Čo variť so zelenými paradajkami? TOP 5 originálnych chutných receptov s fotografiami. Vlastnosti a tajomstvá varenia. Video recepty.
Jedlá zo zelených paradajok sú všetky druhy originálnych predjedál a šalátov, pokiaľ ide o chuť aj vzhľad. Jednou z ich vlastností je výrazná paradajková chuť a vôňa a kyslosť, ktorá nie je súčasťou zrelých paradajok, čo je veľmi chutné. Preto je dobré pred hlavným teplým chodom podávať občerstvenie zo zelených paradajok. Recepty na zelené paradajky nie sú početné, ale sú jednoduché na prípravu a originálne. Ak ste z nich nikdy nič nevarili, navrhnuté recepty vám povedia, ako pripraviť chutné jedlá so zelenými paradajkami na každý deň a na zimu.
Jedlá zo zelených paradajok - jemnosti a tajomstvá varenia
- Vyberte si správne ovocie. Zelené paradajky by mali mať rovnakú veľkosť a čistú šupku, na ktorej by nemali byť žiadne preliačiny. Paradajky musia byť dostatočne pevné.
- Nekupujte malé nezrelé ovocie, má vysoký obsah hovädzieho mäsa z konzervy, ktoré je možné úplne vylúčiť iba namočením zeleniny na niekoľko hodín do slanej vody.
- Zelené paradajky sa dobre hodia k ostatnej zelenine. Napríklad kapusta, paprika, baklažán, mrkva, cesnak, tekvica. Je teda možné vymyslieť neobvyklé rôzne jedlá.
- Na konzervovanie vyberte paradajky rovnakej veľkosti, aby sa vyrovnal čas blanšírovania.
- Pred nakladaním zelených paradajok by mali byť nakrájané špáradlom v oblasti stonky, aby boli lepšie nasýtené soľankou. Paradajky s bylinkami alebo korením na rôzne predjedlá.
- Na predĺženie trvanlivosti otvorenej nádoby na konzervovanie pridajte do nádoby vetvičku vtáčej čerešne.
Pozrite si tiež TOP 6 receptov na nakladané zelené paradajky.
Kórejské zelené paradajky
Zelené paradajky marinované v kórejčine sú veľmi chutným a ľahko pripraviteľným občerstvením z dostupných surovín. Zelené paradajky zostávajú jemne chrumkavé a majú zvodnú arómu. Jedlo je neuveriteľne šťavnaté, chutné, pikantné, s pikantnými koreninami a sladkokyslými tónmi.
- Kalorický obsah na 100 g - 110 kcal.
- Porcie - 8
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Zelené paradajky - 1 kg
- Cibuľa cibule - 1 ks.
- Cesnak - 8 strúčikov
- Rastlinný olej - 8 lyžíc
- Pálivá paprika - 1 ks.
- Petržlen - zväzok
- Semená koriandra - 0,5 lyžičky
- Ocot - 2 polievkové lyžice
- Mrkva - 250 g
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Mletý koriander - 2 lyžičky
- Cukor - 2 polievkové lyžice
Varenie zelených paradajok v kórejčine:
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame tenkými prúžkami na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu. Mrkvu dajte do misky, pridajte soľ, cukor a rukami pamätajte, aby šťava stiekla a zmäkla.
- Ošúpeme a umyjeme cesnak s cibuľou. Cesnak nasekáme nadrobno, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pošlite zeleninu do mrkvy.
- Zelené paradajky umyte, osušte, nakrájajte na tenké plátky 0,5 mm a pridajte k zelenine.
- Pridajte zvyšný mletý koriander k jedlu a dobre premiešajte.
- Zahrejte rastlinný olej na dresing na stredné teplo. Pridáme feferónky nakrájané na kolieska a pár minút restujeme do zlatista. Pridajte koriandrové semená a duste, kým nie sú aromatické. Potom pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, zalejeme octom a poriadne premiešame.
- Zeleninu ochutíme výslednou marinádou, premiešame a nastavíme ľahký útlak. Pošlite zelené paradajky v kórejskom štýle na 10-12 hodín do chladničky.
Vyprážané zelené paradajky
V tomto recepte je dôležité paradajky neprevariť a zaobchádzať s nimi opatrne. Potom si ovocie zachová svoju pevnú a chrumkavú štruktúru a chuť jedla bude úžasná.
Zloženie:
- Zelené paradajky - 2 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Strúhanka - 1 polievková lyžica
- Tvrdý syr - 2 polievkové lyžice hobliny
- Mleté čierne korenie - štipka
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
Varenie pečených zelených paradajok:
- Zelené paradajky umyte, osušte uterákom a nakrájajte na 1 cm hrubé krúžky.
- Múku zmiešame s vajíčkami, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte.
