Leto, čas zberu, konzervácie, morenia atď. Medzi mnohými druhmi takýchto polotovarov nemožno ignorovať taký pohľad, ako je mrazenie. Takže zmrazte lahodné a šťavnaté bobule - čerešne.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Mrazené ovocie a zelenina by mali byť v mrazničke pre každú gazdinku. So zlepšením domácich spotrebičov je skutočne možné mraziť potraviny na zimu a nie ich konzervovať. Pretože, za prvé, je to pohodlné, a za druhé, nevyžaduje to veľké finančné a časové náklady.
V tomto recepte navrhujem zmraziť zdravé a chutné bobule, ktoré nás v letných dňoch tešia - čerešne. Potom si ho bude možné užiť aj v zimnom období. A jeho chuť a výhody, pokiaľ sú mrazené, nie sú v žiadnom prípade nižšie ako čerstvé ovocie. Pri zmrazovaní čerešní v priemyselnom prostredí k tomuto procesu dôjde okamžite, pretože výrobcovia používajú bleskové zmrazenie. Doma to ešte nie je možné urobiť, ale nie je to potrebné. Hlavnou vecou je pripraviť bobule bezprostredne po zbere, potom si mrazené čerešne zachovajú maximálne množstvo živín.
Mrazené čerešne sú široko používané pri varení. Je to skvelý spôsob, ako poskytnúť celej rodine vitamíny na celý budúci rok. Používajú sa na prípravu rôznych jedál, ako sú dezerty, koláče, knedle, koláče, clafoutis, džemy, nápoje, tinktúry, sirupy, omáčky, kompóty a plnky. Bobule sú tiež určené na zdobenie koktailov, ale potom bude potrebné z čerešní odstrániť jamy.
- Kalorický obsah na 100 g - 46 kcal.
- Porcie - 1 kg
- Čas varenia - 15 minút prípravné práce, zvyšok mrazenia
Zloženie:
Čerešne - 1 kg
Varenie mrazených čerešní
1. Vytriedte bobule, odstráňte poškodené a odstráňte z nich chvosty s listami. Nevytrhávajte zo stromu a nekupujte čerešne bez chvostov, pretože v tejto forme sa rýchlo zhoršia, tečú a začne sa proces rozpadu.
3. Jamky je možné odstrániť z kúska čerešní. Ak na túto akciu neexistuje žiadny špeciálny nástroj, opatrne vyberte kosti okom špendlíka alebo kancelárskej sponky.
4. Vložte bobule do sita a opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
4. Višne položte na suchý bavlnený uterák, zľahka ich osušte a nechajte na ňom úplne vyschnúť.
5. Vyložte dobre sušené bobule do plastového vrecka alebo plastovej nádoby, v ktorej pošlite čerešne do mrazničky a nastavte najnižšiu možnú teplotu. Súčasne, pravidelne, každú pol hodinu, rozdrvte bobule, aby sa nelepili.
6. Mrazené čerešne skladujte počas celej zimy v mrazničke. Môžete ho použiť na varenie kompótov, pečiva a iných dobrôt.
Tip: mrazené čerešne môžete zmraziť, ale iba triedené. Potom nemusí byť sušený, zaručene sa nebude lepiť a bude sypký. Čerešne môžete zmraziť aj tak, že ich rozložíte na tácku, a keď sú bobule zmrazené, dajte ich do vzduchotesného obalu. V tomto prípade si mrazené čerešne zachovajú tvar. To je dôležité napríklad pri zdobení koláčov alebo koktailov.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť mrazené čerešne.
