Aby ste si mohli celú zimu pochutnať na svojich obľúbených jedlách s kukuricou, musí byť výrobok pripravený na budúce použitie. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Ale v tomto prehľade sa naučíme, ako zmraziť kukuricu v zrnách na budúce použitie. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Zmrazovanie kukurice na zimu je pohodlný a ľahký spôsob, ako zachovať živiny produktu až do chladného obdobia. 100 g mrazenej kukurice, ako aj čerstvé klasy, obsahujú vitamíny A, C, PP, skupinu B a cholín. Výrobok navyše obsahuje makro a mikroelementy: zinok, mangán, meď, fosfor, horčík, draslík, železo a selén. Vďaka prítomnosti týchto látok používanie mrazenej kukurice zlepšuje činnosť srdca a ciev, tráviacich orgánov, endokrinného a nervového systému. Pomáha zlepšovať zdravie a vzhľad pokožky a vlasov, ako aj stabilizovať metabolické procesy. Zmrazte kukuricu klasmi alebo zrnami. Dnes sa naučíme, ako pripraviť mrazené jadrá kukurice vyrezané z jadra. Aj keď si to prajete, môžete ho zmraziť v celých klasoch. Najčastejšie sa však používa prvá metóda.
Mrazené zrná majú takmer rovnaké zloženie ako čerstvé produkty a dajú sa použiť vo všetkých receptúrach, kde sa používajú čerstvé alebo konzervované potraviny. Existuje mnoho spôsobov, ako variť mrazenú kukuricu, od vyprážania po dusenie. V závislosti od zvoleného spôsobu varenia bude textúra a chuť kukurice mierne odlišná. Mrazená kukurica sa vám bude hodiť kedykoľvek, bez ohľadu na to, či potrebujete ďalšiu prílohu alebo ju pridáte k jedlu. Na zmrazenie výživných zŕn na zimu vezmite zrelé klasy zozbierané v štádiu mliečnej zrelosti, aby zrno nestvrdlo. Je lepšie vziať strednú veľkosť s tmavým vrchom a trochu hodvábnym na dotyk. Mrazené ovocie z cukru a kukurice pripomínajúcej zubáč je perfektne skladované.
- Kalorický obsah na 100 g - 238 kcal.
- Porcie - akékoľvek množstvo
- Čas varenia - 40 minút a doba mrazenia
Zloženie:
- Kukurica - akékoľvek množstvo
- Soľ podľa chuti
Krok za krokom príprava mrazených kukuričných zŕn, recept s fotografiou:
1. Očistite listy kukurice a hodvábne vlákna.
2. Ponorte uši do hrnca. Ak je hrniec malý, nakrájajte kukuricu na kúsky primeranej veľkosti.
3. Podlejeme ich vodou a prevaríme. Pridajte soľ, zatvorte veko, znížte teplotu na minimum a varte kukuricu, kým nebude varená pol hodiny. Mladé klasy sa varia rýchlo, ak je kukurica zrelá, potom sa doba varenia môže predĺžiť až na 2 hodiny. Čas pripravenosti preto pravidelne kontrolujte.
4. Hotové uši vyberte z vriacej vody a dajte do chladničky. Uši môžete vychladiť pod studeným kohútikom alebo ich poslať do misky so studenou vodou. Verí sa, že teplotný kontrast prispieva k lepšiemu zachovaniu živín a chuti.
5. Ostrým nožom odrežte zrná od jadra.
6. Nôž veďte vertikálne, dávajte pozor, aby na klasu nenechalo príliš veľa jadier.
7. Oddeľte a oddeľte zrná, aby ste zmrazili oddelene od seba. Vďaka tomu bude rozmrazovanie jednoduchšie.
8. Zrná zložte v malých častiach do špeciálnych mraziacich vreciek a pevne ich uzatvorte, pričom odstráňte všetok vzduch. Kukuričné zrná pošlite zmraziť do mrazničky, pričom zmrazenie „rýchly šok“nastavte na -23 ° C. Keď sú fazule úplne zmrazené, vráťte mrazničku do normálu. Rýchle zmrazenie zachová všetky vitamíny vo výrobku a zvýši jeho trvanlivosť. Mrazené kukuričné zrná môžete skladovať až do budúcej sezóny. Zrná nie je možné znova zmraziť. Myslite na to pri ich balení.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako zmraziť kukuricu na zimu (2 spôsoby).
