Podrobný recept s fotografiou polievky s čerstvými hríbikmi a karfiolom doma. Vlastnosti prípravy výživného prvého chudého kurzu. Video recept.
Akákoľvek polievka bude kráľovská, ak bude varená s hríbikmi. Lesné huby sú chutnejšie a výživnejšie ako ich skleníkové bratrance. Polievka z nich preto bude mať bohatšiu arómu a chuť. Polievka z hríbov bude najchutnejšia a najbohatšia a vývar bude priehľadný a biely. Dnes si uvaríme polievku z čerstvých hríbov a karfiolu. Kapusta s hríbmi je hodnotné diétne jedlo, ktoré dodáva telu potrebu rastlinných bielkovín a vitamínov. Zelenina dodáva vášmu jedlu vlákninu a huby sú dobrým zdrojom bielkovín. Takéto jedlo diverzifikuje ponuku denného alebo pôstneho stolu.
Uvariť takú zdravú polievku nie je náročné. Ak chcete, môžete hotovú polievku vyšľahať pomocou mixéra a uvariť krémovú karfiolovú polievku a potom do nej pridať huby. Ak nie je možné kúpiť hríbiky, nahraďte ich inými lesnými hubami, napríklad hríbmi, hríbmi, hubami, hríbmi, medovými agarikmi. Vhodné sú tiež sušené alebo mrazené lesné huby akéhokoľvek druhu. Karfiol je pre brokolicu celkom nahraditeľný, dodá pokrmu osobitnú chuť, vôňu a farbu. Ak chcete polievku zjemniť a urobiť ju nadýchanejšou, pridajte smotanový syr.
Pozrite sa tiež, ako sa robí polievka z chudej kapustovej kapusty.
- Kalorický obsah na 100 g - 149 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 1 hodina 15 minút
Zloženie:
- Čerstvé hríby - 200-300 g
- Zemiaky - 1-2 ks.
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Karfiol - 300 g
- Adjika - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - štipka
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1-2 ks.
- Petržlen - zväzok
Krok za krokom príprava chudej polievky s čerstvými hríbikmi a karfiolom, recept s fotografiou:
1. Moje čerstvé hríbiky boli zmrazené bez predbežného spracovania. Preto sa pripravujú rovnako ako čerstvé. Rozmrazil som ich tesne pred použitím.
Huby teda dobre umyte pod tečúcou studenou vodou a umyte z nich všetok prach, špinu a zvyšky.
2. Huby nakrájajte na kúsky veľkosti, ktorá sa vám najviac páči.
3. Vložte huby do hrnca, zalejte pitnou vodou a dajte piecť na sporák.
4. Do hrnca pridajte očistenú cibuľu. Zoberie na seba všetko zlé. Huby varíme 40-45 minút, kým huby neklesnú na dno misky.
5. Potom varenú cibuľu vyberte z panvice a vyhoďte.
6. Do tejto doby pripravte zvyšok jedla. Karfiol umyjeme, roztriedime podľa súkvetia a rozdelíme na malé kúsky. Mrkvu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
7. Umyte zeleň, osušte a jemne nakrájajte.
8. Vložte mrkvu a zemiaky do hrnca s hubami.
9. Po 5-7 minútach varenia pridajte do hrnca karfiol.
10. Pridajte do hrnca adjiku. Polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Do hubovej polievky s hríbikmi sa už spravidla nepridáva žiadne korenie, aby sa neprebila aróma a chuť húb.
11. Na konci varenia, keď je zelenina pripravená, pridajte bylinky do panvice. Chudú polievku s čerstvými hríbikmi a karfiolom varte 5 minút a podávajte s krutónmi, krutónmi alebo toastami.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hubovú polievku s hríbmi.
