Dnes je v ponuke opäť baklažán. Ľahko pripraviteľné, výdatné a dostupné občerstvenie z vyprážaného baklažánu, vajec a nakladanej cibule. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Šalát z vyprážaných baklažánov, vajec a nakladanej cibule je skvelým jedlom, ktoré je možné podávať ako nezávislé občerstvenie alebo ako doplnok akéhokoľvek jedla. Napríklad to bude úžasná príloha k mäsovému steaku alebo kotletke, vareným zemiakom alebo vyprážanej rybe. Pochúťka je veľmi zaujímavá, s neobvyklou chuťou a spôsobom prípravy. Ak vás už unavujú vyprážané baklažány s cesnakom, pečené v rúre, nakladané a ďalšie jedlá, potom tento recept diverzifikuje vaše každodenné menu. Recept je veľmi variabilný, pretože množstvo výrobkov je možné zmeniť podľa chuti. Ak chcete, pridajte viac cibule alebo naopak uvarené vajíčka. A ak je to žiaduce, misku je možné doplniť čerstvými paradajkami. Fungujú dobre so všetkými prísadami v recepte. Šalát podávajte vychladený. Zohľadnite preto čas pred podávaním, pretože vyprážané baklažány a varené vajcia potrebujú čas na vychladnutie.
Poznamenám si, napriek tomu, že občerstvenie je založené na nízkokalorickej zelenine, šalát sa ukáže byť dosť kalorický kvôli vareným vajciam a vyprážaným baklažánom v rastlinnom oleji, ktoré ho počas vyprážania vo veľkom množstve absorbujú. Ak chcete znížiť obsah kalórií, pečte baklažány v rúre, kde je potrebné veľmi málo oleja, len aby ste vymazali plech.
- Kalorický obsah na 100 g - 173 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Sójová omáčka - na dresing
- Cukor - 0,5 lyžičky na nakladanie cibule
- Rastlinný olej - na vyprážanie a 1 polievková lyžica. na tankovanie
- Pálivá paprika - 0,25 strukov
- Soľ - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica na nakladanie cibule
Podrobná príprava šalátu zo smaženého baklažánu, vajec a nakladanej cibule, recept s fotografiou:
1. Cibuľu najskôr ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Vložte ho do hlbokej misky, pridajte stolový ocot a cukor a premiešajte. Zalejeme vriacou vodou a znova premiešame. Pred nanesením na šalát nechajte marinovať. Občas premiešajte.
2. Baklažány umyjeme, osušíme a nakrájame na 1 cm hrubé a 3 cm dlhé kúsky. Ak je ovocie zrelé, obsahuje horkosť. Ak ho chcete odstrániť, posypte baklažánom soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Na povrchu ovocia sa tvoria kvapky, s ktorými vyšla horkosť. Potom ovocie opláchnite a osušte papierovou utierkou.
3. Na panvici na rastlinnom oleji opečte baklažány dozlatista. Potom ich dobre schlaďte.
4. Pripravte omáčku. Vmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej a nadrobno nakrájanú feferónku.
5. Vajcia uvaríme natvrdo, vychladíme v ľadovej vode, ošúpeme a nakrájame na prúžky. Pošlite ich do šalátovej misy.
6. K vajíčkam pridáme vychladnuté vyprážané baklažány a nakladanú cibuľu. Nakloňte cibuľu do sita, aby malo sklo prebytočnú vlhkosť, a osušte papierovou utierkou.
7. Šalát z vyprážaného baklažánu, vajec a nakladanej cibule dochutíme omáčkou, premiešame a podávame.
Pozrite si tiež video recept, ako variť baklažán s cibuľou a vajcami.
