Neviete si rady s tým, čo uvariť na večeru? Ponúkam perfektnú tradičnú kombináciu - zemiaky a mäso. Výdatné, chutné, výživné. Podrobný recept s fotografiou varenia teľacieho mäsa so zemiakmi a mrkvou v mlieku. Video recept.
Hovädzie mäso je mäso, ktoré nemôže byť vždy uvarené jemné, šťavnaté a nie príliš sušené. Jednou z možností win-win je teľacie mäso so zemiakmi a mrkvou v mlieku. Jedná sa o nezávislé chutné jedlo, ktorého tajomstvo spočíva práve vo varení v mlieku. Dobre zmäkčuje mäsové vlákna! Aj keď je možné použiť akékoľvek mäso, berúc do úvahy preferencie rodiny. A mlieko je dobrou náhradou kyslej smotany zriedenej vodou. Chuť sa ukáže byť trochu neobvyklá.
Príprava jedla samozrejme trvá dlho, ale výsledok stojí za to očakávať. Mäso aj zemiaky majú veľmi jemnú chuť. Áno, takýmto receptom sotva niekoho prekvapíte, ale napriek tomu je také jedlo vhodné do každodenného života, na rodinný obed cez víkendy alebo na slávnostné menu.
V programe „Stew“môžete dusiť jedlo nielen na sporáku, ale aj v rúre alebo v multivarke. Ktorákoľvek zo zvolených možností uľahčí a zjednoduší proces hasenia. Budete variť pre svoje vlastné potešenie! Počas varenia bude celý dom plný arómy, čo spôsobí neuveriteľnú chuť do jedla.
Pozrite sa tiež, ako variť khashlama z teľacieho mäsa a piva.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 2 hodiny 45 minút
Zloženie:
- Teľacie mäso - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Zemiaky - 5 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Mrkva - 1 ks.
- Korenie, korenie a bylinky - akékoľvek podľa chuti
- Mlieko - 300-350 ml
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Krok za krokom varenie teľacieho mäsa so zemiakmi a mrkvou v mlieku, recept s fotografiou:
1. Mäso umyte pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte žilový film, odstráňte prebytočný tuk (voliteľné) a nakrájajte ho na malé kúsky.
2. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme pod tečúcou studenou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky.
4. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky o polovicu menšie ako zemiaky.
5. Nalejte rastlinný olej do hrnca, liatiny, kotla alebo hrnca s nepriľnavým povlakom a dobre zohrejte. Potom pridajte mäso do hrnca a zapnite vysoký oheň. Mäso opečte za občasného miešania do zlatista, ktoré zalepí vlákna a zachová všetku šťavu v teľacom mäse.
6. Ďalej pošlite cibuľu k mäsu.
7. Potom pridajte mrkvu.
8. Priveďte oheň na strednú teplotu a varte 10-15 minút, kým zelenina nie je zlatohnedá.
9. Potom do jedla pridajte zemiaky.
10. Všetko ochutíme soľou, čiernym korením a akýmkoľvek bylinkovým korením. Teľacie mäso so zemiakmi a mrkvou zalejeme mliekom a privedieme k varu. Zaskrutkujte teplo na minimum a misku duste 1,5-2 hodiny pod vekom. Čím dlhšie ho budete variť, tým bude pokrm jemnejší a jemnejší.
Pozrite si tiež video recept, ako variť zemiaky dusené v mlieku.
