Lahodné a voňavé vežičky z baklažánu, paradajok so syrom a cesnakom sa stanú ozdobou stolu a jedlom, ktoré je jednoduché a jednoduché na prípravu. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Baklažán má vynikajúcu chuť a liečivé vlastnosti. Stimuluje krvotvorbu v prípade anémie, znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi, čo pôsobí proti rozvoju aterosklerózy. Odporúča sa používať pri diabetes mellitus, ochorení obličiek, starších ľudí a pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Zelenina obsahuje veľké množstvo draslíka, ktorý zlepšuje prácu srdca a odvádza z tela tekutiny.
Z plodov baklažánu sa pripravujú rôzne jedlá. Sú vyprážané s krúžkami, kaviárom, dusené v kyslej smotane alebo s paradajkami, pečené so syrom alebo paradajkami, solené a nakladané, varené s cesnakom, vajíčkami, cibuľou, ryžou a inými výrobkami. Dnes navrhujem urobiť zaujímavý recept s touto zeleninou - vežičky z baklažánu, paradajky so syrom a cesnakom. Kombinácia produktov je obzvlášť obľúbená. Harmonicky sa kombinujú a dopĺňajú. Recept je pripravený jednoducho a rýchlo, aktívna práca nie viac ako 15 minút.
Pozrite sa tiež, ako sa robí nakladaný pečený baklažán.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Baklažán - 1 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Syr - 100 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Olivový olej - 2-3 lyžice
- Sójová omáčka - 2-3 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie - štipka
- Paradajky - 3 ks.
- Horčica - 1-2 lyžičky
Krok za krokom varenie baklažánových vežičiek, paradajok so syrom a cesnakom, recept s fotografiou:
1. Pripravte si všetky jedlá. Na varenie baklažánu si kúpte rôzne odrody, hlavnou vecou je, že sú bez škvŕn a poškodení, hladké, pevné a nie sú prezreté. Vybrané ovocie umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na krúžky hrubé 5 mm. Ak je zelenina zrelá, posypte ju nasekanou soľou a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby sa uvoľnil solanín, ktorý dodáva horkosť. Potom ho opláchnite tečúcou vodou a umyte uvoľnené kvapôčky vlhkosti, spolu s ktorými vyšla všetka horkosť. Nie je potrebné vykonávať takú akciu s mladým ovocím, tk. neobsahujú horkosť.
Paradajky umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na tenké krúžky. Vyberajte ovocie, ktoré je husté a pevné, pretože s mäkkou dužinou bude náročné krájať zeleninu a bude z nej vytekať šťava.
Ošúpeme cesnak. Opláchnite a jemne nakrájajte nožom.
Syr nakrájajte na tenké plátky.
V malej miske zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, soľ, čierne korenie s olivovým olejom a premiešajte do hladka.
2. Do pekáča vložíme niekoľko krúžkov baklažánu a potrieme pripravenou omáčkou.
3. Na baklažány poukladáme paradajky a ochutíme cesnakovou omáčkou.
4. Na paradajky poukladáme plátky syra.
5. Opakujte rovnaký postup. Na paradajky dáme baklažán a ochutíme omáčkou.
6. Paradajky poukladáme, ochutíme cesnakovou omáčkou a pridáme syr. Opakujte ďalšiu vrstvu toho istého jedla, aby ste kompozíciu doplnili syrom.
7. Rúru zohrejte na 180 stupňov a pošlite vežičky baklažánu, paradajok, syra a cesnaku na 20 minút piecť.
8. Podávajte ich teplé. Aj keď po vychladnutí zostanú rovnako chutné.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť predjedlo z baklažánu s paradajkami a cesnakom.
