Na večeru 6. januára sa na stole podáva „Svyatvecher“12 pôstnych jedál. Zvyčajná vinaigrette zaujme dôstojné miesto na slávnostnom sviatku. Ako ju krásne ozdobiť, aby vyzerala elegantne, si prečítajte v tomto materiáli.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Na novoročné sviatky sa konzumuje veľa výdatných a tučných jedál. Žalúdok si preto potrebuje trochu oddýchnuť. Navrhujem zaradiť do vianočného menu klasický vinaigrette, na ktorého stôl je zvykom podávať 12 chudých jedál. Toto je skutočný zimný sklad užitočných vitamínov. Šalát je ľahký a chutný. A aby to na hostine vyzeralo múdro, ozdobíme ju vo forme vianočného venca. Podrobný recept s fotografiou pomôže urobiť prezentáciu účinnou a slávnostnou.
Vinaigrette si môžete pripraviť podľa rôznych receptov vrátane všetkých druhov výrobkov. Klasický šalát obsahuje varenú repu, zemiaky, mrkvu, kyslé uhorky, šampiňóny, kyslú kapustu, zelený hrášok. Niekedy je tam jedlo s nakladanými hubami alebo kúskami sleďa. Miska je ochutená rastlinným olejom, niekedy octom alebo majonézou. Šalát však nemusí byť chudý. Je však vhodné zvoliť si zloženie nižšie uvedených produktov, pretože Novoročné sviatky pripadajú na tradičný vianočný pravoslávny pôst. Preto, ak sa toho budete držať, potom si doprajte takéto jedlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Porcie v kontajneri - 5-6
- Čas varenia - 25 minút na krájanie jedla, plus čas na varenie a chladenie zeleniny
Zloženie:
- Repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Stolový ocot - 1 polievková lyžica
- Zelení - na ozdobu
- Nakladané uhorky - 3 ks.
- Cibuľa - zväzok
- Zemiaky - 2 ks.
- Konzervovaný zelený hrášok - 150 g
- Cukor - 1 lyžička
- Rastlinný olej - na dressing Soľ - 0,5 lyžičky. alebo podľa chuti
- Kyslá kapusta - 150 g
Podrobná príprava sviatočného vinaigrettu na vianočný veniec, recept s fotografiou:
1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky a vložíme do hlbokej misky. Pridajte ocot a cukor a premiešajte. Zalejte horúcou vodou, aby ste cibuli odstránili pikantnosť, a nechajte ju stále pôsobiť, kým nakrájate všetky ingrediencie na šalát.
2. Do tejto doby by ste mali mať všetku zeleninu hotovú. Mrkvu, repu a zemiaky preto uvarte v uniformách a dajte do chladu. Zeleninu odporúčam pripraviť si vopred, napríklad večer.
Akonáhle je zelenina studená, začnite pripravovať šalát. Cviklu najskôr ošúpeme, nakrájame na kocky a primiešame rastlinný olej. Táto akcia je potrebná, aby repa v budúcnosti nefarbila všetky ostatné výrobky.
3. Ďalej zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
4. Ďalej urobte to isté s mrkvou: ošúpte a nakrájajte.
5. Nakrájajte tiež uhorky. Namiesto slaných uhoriek možno použiť nakladané alebo sudové ovocie.
6. Do jedla pridajte konzervovaný zelený hrášok a kyslú kapustu. Z kapusty vytlačte prebytočnú vlhkosť.
7. Marinovanú cibuľu presuňte na jemné sito tak, aby bola celá marináda naukladaná a vložená do misy so všetkými výrobkami.
8. Šalát ochutíme rastlinným olejom a soľou a dobre premiešame. Ďalej vyzdvihnite širokú plochú misku, v strede ktorej umiestnite obrátené sklo. Okolo neho rozložte svetlý a farebný vinaigrette.
9. Šalát utlačte, zatlačte na všetky strany a opatrne vyberte pohár.
10. Vinaigrette ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť chutnú vinaigrettu.
