Šalát z čerstvých paradajok a vyprážaného baklažánu je neobvykle chutný letný šalát, pretože baklažány sa vyprážajú na panvici a paradajky a cibuľa sa nakrájajú čerstvé. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Baklažány sú najpohodlnejšou zeleninou na prípravu akéhokoľvek jedla. Je vhodný na pečenie, vyprážanie, konzervovanie, varenie a samozrejme letné šaláty. S ním sa akékoľvek jedlo ukáže byť pikantné, s príjemnou pikantnou poznámkou. Okrem toho je to neobvyklá zelenina, ktorá sa hodí k mnohým koreninám a príchutiam: všetky druhy olejov, paradajky, cesnak, petržlen, mäta, vlašské orechy, rasca, bazalka, koriander, zázvor, sójová omáčka a mnoho ďalších jedál. V tejto recenzii si povieme, ako urobiť letný šalát z čerstvých paradajok a vyprážaných baklažánov. Je pripravený celkom jednoducho, ale zje sa veľmi rýchlo.
Šalát je na báze baklažánu, paradajok, cibule, cesnaku a byliniek. Čerstvá zelenina a vyprážaná modrá zelenina sú samozrejme neobvyklou kombináciou, ale jedlo sa ukáže byť čerstvé aj šťavnaté súčasne. Šalát sa ukáže byť neuveriteľne chutný, takže zmizne zo stola veľmi rýchlo. Okrem iného je vhodný pre vegetariánsku kuchyňu a milovníkov chudého jedla. V tomto recepte sú baklažány vyprážané na panvici, ale môžete ich piecť v rúre. Potom bude jedlo menej kalorické.
- Kalorický obsah na 100 g - 190 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie baklažánu a šalátového dresingu
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zelení (koriander, petržlen, kôpor, bazalka) - podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Podrobná príprava šalátu z čerstvých paradajok a vyprážaného baklažánu, recept s fotografiou:
1. Baklažány umyjeme a nakrájame na prúžky. Odporúčam používať mladé ovocie, pretože nevyžadujú namáčanie ani horkosť. Ak je modrá zrelá s veľkými semenami, odstráňte škodlivý solanín, ktorý spôsobuje nepríjemnú horkosť. Nakrájané ovocie posypeme soľou, necháme pol hodiny odstáť a opláchneme. Aj keď pre niektorých je horkosť baklažánu pikantéria.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Pridajte baklažány a opekajte na strednom ohni do zlatista.
3. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Zložte ich šalátovú misu.
4. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte na tenké polkruhy a pošlite na paradajky.
5. Zeleninu umyte, nakrájajte a dajte do šalátovej misy.
6. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájajte a pridajte k zelenine.
7. Do všetkých jedál pridajte vyprážaný baklažán.
8. Šalát z čerstvých paradajok a vyprážaného baklažánu ochutíme soľou a rastlinným olejom a premiešame. Podajte ho na stôl ihneď po varení alebo, ak je to žiaduce, namočte ho na 10 minút do chladničky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť šalát z baklažánu a paradajok.
