Ako vyrobiť farebné palacinky na Dušičky doma? TOP 4 receptov s fotografiami na výrobu farebného palacinkového cesta s potravinárskymi farbami. Video recepty.
Tradičné palacinky pre Dušičky sú zlaté, ako teplé jarné slnko, symbolizujúce príchod jari a príchod tepla. Ale niekedy chcete v kuchyni experimentovať a dodať svojim obvyklým jedlám jasné farby. Chcete vyskúšať pečenie farebných palaciniek na Dušičky? Deťom sa určite budú páčiť také svetlé, farebné a originálne palacinky. V tomto článku sa naučíme, ako vyrobiť viacfarebné palacinky bez farbív. Okrem toho sa na prípravu takýchto farbív používajú iba prírodné potravinárske farbivá.
Funkcie varenia
Na výrobu farebných palaciniek s potravinárskym farbivom budete potrebovať prírodné produkty, ktoré sú takmer vždy po ruke.
- Červené a ružové palacinky sa získavajú pridaním repnej šťavy vytlačenej z čerstvej červenej repy do cesta. Za týmto účelom vytlačte šťavu z nastrúhanej repy cez sito. Aby boli tieto palacinky jasnejšie, môžete do cesta pridať pár kvapiek citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Cviklová šťava je prírodné farbivo na pečenie, ktoré je možné použiť na vyfarbenie nielen palacinkového cesta, ale aj droždia a krehkého cesta.
- Pomarančové placky sa získavajú pridaním precedenej strúhanej mrkvovej šťavy do cesta. Do cesta môžete tiež pridať trochu roztlačenej varenej mrkvy alebo tekvice.
- Palacinky s červeno-oranžovou farbou sa ukážu, ak je polovica porcie alebo všetka tekutina nahradená paradajkovou šťavou.
- Na zelené farbivo rozdrvte zväzok špenátu v mixéri v zemiakovej kaši. Listy môžete najskôr variť na vysokej teplote maximálne 1 minútu a potom ich rozdrviť na kašu.
- Žiarivo žlté palacinky sa vyrábajú zo slnečnej korenia.
- Fialová a lila farba cesta dodá šťavu z čučoriedok alebo černíc. Do cesta môžete pridať aj pyré z týchto vykôstkovaných bobúľ. Bobule čierneho ríbezle a čučoriedky poskytnú podobný účinok.
- Palacinky z hnedej čokolády sa vyrábajú pridaním kakaového prášku alebo rozpustenej tmavej čokolády do cesta.
- Intenzita farby hotových palaciniek bude závisieť od množstva farbiva pridaného do cesta.
- Palacinky budú zaujímavé, ak do panvice striedavo nalejete dva druhy cesta. Potom budú pruhované ako zebra.
- Farebné palacinky sa dajú jesť samotné alebo zabalené v akýchkoľvek sladkých alebo nesladkých polevách. Vyrábajú sa z nich koláče, rožky a rožky.
- Cesto na viacfarebné palacinky môže byť akékoľvek: na vode, minerálnej vode, mlieku, kefíre, srvátke, pive, kvasniciach atď.
- Používajte nielen pšeničnú múku, ale aj ražnú, kukuričnú, pohánkovú, ryžovú, atď. Hlavná vec na konci je pridať do základne prísady, ktoré dodávajú požadovanú farbu.
Palacinky so šťavou z červenej repy
Bohaté, svetlé cesto malinovej farby na neobvyklé palacinky so šťavou z červenej repy. Originálne a krásne jedlo na Dušičky, najmä ak palacinky na kontrast zalejete kyslou smotanou.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porcie - 15
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Mlieko - 180 ml
- Maslo - 50 g
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 1610 g
- Repná šťava - 120 ml
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 polievková lyžica
Varenie palaciniek so šťavou z červenej repy:
- Sladkú cviklu bohatej farby umyte s príjemnou chuťou, ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle a stlačte zeleninovú šťavu cez gázu. Alebo vytlačte šťavu pomocou odšťavovača.
- Nalejte šťavu z červenej repy do misy, pridajte vajíčka s mliekom, soľou a cukrom.
- Premiešame a prilejeme rastlinné a mikrovlnné maslo. Znovu premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku a miešajte dohladka mixérom alebo šľahačom.
- Panvicu vymastíme olejom. To sa musí urobiť pred prvou palacinkou, pretože potom sa dobre vyberú z panvice, pretože cesto obsahuje tuk.
- Panvicu dobre predhrejte a nalejte časť cesta, pričom ho otáčajte v kruhu tak, aby bolo v tenkej vrstve rozložené po celom dne.
