Mäso so zemiakmi v mlieku! Úžasná kombinácia produktov, ale výsledok je vynikajúci. Ako uvariť toto jedlo, si prečítajte tento krok za krokom recept s fotografiou.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Stravu moderných rodín si nemožno predstaviť bez zemiakov a mäsa. Samozrejme, ak tieto rodiny nie sú vegetariáni. Preto navrhujem rozmaznávať seba a svoju rodinu voňavými zemiakmi pečenými s mäsom v rúre. Mäso so zemiakmi v rúre na mlieku je šťavnaté a aromatické jedlo, ktoré je ako stvorené na večeru s rodinným obedom a slávnostnú hostinu. Recept je jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske schopnosti ani zložité prísady.
Pre mnohých je kombinácia mäsa a mlieka veľmi neobvyklá. Ale v kulinárskom svete existuje veľa receptov, kde sa mäso varí alebo pečie v mlieku. Vďaka tomu sa stane oveľa jemnejšou a šťavnatejšou. Toto jedlo uvaríme v rúre. Pod vplyvom vysokej teploty a mäsovej šťavy, ktorá sa z nej uvoľní, bude mlieko mierne skaramelizované a zmení sa na bohatú zaujímavú omáčku.
Zemiaky v tomto recepte je možné vynechať a týmto spôsobom je možné piecť iba mäso. Je však lepšie využiť množstvo mliečnej tekutiny a pripraviť si plnohodnotné jedlo, kde sa harmonicky kombinuje príloha aj hlavné jedlo. Mladé zemiaky sú vhodné v sezóne a normálne v iných obdobiach roka.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Zloženie:
- Mäso - 400 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mlieko - 300 ml
- Korenie a korenie podľa chuti
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zemiaky - 4 ks.
Krok za krokom varenie mäsa so zemiakmi v rúre v mlieku, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte, odrežte film, odstráňte prebytočný tuk a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do dobre vyhriatej panvice s rastlinným olejom; môžete použiť akýkoľvek druh mäsa, ktorý máte radi.
2. Mäso vyprážajte na silnom ohni, kým sa neobjaví zlatistá kôrka, ktorá vnútri uzatvorí všetku šťavu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na pol krúžky a pošleme na panvicu k mäsu.
3. Zaskrutkujte teplotu na strednú teplotu a varte, kým cibuľa nie je priesvitná. Mäso ochutíme soľou a korením. Nemôžete to priniesť do pripravenosti, tk. v rúre to bude stále chradnúť.
4. Mäso a cibuľu rozdelíme do porciovaných hrncov.
5. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a poukladáme do hrncov. Ochutíme soľou a korením. Pridajte akékoľvek aromatické korenie, ktoré máte radi.
6. Zemiaky s mäsom zalejeme mliekom tak, aby pokrývalo polovicu jedla. Zatvorte jedlo vekom a pošlite ho do rúry na pečenie. Brojler zohrejte na 180 stupňov a hrnce varte 1 hodinu. Pred podávaním podávajte horúce.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť zemiaky pečené v rúre v mlieku a syre. Recept od šéfkuchára Ilyu Lazersona.
