TOP 4 krok za krokom recepty s fotografiami varenia cukety s hubami doma. Užitočné tipy pre hostiteľku. Video recepty.
Vyprážaná cuketa s cesnakom, cuketový kaviár, plnená cuketa, cuketové placky … Zdá sa, že čo by ste ešte urobili z tejto šťavnatej letnej zeleniny? Rozmanitosť možností je však pôsobivá. Medzi veľkým počtom možností vyberáme recepty na cuketu s hubami. Existuje mnoho kombinácií týchto produktov. Patria sem zeleninové dusené mäso pečené v rúre, vyprážané na panvici atď. Jedlá z cukety a húb sú vhodné pre tých, ktorí uprednostňujú vegetariánske jedlá. Takéto jedlá budú vynikajúcim doplnkom ich stravy a pre milovníkov mäsa budú slúžiť ako elegantná príloha. Bez ohľadu na to, aké jedlo si vyberiete, výsledkom bude chutný obed alebo večera pre celú rodinu.
Cuketa s hubami - užitočné tipy pre hostiteľku na poznámku
- Mladé cukety nešúpajte, sú mäkké a jemné. Čím je ovocie staršie, tým je kôra hrubšia. Rovnako je to so semenami: nechajte ich v mliečnej zelenine a odstráňte ich zo starých.
- Ak potrebujete podľa receptu cuketu nastrúhať, zvoľte stredné alebo hrubé strúhadlo. Zeleninové lupienky určite vytlačte, aby ste prebytočnú šťavu scedili. Potom sa jedlo z cukety a húb počas varenia nerozmazáva.
- Pretože je zelenina dosť vodnatá, je lepšie nepoužívať veľmi jemné strúhadlo. V opačnom prípade to dá ešte viac šťavy a jedlo sa ukáže ako tekuté.
- Je lepšie pridať soľ do jedál s cuketou do hotových jedál alebo pred varením. V opačnom prípade už veľmi vodnatá cuketa vylúči ešte viac šťavy.
- Čerstvo nazbierané huby nemožno skladovať dlhšie ako 2-3 hodiny. Ak nie je možné huby ihneď spracovať, zalejte ich studenou osolenou vodou.
- Najľahšie sa varí pomocou umelo vypestovaných húb: šampiňónov alebo hlivy.
- Najchutnejšie a aromatické jedlá sa však získavajú z hríbov.
- Hubové čiapky obsahujú menej hubových vlákien, takže sa uvaria rýchlejšie, sú lepšie stráviteľné a absorbované telom.
- Huby ľahko absorbujú vlhkosť, takže počas prania absorbujú tekutinu. Je lepšie ich neumývať pod tečúcou vodou, ale utrieť ich štetcom alebo vlhkou handričkou.
- Huby a tekvice totiž obsahujú veľa vody. Pomalým dusením sa z jedla stane vodnatá hmota. Odstráňte prebytočnú tekutinu na strednom ohni a pridajte do jedla príjemný červený odtieň. Pred vybratím jedla zo sporáka je potrebné, aby sa všetka voda z panvice odparila.
- Huby nemeleme veľmi najemno. Stačí ich rozdeliť na štvrtiny a malé huby nechať neporušené.
- Hubovú cuketu dusíme s použitím mrazeného alebo čerstvého ovocia. Navyše, cuketa aj huby.
- Cuketu môžete nahradiť cuketou.
Cuketa s hubami na zimu
Kombinácia cukety s hubami sa v zimných prípravkoch vyskytuje len zriedka. Tento šalát si však zaslúži pozornosť. Šampiňóny v recepte je možné nahradiť akýmikoľvek stredne veľkými hubami. Uchovávanie bude ešte zaujímavejšie a chutnejšie.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porcie - 3 plechovky (každá po 450 ml)
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 kg
- Stolový ocot - 30 ml
- Cesnak - 6 strúčikov
- Mrkva - 100 g
- Karafiát - 4 ks.
- Cukor - 4 lyžice
- Šampiňóny - 300 g
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 60 ml
- Soľ - 2 lyžičky
Varenie cukety s hubami na zimu:
- Šampiňóny umyjeme, odrežeme nožičky a nakrájame na stredné plátky.
- Cuketu umyte studenou vodou, odrežte konce z oboch strán a nakrájajte na úhľadné kocky.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
- Ošúpeme cesnak.
- Vložte všetko jedlo do hlbokého hrnca.
- Pridajte cukor, mleté čierne korenie a soľ.
- Nalejte slnečnicový olej a všetko premiešajte, aby sa korenie a zelenina rovnomerne rozložili.
- Hubové cukety dajte na mierny oheň a varte 15 minút. Počas tejto doby jedlo uvoľní šťavu.
