Dnes navrhujem uvariť neobvyklý a neštandardný recept-paradajky pečené v rúre plnené mäsovou náplňou.
Fotografia hotového jedla Obsah receptu:
- Niekoľko tipov na prípravu tohto jedla
- Druhy náplní do plnených paradajok
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené paradajky sú obrovským poľom pre kulinárske experimenty. Koniec koncov, tieto šťavnaté a husté poháre môžu byť naplnené absolútne všetkými náplňami. Napríklad rôzne kombinácie zeleniny, kuracieho mäsa, húb, mäsa, syra, byliniek. Všetky tieto produkty sa výborne hodia k paradajkám. Plnené paradajky sú navyše univerzálne. Môžu sa podávať surové aj pečené v rúre, samozrejme, ak to náplň umožňuje. Môžu byť tiež použité ako studené a teplé predjedlo alebo podávané ako hlavné jedlo.
Niekoľko tipov na prípravu tohto jedla
Príprava tohto predjedla nie je vôbec náročná. Aby však jedlo vyzeralo slušne a malo lahodnú chuť, musíte poznať určité pravidlá varenia.
- Na vypchávanie sú vhodné zrelé paradajky strednej veľkosti s pomerne hustou dužinou.
- Je veľmi dôležité, aby boli paradajky približne rovnako veľké a aby nedošlo k poškodeniu pokožky.
- Nezabudnite skontrolovať „stabilitu“paradajok. Pretože nerovnomerná paradajka bude pôsobiť krivo, nechutne a trápne.
- Rajčiakom vyberte stred z čajovej (kávovej) lyžice alebo noža, veľmi opatrne, aby ste nepoškodili steny ovocia.
- Paradajky odstrihneme z paradajok a odstránime dužinu a pár minút ich otočíme tak, aby boli odrezané, aby sa vypustila prebytočná tekutina.
- Aby paradajky pri pečení v rúre nestratili tvar, prepichnite ich na niekoľkých miestach špáradlom.
Druhy náplní do plnených paradajok
Plnky môžu byť veľmi rozmanité, ale napriek tomu by mali byť výrobky kombinované s paradajkami. Prirodzene, nemôžete do nich vložiť čokoládu, nikomu sa táto kombinácia nebude páčiť. Paradajky sú však „priateľské“k obrovskému množstvu produktov. Druhým faktorom pri výbere náplne je, či sú plnené paradajky tepelne ošetrené. Pretože nie každá náplň je na to určená.
Plnka s paradajkovou príchuťou:
- fazuľa s ryžou;
- šunka so syrom;
- vyprážané huby so syrom;
- kukurica, šunka a majonéza;
- údený ružový losos s taveným syrom;
- údené kuracie filety s ryžou;
- varené kuracie filety, ananás a syr;
- varené vajíčko, syr s majonézou.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 10
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Paradajky - 10 ks.
- Bravčové mäso - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Tvrdý syr - 15 g
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Varenie pečených paradajok plnených mäsom
1. Paradajky umyjeme, osušíme a odrežeme vrch, aby ste mali prístup k dužine, namiesto ktorej dáte plnku. Pokúste sa urobiť strih rovnomerný a úhľadný. Potom z každej paradajky opatrne vyberte všetku dužinu a otočte ju na 1-2 minúty, aby sa vypustila zvyšná tekutina. Mimochodom, dužina paradajok v tomto receptúre nie je pre nás užitočná, takže ju môžete použiť na varenie boršču, duseného mäsa alebo iného jedla.
2. Mäso umyte, osušte, odstráňte film, žily a stočte ho do mlynčeka na mäso. Cibuľu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a tiež prejdeme mlynčekom na mäso. Ošúpeme a prelisujeme cesnak pomocou lisu. Plnku ochutíme soľou a čiernym korením a dobre premiešame.
3. Potom, čo z paradajok odtečie prebytočná tekutina, naplňte ich tesne mäsovou plnkou, aby sa nemohla usadiť. Paradajky dajte do zapekacej misy, ktorú najlepšie naplňte paradajkami úplne a pevne. Zabránite tým tomu, aby sa paradajky počas varenia kymácali a odpadávali.
4. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle a paradajky pomelieme na šľahačku. Paradajky s náplňou pošlite piecť do rúry predhriatej na 180-200 stupňov po dobu 15-20 minút. Tentoraz stačí, aby sa paradajky uvarili, a mäso nie je surové. Pri podávaní paradajok ozdobte bylinkami. Mimochodom, môžete ich použiť ako studené aj teplé občerstvenie súčasne.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť pečené pikantné paradajky s mäsom - „Všetko bude dobré“.
