Ste unavení z monotónnych raňajok? Potom pripravte talianske jedlo, ktoré vyzerá a chutí ako omeleta alebo kastról - fritata. Navyše ho môžete variť neustálym experimentovaním so širokou škálou jedál.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Talianska omeleta frittata je jednoduché jedlo, ktoré je možné pripraviť bez receptu, ale jednoducho s improvizáciou. Omeleta môže zahŕňať širokú škálu polev. Je to skvelý spôsob, ako použiť všetko v chladničke: mäso, syr, zeleninu. A počet vajec sa vypočíta na základe počtu jedákov a veľkosti panvice. Rozdiel medzi francúzskou omeletou a talianskou frittata - v prvej je náplň zabalená do hotovej omelety, v druhej je položená počas vyprážania.
V tomto recepte ponúkam tradičnú taliansku omeletu v najúspešnejšej a najľahšej verzii - s paradajkami, tvarohom a bylinkami. Je pripravený rýchlo a ľahko, je chutný a aromatický a vďaka syru sa vytvára zaujímavá textúra! Pretože je to talianske jedlo, môžete ho doplniť cuketou, olivami, paprikou, olivami, klobásami atď. Klasickou metódou varenia je vyprážanie zeleniny na panvici na miernom ohni, potom sa všetko naleje do vaječnej zmesi a pečie sa v rúre. Pokrm môžete podávať samotný alebo so zeleninovým šalátom, cestovinami alebo ryžou.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 15-20 minút
Zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Tvaroh - 100 g
- Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
- Bazalka - pár vetvičiek
- Cilantro - pár vetvičiek
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - štipka
Varenie fritáty s paradajkami a tvarohom
1. Vajcia rozšľaháme do hlbokej misy a trochu osolíme.
2. Koriander a bazalku umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte nadrobno.
3. Pridáme kyslú smotanu a dochutíme čiernym korením.
4. Jedlo rozšľahajte, až kým nebude hladké a hladké.
5. Do vaječnej hmoty pridajte tvaroh, ktorý vopred nastrúhajte cez jemné sito, ak chcete mať homogénnu štruktúru. Ak radi cítite celé kúsky tvarohu, nechajte to tak.
6. Jedlo znova premiešajte.
7. Rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a pridajte plátky paradajok. Ochutíme štipkou čierneho korenia a opekáme z oboch strán asi 1 minútu na strednom ohni.
8. Nalejte vajíčka na paradajky a pošlite panvicu do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
9. Fritu pečieme na pekáči asi 10 minút. Nepreháňajte to príliš dlho, aby ste nevysušili. Mal by zostať mierne vlhký.
10. Hotové raňajky podávajte na stôl bezprostredne po uvarení horúcim teplom priamo z rúry. Aby bol fritát dlhšie teplý, podávajte ho na panvici, v ktorej bol varený.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť omeletu z talianskej fritáty. Recept Jamieho Olivera.
