Chutná vôňa, sladkastá chuť, namočená v omáčke, jemná a drobivá plnka … pečené papriky plnené mäsom a ryžou. Miska v rúre je oveľa chutnejšia ako guláš na sporáku. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Paprika je obľúbenou zeleninou mnohých. Najchutnejšie je na jeseň, keď absorbuje slnečné svetlo a letné teplo. Preto sa najčastejšie pripravuje v tomto období, pretože plody sú mäsité, šťavnaté, chutné, sladké a jasne červené. Aj keď ho jednoducho pridáte do misky, jedlo okamžite získa neporovnateľnú arómu a chuť. A ak varíte plnené papriky, potom sa tomuto pokrmu nič nevyrovná. Existuje veľa možností na jeho prípravu, ale dnes urobíme ďalší recept - pečené papriky plnené mäsom a ryžou v rúre. Pokrm je chutný, výdatný, šťavnatý, výživný … určite bude chutiť všetkým jedákom. Pred začatím varenia však nebude zbytočné poznať zvláštnosti varenia. Potom sa plnené korenie nezmení na beztvarú hmotu a náplň v ňom nebude nepečená.
- Papriky na plnku vyberajte rovnomerné a stredne veľké.
- Je dôležité, aby veľkosť papriky bola približne rovnaká, pretože trvá rôzne dlho, kým sa plody rôznej veľkosti pripravia.
- Na vypchávanie sa používajú papriky akejkoľvek farby: červená, žltá, zelená. Jasnejšie viacfarebné korenie zároveň vyzerá chutnejšie, takže ak sa jedlo pripravuje na slávnostný stôl, dajte prednosť červeným a žltým odrodám.
- Na mleté mäso sa najčastejšie používa ryža. Predvarené by malo byť do polovice.
- Mleté mäso sa používa hovädzie, bravčové, kuracie alebo zmiešané. Mleté mäso je možné kúpiť už hotové, ale je lepšie ho skrútiť cez mlynček na mäso sami.
- Podáva sa plnená paprika s kyslou smotanou, a ak sa piekla v omáčke, potom sa s ňou podáva.
- Ozdoba na plnené papriky sa nevyžaduje, pretože je to sebestačné teplé občerstvenie.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porcie - 8-10 ks. papriky
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Sladká paprika - 8-10 ks. v závislosti od veľkosti
- Mäso (akékoľvek) - 600 g ryže - 100 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,5 luskov
- Cesnak - 4 strúčiky
- Paradajky - 5-7 ks.
- Korenie a korenie podľa chuti
- Mleté čierne korenie - veľká štipka
- Zelení (koriander, petržlen) - zväzok
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava pečenej papriky plnená mäsom a ryžou, recept s fotografiou:
1. Ryžu opláchneme pod tečúcou studenou vodou, vložíme do hrnca, zalejeme pitnou vodou a po prevarení varíme 10 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
2. Mäso umyjeme, odrežeme žily, film a prebytočný tuk. Ošúpeme a umyjeme cibuľu. Otáčajte jedlo cez mlynček na mäso so stredným roštom.
3. K mletému mäsu pridáme uvarenú ryžu, nasekané bylinky a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku s feferónkou.
4. Mleté mäso ochutíme soľou, čiernym korením, akýmkoľvek korením a dobre premiešame.
5. Sladkú papriku umyte studenou vodou a osušte suchou utierkou. Odstráňte stopku, vyčistite semená vo vnútri a odrežte priečky.
6. Papriky naplňte mletým mäsom a ryžou.
7. Papriky vložíme do zapekacej misy.
1
8. Paradajky umyte studenou vodou, nakrájajte na kolieska a vložte do kuchynského robota, do ktorého umiestnite nástavec „rezací nôž“. K paradajkám pridáme 2 ošúpané strúčiky cesnaku, ošúpanú feferónku, soľ a čierne korenie.
deväť. Nakrájajte paradajky na kašovú konzistenciu.
10. Plnené papriky, vyložené vo forme, zalejeme paradajkovým pretlakom.
11. Papriky pošlite piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov 45 minút. Prvú pol hodinu varte papriky pod uzavretým vekom alebo alobalom, potom ich vyberte, aby papriky zhnedli. Uvarené pečené papriky plnené mäsom a ryžou podávame horúce s paradajkovou omáčkou, v ktorej sa varili.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené papriky pečené v rúre.
