Máte radi pilaf? Skúste jačmennú kašu s mäsom. Vymeňte tradičnú ryžu za perličkový jačmeň a získate jačmeň pilaf - rovnako chutné a veľmi zdravé jedlo.
Varíte často jačmeň? Táto kaša bola bohužiaľ nezaslúžene odsunutá do úzadia a v skutočnosti je nielen chutná, ale aj neskutočne zdravá. Látky, ktoré obsahuje, pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu, starajú sa o srdcový sval a zrak. Túto kašu veľmi milujeme a v našej rodine ju nevoláme inak ako perla. Ak máte radi pilaf, skúste v tomto jedle nahradiť ryžu jačmeňom a uvidíte, že sa z takejto zmeny vôbec nestratilo. Zrná perličkového jačmeňa sú drobivé, nie sú zlepené. Veľmi perlivá jačmenná kaša s mäsom príde veľmi chutná a uspokojujúca. Takáto večera bude vítaná s treskom.
- Kalorický obsah na 100 g - 114 kcal kcal.
- Porcie - pre 4 osoby
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Perličkový jačmeň - 1 pohár
- Bravčová buničina - 350 g
- Cibuľa cibule - 1-2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Voda
Podrobná príprava kaše z perličkového jačmeňa s mäsom, pilaf z perličkového jačmeňa
1. Všetky kroky v tomto jedle sú rovnaké ako pri príprave bežného pilafu. Najprv si pripravme zeleninu a mäso. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame. Mrkva bude najlepšie vyzerať v miske, nakrájanej na krátke prúžky. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Perličkový jačmeň sa varí pomerne dlho, preto ho najskôr umyjeme, niekoľkokrát vypustíme vodu, až kým nebude priehľadný, a potom zalejeme cereálie a necháme vo vode odstáť aspoň 2-3 hodiny.
3. V spodnej časti misky multivarkára nalejte trochu rastlinného oleja, nastavte režim „Fry“. Ak potrebujete na pomalom hrnci zvoliť typ výrobku, zvoľte „Mäso“a za 5-10 minút miešania varte bravčové mäso, kým nie je mierne opečené.
4. K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu, premiešame, osolíme, pridáme korenie a restujeme ďalších 5-7 minút, kým nie je zelenina pripravená. Nezabudnite zmeniť typ výrobku na Zelenina.
5. Vypustite vodu z perličkového jačmeňa a nalejte cereálie do misky multivarkára.
6. Naplňte studenou vodou tak, aby zakryla perličkový jačmeň na vašom prste. Zatvoríme veko, nastavíme režim „Quenching“alebo „Pilaf“a varíme do konca času, ktorý navrhol zvolený režim. Po 10-15 minútach, keď voda začne vrieť a obilniny začnú napučiavať, premiešajte pilaf z perličkového jačmeňa, aby sa mäso a zelenina v miske rovnomerne rozložili. Ak si na konci varenia uvedomíte, že už nie je voda a cereálie stále nie sú dostatočne mäkké, pridajte trochu vriacej vody, nie viac ako pol pohára a pripravte misku.
7. Jačmenná kaša s mäsom sa ukáže byť chutná a veľmi aromatická. Nezmení sa na lepkavú hmotu - kaša je drobivá a nie lepkavá.
8. Jačmenný pilaf je skvelý! Podávame horúce s čerstvou zeleninou alebo kyslou uhorkou. Dobrú chuť!
Pozrite si aj video recepty:
1) Ako variť jačmeň
2) Lahodná jačmenná kaša s mäsom v pomalom hrnci
