Ako pripraviť stolichny šalát? Príprava prísad a ich krájanie. Podrobná príprava šalátu s fotografiou. Video recept.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Toto jedlo je jednou z variácií známeho a milovaného šalátu Olivier. Jednoduchý, ale veľmi uspokojivý a chutný šalát Stolichny spestrí každodennú stravu a ozdobí slávnostný stôl. Na jeho prípravu potrebujete varenú zeleninu, mäsovú zložku (kuracie prsia alebo klobásu lekára), čerstvé uhorky (v pôvodnom recepte nakladané) a vajíčka. Majonéza sa zvyčajne berie ako dresing, najlepšie domáca. Na jeho výrobu nájdete recept na stránkach tohto webu. Ale pre tento šalát je dobrá aj omáčka na báze kyslej smotany a majonézy v rovnakých pomeroch.
Ak ste milovníkom výdatnej večere, vezmite tento šalát do prevádzky. Okrem toho, že je chutný, uspokojivý a výživný, môžete s ním aj experimentovať. Používajte napríklad chudé bravčové mäso, hovädzí jazyk a dokonca aj červené ryby. Bezmäsité občerstvenie je možné pripraviť aj nákupom húb, ako sú šampiňóny, ktoré sú predsmažené do zlatista alebo marinované. Chuť je ešte jemnejšia a ľahšia. Zeler zeler osvieži šalát a kapary a olivy dodajú kyslosť. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie jemne nakrájanej cibule, zatiaľ čo iné nie. Kombinácia varenej, nakladanej, solenej a čerstvej zeleniny však umožňuje každej gazdinke nájsť si pre seba najoptimálnejší recept.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porcie - 2-3
- Čas varenia - 20 minút na krájanie potravín a čas na varenie a chladenie zeleniny
Zloženie:
- Zemiaky - 2 ks.
- Vajcia - 3 ks.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Majonéza - na obliekanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mliečna klobása - 300 g
- Zelený hrášok - 200 g
- Mrkva - 2 ks.
- Čerstvé uhorky - 1 ks.
Podrobná príprava stolichného šalátu z čerstvých uhoriek s hráškom, recept s fotografiou:
1. Klobásu nakrájajte na kocky so stranami nie viac ako 1 cm Optimálna veľkosť je 7-8 mm. V budúcnosti pri sekaní výrobkov na šalát dodržte rovnaký podiel.
2. Vajcia ošúpeme a nakrájame. Predtým ich uvarte a dajte do chladu. Za týmto účelom ich vložte do studenej vody, varte a varte 8 minút. Potom preneste do ľadovej vody.
3. Uvarené zemiaky ošúpeme v uniformách a tiež nakrájame na kocky. Uvaríme v mierne osolenej vode. Neprevarte ho, inak bude mäkký a rozpadne sa na kúsky, z ktorých nevzniknú rovnomerne nakrájané kocky.
4. S mrkvou urobte úplne to isté ako so zemiakmi: uvarte v uniformách, vychladnite, ošúpte a nakrájajte.
5. Uhorky umyte a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte ako všetku predchádzajúcu zeleninu.
6. Perie zelenej cibule umyte, osušte a nakrájajte nadrobno.
7. Vložte všetky nakrájané potraviny do misy a pridajte zelený hrášok. Dochutíme štipkou soli a navrch dáme majonézu.
8. Šalát premiešajte a podávajte. Pred podávaním nechajte vychladnúť v chladničke 20-30 minút.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť šalát Stolichny s kuracím mäsom. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
