TOP-6 receptov na dusenú zeleninu v hrncoch s mäsom, kuracím mäsom, hubami … Tajomstvo varenia. Kalorický obsah jedál. Video recepty.
Riad v hrncoch je bezpečnou stávkou pre rôzne nudné každodenné ponuky. Sú vhodné k akémukoľvek jedlu, rodinnému aj slávnostnému. Hlavnou výhodou takéhoto jedla je, že ho nemožno pokaziť, aj keď kulinársky zážitok chýba. Všetky výrobky a mnohé jedlá sú varené v hrncoch: ryby, mäso, polievky, cereálie, dusené mäso … Táto recenzia ponúka originálne recepty na to, ako ľahko a rýchlo uvariť vynikajúcu zeleninu v kvetináčoch samostatne a v kombinácii s inými výrobkami. Princíp varenia dusenej zeleniny je jednoduchý, cenovo dostupný a nie časovo náročný. Akákoľvek zelenina, ktorá je k dispozícii, je vhodná na jedenie.
Hrnková zelenina - tajomstvo varenia
- Na varenie sa spravidla používajú hlinené alebo keramické hrnce.
- Pred varením vložte prázdne hlinené hrnce na niekoľko minút do studenej vody, aby ste ich „nasýtili“vlhkosťou. Vďaka tomu bude jedlo šťavnatejšie.
- Kvôli prudkému poklesu teploty môžu hrnce prasknúť. Preto ich pošlite do studenej rúry alebo zahriate na nízku teplotu. Ohrev rúry sa zvyčajne vykonáva vo vnútri pomocou hrncov.
- Na ten istý účel, aby hrnce nepopraskali, vložte ich do rúry, aby sa riad s pokrievkami nedotýkal vykurovacích telies a stien rúry. Horúce hrnce tiež neklaďte na studené alebo vlhké povrchy.
- Počas procesu varenia dbajte na to, aby sa tekutina v hrncoch neodparila, inak budú výrobky tvrdé a suché. V prípade potreby pridajte trochu vlažnej vody.
- Aby ste predišli tráveniu jedla, vyberte hrnce z rúry 10 minút pred koncom varenia. Pod vplyvom tepla riadu sa jedlo pomaly dusí a dosiahne plnú pripravenosť.
- Riad môžete piecť v hrncoch bez pridania oleja, ale iba vo vlastnej šťave. Bude to prospešnejšie pre vaše zdravie. Avšak jemnejšie, bohatšie a chutnejšie jedlo, ak sú výrobky najskôr vyprážané na panvici a potom vložené do hrnca na dusenie.
- Aby ste zachovali zdravé a výživné vlastnosti pokrmu, nezakrývajte hrniec pokrievkou, ale urobte viečko z kysnutého cesta podľa osvedčeného receptu. Toto domáce veko je možné použiť ako chlieb, najmä pri prvých chodoch.
- Najoptimálnejší objem hrnca je 0,5 litra.
- Do hrnca sa vložia polovarené aj surové potraviny.
- Do hrnca môžete dávať jedlo vo vrstvách alebo všetko zmiešať. Chuť pokrmu sa nezhorší.
- V závislosti od veľkosti nádoby môžete hrniec naplniť do polovice alebo až po okraj.
- Misku môžete podávať na stole v hrncoch, v ktorých bola varená.
Azu v kvetináčoch
Pikantné a pikantné zemiaky s mäsom a kyslou uhorkou v paradajkovej omáčke nenechajú nikoho ľahostajným. V závislosti od chuti jedákov môžete v každom hrnci upraviť ostrosť jedla.
- Kalorický obsah na 100 g - 389 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Zemiaky - 8 ks.
- Uhorka - 6 ks. (3 ks nakladané a 3 ks solené)
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bravčová panenka - 400 g
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - 2 štipky
- Bobkový list - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Chilli paprička - 1 ks.
- Čierne korenie - 6 ks.
- Paradajková pasta - 2 lyžičky
- Kečup - 3 lyžice l.
- Majonéza - 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie základov v hrncoch:
- Nakladanú uhorku nakrájajte na stredné kocky a nakladané uhorky nastrúhajte na strednom strúhadle. Položte ich na dno hrncov.
- Mäso umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom na panvici na panvici na rastlinnom oleji smažte 5 minút do zlatista. Bravčové mäso na konci ochutíme soľou a korením.
- Mäso položte do hrncov na uhorky a nalejte majonézu a kečup.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Zeleninu opečte na panvici na oleji na strednom ohni 3 minúty do zlatista a vložte do hrncov.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a smažíme na silnom ohni 5 minút. Na konci opekania ochutíme nadrobno nakrájaným chilli.
- Pošlite zemiaky do hrncov a nalejte paradajkovou pastou.
- Do hrncov nalejte pitnú vodu, aby bolo jedlo úplne zakryté.
- Zakryte ich vekom a pošlite ich do rúry. Po zahriatí na 200 stupňov varte základy 30-40 minút.
Chanakhs v kvetináčoch
Praktickým a zdravým jedlom je canakhi, dusená zelenina s mäsom v hrncoch. Recept nevyžaduje veľa pozornosti a poskytuje veľký priestor na improvizáciu. Pokrm sa stane spásou, ak majú členovia rodiny rôzne závislosti. Pretože v závislosti od chutí môžete upraviť množstvo pridaných produktov.
Zloženie:
- Hovädzie mäso - 700-800 g
- Cibuľa žiarovka - 3 ks.
- Zemiaky - 500 g
- Baklažán - 500 g
- Paradajky - 500 g
- Paradajková šťava - 150 ml
- Suchá adjika - 1 lyžička
- Cilantro - 1 zväzok
- Petržlen - 1 zväzok
- Cesnak - 2 strúčiky
Varenie canakhi v hrncoch:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a vlejeme na dno hrnca.
