Ako si vybrať správnu mrazenú zeleninu, ako zdravá je a recepty, ako s ňou variť chutné diétne jedlá pre zdravý životný štýl.
Ďalšie recepty na mrazenú zeleninu
Ak chcete na stole vidieť svoju obľúbenú letnú zeleninu, urobte si zásoby na vrchole sezóny. A ako ich správne pripraviť, pri zachovaní sviežej chuti, si prečítajte nižšie.
1. Zelení - kôpor, petržlen, bazalka, zelená cibuľa, šťavel, špenát
- Bylinky dajte do misky a opláchnite. Potom preneste do cedníka a znova opláchnite. Po poslednom plákaní osušte: nechajte ich v cedníku, aby vypustili vodu.
- Na stôl rozložte vafle alebo bavlnený uterák a rozložte bylinky, aby úplne vyschli. Otočte ho a niekoľkokrát ním zatraste.
- Vložte suché bylinky do vákuového vrecka, uvoľnite z neho všetok vzduch a pošlite do mrazničky.
2. Mexická zeleninová zmes - cuketa, paprika, brokolica, čili papričky, hrášok, mrkva, kukurica
- Brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, opláchneme a osušíme.
- Chili a papriku umyjeme, olúpeme stonky a semená, osušíme a nakrájame na prúžky.
- Cuketu umyte, osušte, nakrájajte na kocky a blanšírujte 2 minúty pomocou cedníka. Potom ich dobre osušte.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame, vložíme do vriacej vody a varíme 2–5 minút. Potom opláchnite a osušte.
- Kukuricu a zelený hrášok natrháme a varíme 3–6 minút. Nalejte cedník, opláchnite a osušte.
- Hotovú zeleninu skombinujte vo veľkej miske, premiešajte, zabalte do vriec a pošlite zmraziť do mrazničky. Podobnú zmes môžete použiť na výrobu prívarkov, polievok alebo šalátov.
Ryža s mrazenou zeleninou
Ryža je skvelou prílohou k dobrému mäsovému steaku.
Zloženie:
- Ryža - 1 pohár
- Mrazená mrkva - 1 ks.
- Mrazená paprika - 1 ks.
- Zelený hrášok mrazený - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
Varenie ryže s mrazenou zeleninou:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a nakrájanú cibuľu orestujeme 3 minúty. Potom pridajte mrazenú mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
- Pridajte mrazený zelený hrášok a varte 5 minút.
- Dochutíme soľou, korením, korením a zalejeme dobre umytou ryžou, ktorou rovnomerne rozložíme celý povrch. Hmotu nemiešajte.
- Jedlo zalejte vriacou vodou v pomere vody k ryži 2: 1. Panvicu prikryte vekom, zohrejte na miernom ohni a varte 15 minút, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu.
- Potom nechajte hotové jedlo variť 10 minút a môžete ho podávať na stôl. Všetky produkty pred podávaním starostlivo premiešajte, aby ste nenarušili štruktúru ryže.
Mrazená zeleninová polievka
Nie je ďaleko od letnej sezóny, ale chcete ľahkú polievku? Použite mrazenú zeleninovú zmes, ktorá sa môže líšiť. Napríklad cukety, paradajky, karfiol, zelené fazuľky atď.
Zloženie receptu:
- Akákoľvek mrazená zeleninová zmes - 400 g
- Zemiaky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mäsový vývar - 2,5 l.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti
Príprava polievky:
- Mäsový vývar pošlite na sporák, aby sa zahrial.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme vo vývare.
- Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky, opražíme na rastlinnom oleji a dáme do hrnca.
- Mrazenú zmes nespracovávajte, ale jednoducho ju ponorte do vývaru.
- Pridajte bobkový list, dochuťte soľou a korením a varte, kým nie sú uvarené. Polievku podávajte s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Mrazená zelenina s kuracím mäsom
Hlavnou výhodou tohto jedla nie je jeho rýchla príprava, ale skutočnosť, že patrí do ponuky „správnej výživy“. Kuracie prsia sú doplnené zeleninou, možno aj mrazenou, - vynikajúci diétny bielkovinový produkt.
Zloženie:
- Mrazená zelenina - 500 g
- Kuracie filety - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Vajcia - 2 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Horčica - 2 polievkové lyžice
- Soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Na panvici na rozohriatom rastlinnom oleji orestujte umytú a nakrájanú cibuľu do zlatista.
- Kuracie filety umyjeme, nakrájame na prúžky a pridáme k opraženej cibuľke.
- Kuracie mäso varíme asi 5 minút a bez rozmrazovania ležíme v mrazenej zelenine.
- Vajcia rozšľaháme mixérom s kyslou smotanou. Pridajte horčicu, soľ a korenie.
- Mäso a zeleninu zalejeme omáčkou a dusíme pol hodiny.
Video recept na prípravu prílohy z mrazenej zeleniny na chudnutie:
Užitočné vlastnosti tejto zeleniny:
