Nielen mäso sa dá variť na otvorenom ohni. Vynikajúca príloha a neuveriteľne zdravé a uspokojujúce nezávislé jedlo - pečené sladké papriky na grile. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Leto a grilovačka sú jeden neoddeliteľný celok. Aj po víkende sa zdá, že všetci: jedli pečené-vyprážané. Ale budúci víkend sa opäť zásobíme palivovým drevom, mäsom, zeleninou. Pravdepodobne je v týchto jedlách niečo, čo nás núti vracať sa k nim znova a znova. Dnes nebudeme hovoriť o mäse nasiaknutom voňavým dymom, ale budeme variť pečené sladké papriky na grile. Budú dobrú spoločnosť s bravčovým kebabom, grilovanými kuracími krídlami, doplnia pečené baklažány a huby.
Stojí za zmienku, že zelenina z dreveného uhlia si okrem nenáročnej prípravy zachováva aj všetky užitočné vlastnosti. Ako ukázala prax, pečené papriky nikdy neostali neprevzaté na stole. Koniec koncov, sú jednoduché, prirodzené, na pohľad krásne pražené, s príjemnou chuťou a nádherne harmonizujú s grilovaním. Navyše, ten druhý, často, zostáva často podvyživený.
Pečenú papriku môžete podávať samostatne alebo si z nej môžete pripraviť teplý šalát. Aby ste to urobili, musíte súčasne piecť baklažány, cuketu, paradajky a inú zeleninu na drevenom uhlí. Potom ich ešte horúce nakrájajte, dochuťte soľou, dochuťte olivovým olejom a podávajte.
- Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 3 ks.
- Soľ - štipka alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie pečenej sladkej papriky na grile, recept s fotografiou:
1. Vyberte papriku, ktorá je šťavnatá, mäsitá, pevná, bez poškodenia alebo hnilých škvŕn. Potom umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte stopku a vystrihnite škatuľu so semenami. Robte to veľmi opatrne, aby zostalo korenie neporušené. Ak sú vo vnútri semienka, ovocie otočte a zatraste. Aby všetky semená vyšli z dutiny.
2. Papriku navlečte na 2 špajle. Ak použijete jeden špíz, paprika sa môže posúvať, ktorá sa nebude piecť rovnomerne z oboch strán. Papriky sú najlepšie varené v celku, takže si pod kožou zachovajú šťavnatosť a chuť.
3. Do tejto doby by mali byť pripravené uhlie s dobrým teplom. Rozpáľte, počkajte, kým všetko drevo nevyhorí a nevzniknú žeravé uhlíky. Potom dajte papriku na gril.
4. Papriky varíme asi 20-25 minút, pričom občas obrátime. Mali by byť hnedé a mäkké. Ak sa oheň vznieti, uhaste ho vodou z pultilizátora a nelejte ho tenkým prúdom, inak sa teplo uhlia zníži a zelenina môže zostať napoly upečená.
Uvarené grilované sladké papriky ochutíme štipkou soli a po uvarení podávame. Aj keď bude zelenina aj po vychladnutí chutná. Ak chcete, môžete ich poliať obľúbenou omáčkou.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako grilovať papriku.