- Ošúpané zemiaky a baklažány nakrájajte na kocky a pošlite do hrncov.
- Zeleninu umyte, osušte a nakrájajte. Cesnak nasekáme nadrobno. Umyté paradajky nakrájame na kocky. Potraviny poukladajte do ďalšej vrstvy.
- Posypeme nakrájaným hovädzím mäsom a zalejeme paradajkovou šťavou.
- Každú vrstvu posypte adžikou a soľou.
- Zatvorte hrnce viečkami a pošlite do rúry. Prvú pol hodinu varíme kanakhi pri teplote 200 stupňov, potom varíme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Diétna zelenina v hrnci
Ak nemáte čas na varenie jedla, ale potrebujete nakŕmiť rodinu, pomôže vám zelenina upečená v hrnci. Vzhľadom na to, že výrobky nie sú predbežne tepelne ošetrené, ale sú okamžite vložené do hrncov, jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo.
Zloženie:
- Zemiaky - 1 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Biela kapusta - 1/6 hlávky kapusty
- Bulharské korenie - 1 ks. 1
- Paradajky - 2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Bobkový list - 4 ks.
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Talianske bylinky alebo iné korenie - 1 lyžička
- Cesnak - 2-3 strúčiky
Varenie diétnej zeleniny v hrnci:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Kapustu nakrájame na stredne veľké štvorce.
- Papriku ošúpeme zo škatule na semená a nakrájame náhodne.
- Paradajky nakrájame nadrobno alebo rozdrvíme mixérom.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Všetku zeleninu dajte do hrncov, môžete vrstviť, alebo môžete všetko mixovať, ako sa vám páči. V tomto prípade by mala byť horná vrstva paradajky.
- Jedlo dochuťte soľou, mletým čiernym korením, talianskymi bylinkami a položte bobkový list.
- Nalejte zeleninový vývar alebo vodu, zatvorte hrnce viečkami a pošlite do rúry. Dietatickú zeleninu varte na 180 stupňov hodinu a pol.
Dušená zelenina s hubami v hrnci
V dusenej zelenine v kamenine zostane zachované maximum chuti a živín. Sada zeleniny môže byť ľubovoľná a kvôli sýtosti a chuti môžete pridať mäso, klobásy, huby atď.
Zloženie:
- Zemiaky - 200 g
- Šampiňóny - 200 g
- Paradajky - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Kyslá smotana - 100 g
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie dusenej zeleniny s hubami v hrnci:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Šampiňóny nakrájame na taniere. Smažte jedlo na panvici na rastlinnom oleji na strednom ohni, kým nezhnedne.
- Mrkvu a zemiaky ošúpeme a opečieme do zlatista na panvici, kde sa vyprážali huby a cibuľa.
- Paradajky nakrájame na malé kocky.
- Na dno hrncov dáme vyprážané huby s cibuľou, navrch pridáme zemiaky s mrkvou a do poslednej vrstvy dáme paradajky.
- Jedlo dochuťte soľou, čiernym korením a kyslou smotanou.
- Hrnce prikryte vekom a pošlite do rúry. Na 180 stupňov pečieme dusenú zeleninu so šampiňónmi v hrnci 1 hodinu.
Zemiaky s bravčovým mäsom v kyslej smotane v hrncoch
Pokiaľ ide o rustikálne jedlá, varte bravčové zemiaky v jemnej kyslej smotane v hrnci. Takéto jedlo sa ukáže byť neuveriteľne aromatické, veľmi uspokojujúce a výživné.
Zloženie:
- Bravčové mäso - 700 g
- Zemiaky - 4 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cesnak - 2-3 strúčiky
Varenie zemiakov s bravčovým mäsom v kyslej smotane v hrncoch:
- Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Ošúpeme a nakrájame zemiaky na veľké kocky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Cesnak nasekáme nadrobno.
- Hrnce naplňte v poradí vrstiev: zemiaky, mrkva, cibuľa, mäso, cesnak, soľ, korenie, kyslá smotana.
- Do každého hrnca nalejte trochu vody a pošlite ich na 50 minút piecť do rúry na 220 stupňov.
Dusíme v hrncoch
Ak chcete zhodiť nadbytočné kilá, je potrebné dusené mäso v hrnci. Jedlo je zdravé a chutné a recept možno s istotou nazvať vegetariánskym, pretože hlavnými zložkami jedla sú huby, zemiaky a tekvica.
Zloženie:
- Rastlinný olej - 30 ml
- Cibuľa - 2 ks.
- Olivový olej - 2 na vyprážanie
- Zemiaky - 4 ks.
- Tekvica - 150 g
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Horčica - 1 lyžička
- Šampiňóny - 300 g
- Zelení - malá partia
- Biele stolové víno - 50 ml
- Kyslá smotana - 250 ml
Guláš na varenie:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Tekvicu ošúpeme a dužinu nakrájame na malé kocky.
- Šampiňóny nakrájame na malé plátky.
- Ošúpeme a nakrájame zemiaky na malé kocky.
- Dajte tekvicu, šampiňóny a zemiaky do misy. Pridajte nasekané bylinky, čierne korenie a soľ.
- Cibuľu opražte na panvici na rastlinnom oleji do priehľadnosti a vložte do hrncov.
- Na vrch poukladáme huby, tekvicu a zemiaky.
- Kyslú smotanu zalejeme bielym vínom a horčicou a zmesou zalejeme jedlo.
- Dusené mäso pečieme v hrncoch v rúre jednu hodinu pri 180 stupňoch.
Video recepty:
Zelenina v rustikálnom štýle v kvetináčoch.
Zelenina v hrnci.
Zeleninový guláš v hrncoch v rúre.
