Buď koláč, alebo muffin vyrobený na základe krupice. Jedným slovom, pripravme si lahodnú mannu s jablkami. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Rýchla manna s jablkami krok za krokom varte
- Video recept
Ak ste do cesta nikdy nepridali krupicu, potom ste veľa minuli. Pečenie na báze krupice sa ukáže byť neobvykle jemné, vzdušné a topiace sa v ústach. Skúste úplne nahradiť múku alebo ju pridajte spolu s múkou a kulinársky zážitok vás poteší. Takéto koláče sa pripravujú okamžite za niekoľko minút a jedia sa ešte rýchlejšie. Jablká nakrájané na plátky a pridané do krupicového cesta sú v hotových pečivách dobre počuť, je cítiť ich úžasnú arómu. Štruktúra many je mierne hustá, stredná medzi koláčom a kastrólom. Kôra je dokonalá: jednotná, zlatá a chutná.
Jablká na plnenie sa používajú so šupkou alebo bez nej. Toto sú chuťové preferencie hostesky. Ovocie je možné ukladať rôznymi spôsobmi. Niekedy sú rozložené na povrchu pečenia, niekedy sú umiestnené na dne a niekedy sú jednoducho zmiešané s cestom. Okrem jabĺk môžete do koláča pridať aj ďalšie ovocie a sušené ovocie, napríklad mak, orechy, semienka, škoricu. Bez ohľadu na to, aké prísady sú v koláči, hlavnou vecou je, že krupicu v miesenom ceste je potrebné uchovávať tak, aby dobre napučala.
- Kalorický obsah na 100 g - 331 kcal.
- Porcie - 1 hodina
- Čas varenia - 1 koláč
Zloženie:
- Krupica - 2/4 polievkové lyžice
- Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
- Jablká - 3 ks.
- Maslo - na mazanie formy
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Vajcia - 5
- Soľ - štipka
Podrobná príprava rýchlej manny s jablkami, recept s fotografiou:
1. Kovovú okrúhlu formu na pečenie s rozštiepenými stranami vymastíme maslom.
2. Jablká umyte a osušte papierovou utierkou. Ak chcete, môžete ich ošúpať alebo nechať tak, ako sú. Vykostíme jadrom, pokrájame na kocky a ovocie poukladáme na dno formy. Podľa potreby posypeme mletou škoricou.
3. Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
4. Žĺtky šľahajte mixérom do nadýchanej peny citrónovej farby. Pridajte cukor a znova dobre vyšľahajte.
5. Do cesta vlejeme krupicu.
6. Cesto premiešajte a nechajte 20 minút napučať krúpy. V opačnom prípade to bude v hotových pečivách cítiť na zuboch. Po uplynutí tejto doby pridajte do cesta sódu bikarbónu a znova prešľahajte.
7. Do tejto doby pridajte k proteínom štipku soli a šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí biela, nadýchaná, nadýchaná a stabilná hmota.
8. Do krupicového cesta pridajte lyžicu šľahaných bielkovín a pomaly ich vmiešajte do cesta.
9. Môžete to urobiť pomocou mixéra s hákovým nadstavcom na najnižších otáčkach.
10. Keď sú všetky bielkoviny zmiešané, nalejte cesto na jablká.
11. Tortu pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 40-45 minút. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím dreveného špáradla: musí byť suché. Ak sa na ňom niečo prilepí, pokračujte v pečení a znova odstráňte vzorku. Neponáhľajte sa odstrániť hotovú rýchlu manu s jablkami z kovovej formy. Nechajte trochu vychladnúť a zosilnite. A ak pečiete mannu v silikónovej forme, určite ju vyberte, inak dno zospodu zvlhne a zvlhne. Pred podávaním môžete mannu posypať práškovým cukrom, škoricou, poliať čokoládovou polevou, cukrovým sirupom. Alebo nakreslite vzory, písmena, figúrky na tortu.
Pozrite si tiež videorecept, ako uvariť manu s jablkami za 10 minút.