- Cviklové placky pečieme na strednom ohni z oboch strán 1-2 minúty.
Fialové palacinky s čučoriedkami
Recept na lahodné farebné palacinky s čučoriedkami. Pridaním čučoriedkového pyré do palacinkového cesta sa letáky stanú neuveriteľnou fialovou farbou. Zvlášť takéto palacinky budú vynikajúce, ak ich naplníte tvarohovou a bobuľovou náplňou. Deťom sa takýto zdravý a originálny dezert bude určite páčiť.
Zloženie:
- Múka - 150 g
- Mlieko - 250 g
- Vajcia - 4 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 50 g
- Soľ - štipka
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
- Čučoriedky - 150 g
Varenie lila čučoriedkových palaciniek:
- Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme cukor a šľaháme mixérom do svetlej peny.
- K rozšľahaným vajíčkam vlejeme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Osolíme a premiešame.
- Nalejte mlieko do cesta a šľahajte mixérom, kým hrudky nezmiznú.
- Čučoriedky pomelieme mixérom dohladka, pošleme do cesta a vymiesime cesto.
- Nalejte slnečnicový olej a dobre premiešajte.
- Suchú a čistú panvicu namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja, zohrejte a nalejte časť cesta.
- Palačinku pečieme z jednej strany, kým sa nechytí a okraje nezhnednú. Potom jemne preklopte na druhú stranu a upečte do mäkka.
Zelené palacinky so špenátom
Veľmi krásne a originálne zelené smaragdové palacinky so špenátom. Zamilujú sa od prvého uhryznutia. Lahodné zelené palacinky, ako listy na stromoch. Vôňa špenátu je, samozrejme, trochu vnímateľná, ale chuť prakticky nie je.
Zloženie:
- Mlieko - 200 ml
- Voda - 100 ml
- Múka - 200 g
- Čerstvý špenát - 200 g (mrazený 250 g)
- Vajcia - 3 ks.
- Rastlinný olej - 50 ml
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Soľ - štipka
- Cukor - 1 lyžička
Varenie zelených palaciniek so špenátom:
- Ak je špenát zmrazený, vložte ho do mikrovlnnej rúry, zalejte 100 ml vody a rozmrazte. Čerstvý špenát ponorte na 5 minút do čistej vody a opláchnite. Potom špenát rozmixujte mixérom dohladka, aby boli palacinky dokonca zelené. Ak je špenátová hmota nakrájaná na kúsky, palacinky budú mať nerovnomernú zelenú farbu.
- Do nasekaného špenátu pridajte vajíčka, cukor a soľ.
- Potom do cesta nalejte mlieko, rastlinný olej a preosejte múku.
- Jedlo rozšľahajte mixérom, aby neboli hrudky a nechajte cesto pol hodiny.
- Pred pečením prvej palacinky vymastite panvicu olejom. Pri pečení nasledujúcich palaciniek ich nemusíte mazať.
- Predhrejte panvicu a vylejte cesto. Palacinky pečieme na miernom ohni z oboch strán. Ak sú špenátové palacinky varené na vysokej teplote, vyprážajú sa a nie sú zelené, ale zlaté.
Farebný palacinkový koláč
Dúhový palacinkový koláč je originálny, chutný a rýchly na prípravu. Je jasný, krásny, nežný a ľahko sa pripravuje. Rozhodne vás prinúti upozorniť na seba a stane sa vrcholom na stole v Maslenitsa.
Zloženie:
- Múka - 400 g
- Mlieko - 1 l
- Vajcia - 4 ks.
- Cukor - 3 polievkové lyžice
- Soľ - štipka
- Soda - na špičke noža
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
- Krém - 200 ml
- Práškový cukor - 2 polievkové lyžice
- Farbivá podľa chuti
Výroba koláča z farebných palaciniek:
- Vajcia šľaháme s cukrom, kým sa neobjaví pena.
- Do vaječnej hmoty pridajte teplé mlieko, soľ, sódu bikarbónu a rastlinný olej. Znova premiešajte, až kým nebude hladký.
- Pridajte preosiatu múku a vypracujte hladké cesto.
- Pripravte si farby na cesto akejkoľvek farby, ktorá sa vám páči.
- Cesto rozdeľte na časti rovnajúce sa množstvu farbív a každú vyfarbite svojou vlastnou farbou.
- Na panvici opečte dúhové palacinky z oboch strán do mäkka.
- Na krém vyšľaháme mixér s krémom s práškovým cukrom.
- Palacinky namažte krémom a položte ich na seba dúhovým vzorom.
- Nazbieraný koláč nechajte 1 hodinu v chladničke nakysnúť.
