Popis tangenta. Užitočné vlastnosti a poškodenie pri použití. Ako jedia, aké jedlá a nápoje je možné pripraviť z aromatického ovocia. Zaujímavosti o hybridných citrusoch. Tiež v tangore: éterické oleje - limonén, kadinén, citrusy, citronelloly, liianoly, phytoncidy, cukor - glukóza, sacharóza, fruktóza.
Užitočné vlastnosti tangora
Stačí jesť 100 g hybridnej buničiny denne, aby ste nepociťovali nedostatok kyseliny askorbovej. Výhody tangora sa však neobmedzujú iba na udržanie imunity. Vzhľadom na bohaté chemické zloženie pri konzumácii ovocia:
- Cievne kŕče sú eliminované, prietok krvi je normalizovaný.
- Kyslosť žalúdočnej šťavy sa zvyšuje, stimuluje sa produkcia tráviacich enzýmov a zrýchľuje sa peristaltika.
- Nálada sa zlepšuje - je možné zastaviť rozvoj depresie.
- Odstráni sa porucha spánku, normalizuje sa stav nervového systému, zlepšuje sa zapamätanie, zvyšuje sa schopnosť koncentrácie.
- Posilňuje sa kostrový systém, zastavujú sa zmeny súvisiace s vekom.
V období epidémie je možné zabrániť vzniku chronickej faryngitídy a tonzilitídy. Tangor má výrazný protizápalový, antiseptický a antimikrobiálny účinok. Vďaka nemu môžete zastaviť rozvoj skorbutu a predchádzať nedostatku vitamínov. Esenciálne oleje tonizujú a relaxujú.
Citrus je obzvlášť užitočný pre zdravie žien. Použitie pomáha relaxovať, zlepšuje kvalitu vlasov a pokožky, bieli zuby. Vonkajšie pôsobenie dužiny ako prísady do masiek vyrovnáva farbu pokožky, odstraňuje pigmentáciu.
Poškodenie a kontraindikácie používania tangora
Pri konzumácii ovocia sa často vyskytujú alergické reakcie. Rovnako ako všetky citrusové plody, aj tangor je vysoko alergénny, preto by sa mal do stravy malých detí a tehotných žien zavádzať opatrne.
Poškodenie tangenta je možné pri nasledujúcich ochoreniach a stavoch:
- Kyslá gastritída a peptický vred;
- So zrýchlenou peristaltikou a zvýšenou plynatosťou;
- Počas exacerbácií chronických dermatologických ochorení;
- Pri stomatitíde sa bolestivé pocity zintenzívňujú.
Nepoužívajte nadmerne citrusové plody. Môže sa objaviť pálenie záhy alebo alergie. Aj keď predtým nebola žiadna alergická reakcia, môže sa vyvinúť. Považuje sa za dostatočné jesť 2-3 ovocie denne, nie viac.
Ako jesť tangor
Citrusy je lepšie jesť surové, lúpané a nakrájané na plátky. Dužina je šťavnatá, a ak odhryznete z celého ovocia, šťava stečie po brade a môže pošpiniť oblečenie.
Ako inak sa jesť tangor? Vyrába sa z neho džem a želé, kandizované ovocie, šťava sa vytlačí z dužiny a pridá sa do omáčok k mäsu a rybám.
Môže byť použitý ako prísada do rôznych šalátov v kombinácii s tropickým a bežným ovocím, zeleninou, syrmi a rastlinnými olejmi.
Tangorské recepty
Pri nákupe citrusových plodov by ste mali venovať pozornosť kvalite pokožky. Celé, bez bielych a tmavých škvŕn, elastické - môžete bezpečne získať ovocie. Ak je šupka zlomená, rýchlo začne hniť a jesť takéto ovocie je nebezpečné.
Tangorské recepty:
- Rumový koláč … Zloženie: maslo - 230 g, 1 tangor, pol pohára múky, o niečo menej ako pohár cukru, kuracie vajcia - 4 kusy, prášok do pečiva - 0,5 lyžičky, vanilkový extrakt - štvrť lyžičky, jamajský rum - 3 polievkové lyžice… l., čerstvo vylisovaná šťava z tangora - 4 polievkové lyžice. l., guava želé - 8 polievkových lyžíc. l., pohár ťažkej smotany. Najprv je vyrobený krém, aby mal čas vychladnúť a zahustiť. Guava želé a šťava z tangory sa nalejú do smaltovaného hrnca, nechajú sa variť, aby hmota zhustla. Neustále miešajte, aby ste získali homogénnu štruktúru. Odstráňte z tepla, mierne vychladnite a pridajte rum. Šľahačka s vanilkovým extraktom a 2 lyžicami cukru oddelene. Krém a impregnácia sa odstránia v chladničke. Odstráňte kôru z tangóra, vymieste cesto z vajec, múky, prášku do pečiva. Koláče sa pečú na panvici. Potom rozotrieme na plech a zalejeme impregnáciou. Potom sú položené na seba, potreté krémom a ozdobené nimi na vrchu.
- Tangorový džem bez šupky … Plody sa olúpu, plátky sa prekrojia na polovicu a semená sa odstránia, obalia cukrom. Výpočet: 1 kg dužiny na 0,5 kg cukru. Všetko nalejte do hrnca, zamiešajte, dajte na malý oheň a za stáleho miešania varte. Hneď ako sa rozpustí všetok cukor, objaví sa šťava, do panvice sa naleje rum alebo brandy, štvrť pohára a na špičku noža sa pridá malý badyán a varí sa ďalších 10 minút. Potom pridajte 2 lyžičky. vanilkový cukor a trochu škorice. Vypnite po ďalších 3 minútach.
