Recepty na jedlá s tvarohom a cuketou. TOP 4 recepty krok za krokom s fotografiami. Domáce palacinky, rožky, kastróly a plnené cukety. Tajomstvá šéfkuchárov a videorecepty.
Cuketa a tvaroh sú jedinečné diétne výrobky. Odporúča sa zaradiť ich do diétneho jedálnička, detskej stravy, strážcov hmotnosti a ľudí, ktorým záleží na správnej výžive. Cuketa a tvaroh sú dobré samy o sebe, prvý výrobok je vláknina, druhý vápnik. Ich kombináciou získate vitamínový a liečebný pokrm, ktorý nepridá ani kvapku kalórií.
Tvaroh s cuketou - tajomstvo varenia
- Mladé cukety nešúpajte, majú jemnú a tenkú šupku.
- Zrelá cuketa má hrubú šupku a veľké semená. Takému ovociu odrežte šupku a odstráňte semená.
- Cuketa je dosť vodnatá, preto ju nastrúhajte na strednom až hrubom strúhadle. Z cuketovej hmoty vytlačte prebytočnú šťavu. Potom sa jedlo počas varenia nerozmazáva.
- Ak strúhate cuketu na cesto a chcete hladšie pečenie, postrúhajte ho najemno a určite odstráňte všetku šťavu.
- Na konci varenia soľte jedlá s cuketou. V opačnom prípade vodnaté cukety vytvoria ešte viac šťavy.
- Múka alebo krupica sa dáva do zapekacích misiek, palaciniek, cukiet a tvarohových koláčov. Krupicová kaša niekedy pre jemnejšie a vzdušnejšie jedlo.
- Na jedlo s menším počtom kalórií použite nízkotučný tvaroh. Telo sa ľahko vstrebáva, obsahuje veľa užitočných prvkov a má relatívne nízky obsah kalórií: iba 110 kC na 100 g.
- Čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tým bude výrobok hustejší. Z tvarohu s obsahom tuku 5-9% bude dobrý koláč, kastról, palacinky. Menej tučný tvaroh je ideálny do dezertov so svetlou textúrou.
Cuketové placky s tvarohom
Cuketové palacinky s tvarohom sú vynikajúcim jedlom a skutočným nálezom pre fanúšikov slaných tvarohových palaciniek! Uprostred leta a sezóny sú cukety ideálnym jedlom pre celú rodinu na večeru alebo raňajky.
Pozrite sa tiež, ako sa vyrábajú palacinky z cukety a ovsených vločiek.
- Kalorický obsah na 100 g - 186 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Tvaroh - 100 g
- Cesnak - 1 klinček
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Múka - 3 polievkové lyžice
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
Varenie cuketových palaciniek s tvarohom:
- Cuketu umyte, nastrúhajte na hrubom strúhadle a odstráňte všetku šťavu.
- Tvaroh roztlačíme vidličkou.
- Kôpor umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Ošúpeme a nakrájame cesnak.
- Skombinujte tvaroh, kôpor, cesnak a cuketu.
- Pridajte do jedál soľ a vajcia.
- Ďalej nalejte múku. Jeho množstvo však závisí od obsahu vlhkosti v tvarohu. Ak to preženiete, chuť tvarohu bude menej cítiť a palacinky nebudú také jemné.
- Cesto dobre premiešame, aby neboli hrudky múky. Malo by byť dosť hrubé.
- Na panvicu nalejte rastlinný olej a zohrejte.
- Cesto vložte do panvice s polievkovou lyžicou a vytvorte ho v okrúhlom alebo oválnom tvare.
- Smažte syrniki na strednom ohni 2-3 minúty až do zlatohneda. Pri nízkej teplote absorbujú veľa oleja a pri vysokej teplote sa nebudú piecť a pripaľovať.
- Cuketové a tvarohové placky vyklopíme a uvaríme do mäkka.
- Pokrm môžete uvariť aj v rúre. Za týmto účelom položte cesto na plech pokrytý pergamenom a pečte pri 200 ° C 10-15 minút. Potom palacinky otočte na druhú stranu a varte 5-7 minút.
