Zimná kukurica sa zbiera rôznymi spôsobmi. V tomto článku sa naučíte, ako správne vyrobiť mrazenú kukuricu na klasu na zimu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zmrazovanie kukurice na zimu je pohodlný spôsob, ako uchovať výrobok do chladného obdobia. Mrazená kukurica má takmer rovnakú chuť ako čerstvý výrobok a tiež si zachováva všetky užitočné látky. Na zmrazenie výživných zŕn je potrebné vziať zrelé klasy so zrelosťou mliečneho vosku. Je lepšie vziať strednú veľkosť klasu s tmavým vrchom a mierne hodvábnym na dotyk. Zubné a cukrové odrody kukurice sa perfektne skladujú v mrazničke. Zrná rastliny sú zmrazené v celých klasoch a odrezané zo stonky. Predtým som vám povedal, ako pripraviť kukuricu v zrnách, a dnes predstavím recept na mrazenie ovocia na klasu. Pri príprave sa mrazené klasy používajú na zeleninové zmesi, polievky, dusené mäso, pečienky. Napriek tomu, že sú úhľadné, sú tiež výživné a chutné. Stačí ich vložiť do vriacej vody, variť 5 minút a kukurica bude čerstvá. Čas použiteľnosti zozbieraných obilnín podobným spôsobom je 1 rok.
Predtým, ako začneme variť mrazenú kukuricu, zistíme, ako je to užitočné. Zrná obsahujú škrob, tuky, bielkoviny, slad a hroznový cukor, vitamíny PP, E, B1, B2. Uši sú bohaté na minerálne soli sodíka, draslíka, železa, kremíka, vápnika, fosforu, horčíka, chlóru atď. Ovocie obsahuje 20-23% uhľohydrátov, 3-3,5% bielkovín a až 1% tukov. Vláknina tvorí asi 2% hmotnosti zrna.
- Kalorický obsah na 100 g - 86 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 30 minút a čas mrazenia
Zloženie:
- Mliečna kukurica - akékoľvek množstvo
- Soľ - 1 lyžička
Krok za krokom varenie mrazenej kukurice na klasu na zimu, recept s fotografiou:
1. Očistite listy kukurice a hodvábne vlákna. Na urýchlenie postupu pravidelne opláchnite prsty vodou.
2. Uši dajte do hrnca. Ak sa úplne nezmestia, rozlomte ich na 2-3 časti.
3. Kukuricu zalejeme vodou a osolíme. Varte a prikryté duste 20 minút. Ak sú plody zrelé, vyžadujú dlhšie varenie, niekedy až 2 hodiny. Ale v tomto prípade pamätajte na to, že kukurica s dlhým varom začína uvoľňovať do vody cukor a živiny, čo ovplyvňuje chuť nie k lepšiemu.
4. Uvarenú kukuricu vyberte z vriacej vody a nechajte vychladnúť.
5. Studené klasy zabaľte potravinovou fóliou. Pre pohodlie môžete klasy rozdeliť na 4 časti. Takže bude pohodlnejšie ich pridať do polievky alebo dusiť ihneď mrazené.
6. Uši vložte do mrazničky. Dajte ich zmraziť na -23 ° C. Rýchle zmrazenie pomôže zachovať viac živín v mrazenej kukurici na zimu.
Pozrite si tiež video recept na varenie mrazenej kukurice.