- Kurací šalát … Kuracie filety sa uvaria a rozdelia na vlákna. Plátky tangora sa rozrežú na polovicu a odstránia sa husté oddeľujúce filmy. Osolený tvrdý syr potierajú, rukou trhajú listy šalátu. Akýkoľvek dresing: majonéza, nesladený jogurt s citrónovou šťavou. Ak je posypané drvenými mandľami, chutí ešte lepšie.
- Exotický šalát … Príprava začína dresingom, zmiešaním majonézy, kyslej smotany, citrónovej šťavy, olivového oleja. Všetky zložky sa odoberajú v 1, 5-2 polievkových lyžiciach. Hrsť sladkého čierneho hrozna sa vykôstkuje nakrájaním na 2 krásne rovnomerné polovice. Môžete experimentovať s hroznom, vezmite odrody „Muscat“alebo „Cardinal“. Jedno kuracie filé je nakrájané na prúžky, 5-6 vlašských orechov ošúpeme a jadrá rozdrvíme. Avokádo je nakrájané na krásne plátky, prekrojené na polovicu. 2-3 listy čínskej kapusty sa roztrhajú rukami, šalát sa na ne nanáša vo vrstvách. Prvým sú tangorové kliny, druhým je filé a naleje sa malý dresing. Ďalej - avokádo, nakrájaný špenát (asi pol pohára), opäť mandarínky, zvyšok filé. Posypané dresingom, ozdobené hroznom a orieškami. Posypeme čiernym korením. Pred podávaním nechajte 2-3 hodiny lúhovať v chladničke.
- Domáca zmrzlina … Tangor, 8 kusov, vyčistený, vykôstkovaný, prerušený v mixéri. Aby bola zmrzlina krehkejšia, pomelieme ju na kovovom sitku. Do mixéra opäť dajte jemné pyré, zalejte 400 g kyslej smotany, nízkotučnej, nie viac ako 20%a nádobou kondenzovaného mlieka. Prerušte, aby bola zmes homogénna, rozložená vo formách a vložená do mrazničky.
Recepty na nápoje Tangor
Najjednoduchším tangorovým nápojom je šťava. Iba vtedy, ak sa plánuje jeho príprava na zimu, je potrebné uviesť do varu a pridať cukor - na 1 liter šťavy 500 g.
Zložitejšie nápoje:
- Mliečny kokteil … Tri tangory sú rozdelené na plátky, odstránené sú kosti a hrubé biele vlákna. Rozdrvte v mixéri, prefiltrujte a vytvorte šťavu. Vyšľahajte pohár mlieka, potom prilejte šťavu z tangoru, lyžičku citrónovej šťavy a lyžicu medu. Znovu šľahajte, chladte priamo v miske na ľade a znova šľahajte, kým sa nedosiahne nadýchaná pena.
- „Magický“nápoj … Tangor, 2 kusy, prerušte v mixéri a vytlačte šťavu. V pohode V mixéri rozmixujte pol pohára studeného kefíru, ovocnú šťavu, lyžicu orieškového sirupu. Možno okysliť citrónovou šťavou.
- Iskra … Do šejkra vytlačte šťavu z tangory, zalejte 2 lyžicami studenej vody zmiešanej s rovnakým množstvom medu. Hodí sa tam nadrobno nakrájaná vetvička rozmarínu, 40 g vodky a lyžica šampanského, 1, 5 lyžice citrónovej šťavy. Dobre premiešajte. Pred podávaním pridajte ľad.
Zaujímavé fakty o tangore
V Španielsku sa tangor začal pestovať na konci 20. storočia, v roku 1971. Najpopulárnejšou odrodou je Ortanique, ktorá sa v rôznych provinciách nazýva inak: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Kultúra sa už zo Španielska rozšírila do Južnej Afriky, na Cyprus a do Izraela.
Existuje niekoľko typov skutočných tangorov:
- Japonsky je satsuma alebo Citrus unshiu.
- Inshiu - umelo pestované.
- Čínsky tankan - rastie divoko.
- Markot je úplne nepreskúmaná odroda, zriedka sa vyskytuje voľne žijúca na Floride, špeciálne vlastnosti neznáme.
- Ortanik alebo Ortanique - objavené na Jamajke v roku 1920.
Existuje teória, že k kríženiu došlo prirodzene, v blízkosti rástli mandarínky a pomaranče. Ďalšie mená sú tambor, mandora alebo mandor. Za prvý prírodný tangor je považovaný Chrám alebo Chrám, objavený v polovici 19. storočia. Ale potom, čo bola odroda odvezená na Floridu v roku 1896, bola rastlina domestikovaná.
Plody si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti na stromoch, ale zrelé plody sa odporúčajú odstrániť najneskôr 2 mesiace po dozretí. Tangor sa nepokazí na poličke v chladničke 5-7 dní. Ak však začne hniloba, je lepšie odstrániť šupku a vytlačiť šťavu.
Pozrite si video o tangore:
Odroda sa ľahko pestuje na parapete. Odrezky nie je potrebné kupovať v špeciálnom obchode, stačí kúpiť ovocie raz, jesť a zasadiť semená. Na pestovanie izbového stromu nie sú potrebné špeciálne podmienky - stačí udržiavať konštantnú teplotu. Ak klesne pod 15 ° C, rastliny odumrú.