- Po uplynutí nastaveného času vypnite sporák a pridajte ocot.
- Pripravte si sterilné sklenené nádoby, na ktoré nalejte horúci kus.
- Hubovú cuketu na zimu sterilizujte 20 minút a viečka pevne priskrutkujte.
- Nádobu otočte, položte na viečko, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte pomaly vychladnúť. Potom obrobok preneste do skladu v chladničke alebo v suteréne.
Šampiňóny plnené cuketou
Plnené šampiňóny sú vždy chutné a krásne. Toto predjedlo je ideálne pre rýchle raňajky a ľahkú večeru. A tiež jedlo zaujme dôstojné miesto na slávnostnom stole.
Zloženie:
- Šampiňóny - 8 ks.
- Cuketa - 0,5 ks.
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Horčica - 1 lyžička
- Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice
- Petržlen - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
- Tvrdý syr - 80 g
Varenie húb plnené cuketou:
- Šampiňóny umyjeme, osušíme obrúskom, odrežeme klobúčiky a stehná nakrájame nadrobno.
- Ošúpeme a nakrájame cesnak.
- Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Cuketu umyjeme a nakrájame na malé kocky.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej a zohrejte.
- Pošlite cuketu s cibuľou a šampiňónmi na vyprážanie na panvici.
- Keď je zlatohnedá, dochuťte soľou a čiernym korením.
- Potom pridajte nasekaný cesnak, bylinky a horčicu.
- Všetko premiešajte a panvicu vyberte z tepla.
- Plnkou naplňte hubové viečka a navrch posypte strúhaným syrom.
- Rúru zohrejte na 200 ° C a huby plnené cuketou pošlite piecť na 15-20 minút. Svačinu môžete jesť teplú alebo studenú.
Cuketa plnená hubami
Cuketa je univerzálna: chuť a vôňa sú neutrálne a je vhodný akýkoľvek spôsob spracovania. Cuketa plnená hubovou náplňou sa ukáže byť chutná a zaujímavá. Je to zároveň diétne a výdatné jedlo na každodenné i slávnostné stoly.
Zloženie:
- Šampiňóny - 2 ks.
- Paradajky - 1 ks.
- Syr - 300 g
- Cuketa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Varenie cukety plnené hubami:
- Cuketu umyjeme, osušíme a pozdĺžne prekrojíme na 2 časti.
- Buničinu vyberte z jadra každej polovice zeleniny a nakrájajte na malé kúsky.
- Huby umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
- Na panvici rozpálime olivový olej a pridáme huby.
- Smažte ich na strednom ohni asi 10 minút a pridajte cuketovú dužinu na panvicu.
- Jedlo smažte 5 minút za občasného miešania.
- Vnútri osolíme cuketové člny a plníme mletým mäsom
- Paradajky umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké pol krúžky a navrch dáme plnku.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a dajte na paradajky.
- Cuketu plnenú šampiňónmi pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C pol hodiny pod prikrytú fóliu.
- Alobal odstráňte 5 minút pred varením, aby syr zhnedol.
Cuketa so šampiňónmi v kyslej smotane
25 minút a cuketa so šampiňónmi v kyslej smotane ozdobí každý stôl. Je to skvelé nezávislé jedlo alebo príloha k mäsu. Recept sa týka rýchlych jedál, zatiaľ čo jedlo je výdatné a chutné a výrobky sú navzájom dokonale kombinované.
Zloženie:
- Cuketa - 300 g
- Šampiňóny - 150 g
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie cukety s hubami v kyslej smotane:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na veľké kocky.
- Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu na veľké prúžky.
- Huby umyjeme a nakrájame na taniere.
- Na panvici zohrejte rastlinný olej a pošlite cibuľu a mrkvu na vyprážanie.
- Smažte jedlo na silnom ohni za občasného miešania 3 minúty.
- Potom pridajte huby a smažte ďalšie 2 minúty na prudkom ohni.
- Pridajte nakrájanú cuketu na panvicu, premiešajte a znížte teplotu na stredné. Nechajte veko otvorené, aby sa odparila vlhkosť a zelenina opekala.
- Po 2 minútach všetko ochutíme soľou, premiešame a varíme 5 minút.
- Znížte teplotu a pridajte zeleninu k múke, pričom ju rozsypte cez jemné sito.
- Potom pridajte kyslú smotanu a miešajte, aby múka nevytvárala hrudky, ale kvitla v omáčke a dala pokrmu zahustenie.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou a cuketu so šampiňónmi podusíme na kyslej smotane 15 minút na miernom ohni.
Video recepty
Cuketa s hubami v rúre
