Sladké a aromatické kúsky broskyňového sirupu na zimu. Neuveriteľne chutné prázdne miesto s fotografiami krok za krokom. Recept pre našich čitateľov.
Broskyne samotné sú veľmi voňavé a chutné a prípravky z nich vás určite potešia svojou chuťou. Otváranie takejto nádoby v zime je potešením. Najdôležitejšie je vybrať „správne“broskyne. Uprednostnite pevné ovocie s ľahko oddeliteľnou kôstkou. Ale aj keď sa kosť neoddelí tak ľahko, ako by sme chceli, povieme vám, ako to urobiť bez ťažkostí.
Zber broskýň v sirupe nie je len chutným kompótom, ale aj lahodnými plátkami, ktoré sa dajú použiť na pečenie. Preto sa veľa šupiek pri konzervovaní odlupuje. Za týmto účelom sa ponoria na 2-3 sekundy do vriacej vody a potom sa ochladia v ľadovej vode. Potom sa koža ľahko odstráni. Ako však ukázala prax, v našej rodine sa takéto broskyne používajú na pečenie len zriedka a rovnako rýchlo sa jedia s kožou aj bez nej. Tento rok bolo preto rozhodnuté zachovať bez odstránenia pokožky.
- Kalorický obsah na 100 g - 86 kcal.
- Porcie - 4 plechovky po 0,5 litra
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Broskyňa - 1 kg alebo o niečo viac
- Voda - 1 l
- Cukor - 350 - 400 g
Podrobná príprava broskýň na plátky v sirupe na zimu
Broskyne dôkladne umyte žinkou alebo kefkou.
Teraz prichádza zábavná časť. Každé ovocie pozdĺžne nakrájajte na 4 podložky.
Ovocie vyberieme oboma rukami a obraciame, kým nechrumká. Voilá, držíte broskyne, nakrájané na 4 časti a už vykôstkované. Kosť zostáva na jednom z lalôčikov a dá sa od nej ľahko oddeliť. Ak je to ťažké, orežte mäso nožom.
Broskyne dáme do sterilizovaných pohárov. Nestohujte ich veľmi tesne, aby sa nepokrčili. Po zaliatí vriacou vodou sa plody trochu stiahnu.
Poháre naplňte vriacou vodou.
Broskyne nechajte odstáť 10-15 minút, aby sfarbili vodu. Na panvicu pridajte cukor a trochu kyseliny citrónovej, ak je to potrebné, vypustite vodu.
Sirup priveďte k varu a znova naplňte nádoby. Konzerváciu ihneď zvinieme varenými viečkami.
Poháre necháme úplne vychladnúť, obrátime ich hore dnom. Po úplnom ochladení bude farba zvlnenia sýtejšia, zatiaľ čo broskyne mierne „vyblednú“. Takúto konzerváciu je možné skladovať viac ako jeden rok, aj keď je taká chutná, že sa spravidla končí ako prvá.
Pozrite si aj video recepty:
Broskyne na plátky v sirupe na zimu