Pečená plnená cuketa s tvarohom
Najľahším, lacným a správnym spôsobom varenia je pečenie. Jedlá v rúre spotrebúvajú málo oleja, výrobky si zachovávajú všetky šťavy, arómy a vitamíny. Plnená cuketa s tvarohom pečená v rúre je dobrou voľbou pre nízkokalorické, šťavnaté a aromatické jedlo pre celú rodinu.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks.
- Tvaroh - 400 g
- Vajcia - 2 ks.
- Syr - 100 g
- Zelení (ľubovoľní) - niekoľko vetiev
- Cesnak - 2 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie cukety pečenej s tvarohom:
- Cuketu umyjeme, osušíme a prekrojíme na polovicu.
- Odstráňte dužinu z ovocia, aby ste urobili squash z člna.
- Tvaroh spojíme s vajíčkami a premiešame.
- Pridajte jemne nasekané bylinky a prelisovaný cesnak.
- Tvarohovú plnku poriadne premiešame.
- Tekvicu naplňte plnkou.
- Na vrch posypte misku syrom strúhaným na hrubom strúhadle.
- Plnené cukety s tvarohom pošlite piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C na 20 minút prikryté alobalom. Potom ho vyberte a misku povarte ďalších 10 minút, kým nebude kôra syra dozlatista.
Cuketové rolky s tvarohom
Pikantné cuketové rolky s tvarohom sú výborným predjedlom a prílohou k mäsovým alebo rybím pokrmom. Môžete experimentovať s tvarohovou náplňou tak, že do nej pridáte rôzne produkty: čerstvú uhorku, papriku, cesnak, bylinky atď.
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Tvaroh - 120 g
- Cesnak - 1 klinček
- Cilantro - niekoľko vetvičiek
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie cuketových kotúčov s tvarohom:
- Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké plátky.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a cukety opečieme z oboch strán do zlatista.
- Vyprážané cukety položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Tvaroh roztlačíme vidličkou alebo rozšľaháme mixérom. To závisí od požadovanej konzistencie náplne.
- Nakrájaný koriander a cesnak pridajte cez lis do tvarohu.
- Náplň osolíme podľa chuti a premiešame. Ak je hmota veľmi hustá, pridajte trochu kyslej smotany.
- Na vyprážané cuketové pláty položíme vrstvu tvarohovej plnky a zrolujeme.
- Aby sa cuketové rolky s tvarohom nepretočili, stlačte ich rukami alebo upevnite špáradlami.
Kastról z tvarohu a cukety
Na raňajky, večeru a ako desiatu je ideálny kastról z tvarohu a cukety, ktorý sa dá veľmi ľahko uvariť v rúre doma. Miska má nízky obsah kalórií a je ľahká pre žalúdok. Preto je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť a pre tých, ktorým záleží na štíhlosti postavy.
Zloženie:
- Tvaroh - 400 g
- Cuketa - 400 g
- Vajcia - 3 ks.
- Rozparovač - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Kôpor - niekoľko vetvičiek
- Múka - 250 g
- Maslo - 20 g
Varenie kastrólov z tvarohu a cukety:
- Múku preosejeme cez jemné sito.
- Cuketu umyjeme, osušíme utierkou a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cuketové hobliny vložte do sita a nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby vytiekla všetka šťava.
- Vajcia rozšľaháme mixérom a zmiešame s tvarohom.
- Do tvarohovej hmoty vlejeme múku a pridáme cuketu. Namiesto múky môžete použiť krupicu, vďaka ktorej bude jedlo jemnejšie a vzdušnejšie.
- Pridajte ripper, nadrobno nakrájaný kôpor a soľ.
- Všetko dobre premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu tekutej kyslej smotany.
- Cesto vložíme do vymasteného pekáča.
- Kastról z tvarohu a cukety vložíme na 50 minút do predhriatej rúry na 180 ° C.
Video recepty:
Cuketové placky s tvarohom
Cuketa zapečená s tvarohom