- V ďalšej nádobe premiešajte strúhaný syr a strúhanku.
- Paradajky potrieme papierovou utierkou, namočíme do cesta a stočíme do strúhanky. Potom ich pošlite na panvicu s rastlinným olejom.
- Paradajky opečte z oboch strán dozlatista a položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
- Pripravené vyprážané zelené paradajky posypeme zvyšným strúhaným syrom a podávame.
Solené zelené paradajky na zimu
Solené zelené paradajky na zimu sú občerstvením pre skutočných znalcov kyslej uhorky. Je to chutné a neobvyklé studené predjedlo, ktoré sa hodí takmer k akémukoľvek jedlu. Recept ocenia milovníci destilátov.
Zloženie:
- Voda - 500 ml
- Cukor - 20 g
- Soľ - 20 g
- Zelené paradajky - 500 - 600 g
- Čerstvý kôpor - 1/2 veľkého zväzku
- Listy čerešne alebo čiernych ríbezlí - 2 ks.
- Chren - 5 cm
Varenie solených zelených paradajok na zimu:
- Chren umyte a bez lúpania nakrájajte na kolieska.
- Kôpor umyjeme a nakrájame nie najemno.
- Listy čerešne alebo ríbezle, chren a kôpor dajte do umytej a sterilizovanej nádoby.
- Striedavo na vrchu ukladajte paradajky a kôpor do vrstiev.
- Nalejte vodu do pohárov, aby ste odmerali požadované množstvo tekutiny, a sceďte ju do hrnca.
- Do vody pridajte soľ a cukor a priveďte k varu.
- Zelené paradajky nalejte horúcou soľankou a nádoby ihneď uzavrite viečkami.
- Otočte ich, položte na viečka, zabaľte ich teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
- Vychladnuté poháre solených zelených paradajok skladujte na chladnom mieste.
Plnené zelené paradajky
Recept na plnené zelené paradajky je rýchly, originálny a chutný. Toto vynikajúce studené predjedlo prekvapí váš domov a poteší vašich hostí. Hodí sa k vodke, mäsovým pokrmom, zemiakom …
Zloženie:
- Zelené paradajky - 4 kg
- Kôpor - 1 zväzok
- Cesnak - 1,5 hlavy
- Červená paprika - 1 ks.
- Horúca zelená paprika - 1 ks.
- Bobkový list - 5 ks.
- Voda - 4 l
- Soľ - 300 g
Varenie plnených zelených paradajok:
- Ak chcete soľanku, pridajte soľ do vody, premiešajte a varte.
- Kôpor umyte, nakrájajte a pridajte do nálevu. Potom pridajte bobkový list a varte 5 minút. Soľanka sa ochladí na izbovú teplotu.
- Paradajky umyte a vykrojte miesto, kde je prichytená stopka. Nakrájajte ho priečne, nie úplne, aby plody držali tvar a nerozpadávali sa.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, ktoré vložíme do plátkov paradajok.
- Papriku umyjeme, nakrájame na kolieska spolu so semiačkami. A tiež vložte do plátkov paradajok.
- Plnené paradajky vložte do smaltovanej nádoby a naplňte ich soľankou.
- Položte váhu na vrch a nechajte paradajky 1-2 dni pri izbovej teplote, potom ich na týždeň preneste na chladné miesto.
- Plnené zelené paradajky skladujte na chladnom mieste.
Džem zo zelených paradajok
Tento darček do záhrady je skvelý na studené občerstvenie a prípravy na budúce použitie. Kulinárske experimenty vám však umožňujú variť najtriviálnejšie jedlá. Mimoriadny džem pôvodne z Talianska zo zelených paradajok s cibuľou a cesnakom má zvláštnu chuť a zvláštnu chuť.
Zloženie:
- Zelené paradajky - 1 kg
- Cukor - 500 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sušený tymián - 0,3 lyžičky
- Sušená bazalka - 0,3 lyžičky
- Sušený rozmarín - 0,3 lyžičky
- Olivový olej - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 0,5 kg
Výroba džemu zo zelených paradajok:
- Paradajky umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a vydlabeme zo všetkých semien.
- Paradajky nakrájame na malé kocky, zalejeme cukrom a necháme vykysnúť.
- Olúpaný cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici na olivovom oleji do priehľadnosti. Ochuťte jedlá sušenými bylinkami, ale ak sú čerstvé, použite ich.
- Paradajky spojíme s cibuľou a cesnakom, prevaríme a dusíme do zhustnutia.
- Horúci zelený paradajkový džem preneste do čistých pohárov, uzatvorte viečkom, ochlaďte pod prikrývkou a skladujte pri izbovej teplote.
Video recepty:
Kaviár zo zelených paradajok
Rýchle predjedlo zo zelených paradajok
