° C, ryža sa vyberie z klasu a suší sa dozlatista.
Potom sa zrno ochladí a trením medzi dlaňami sa oddelí od plevy. To je všetko, ryža vypestovaná vlastnými rukami je pripravená k jedlu. Teraz máte možnosť porovnať, ktoré ryžové jedlá sú chutnejšie - vaše vlastné alebo kúpené v obchode.
Ak ju nepestujete, budete mať teraz predstavu o tom, ako sa ryža v regiónoch získava, odkiaľ sa dodáva do obchodov a koľko práce sa investuje do každého zrna.
Viac informácií o pestovaní ryže nájdete v tomto videu:
