Podrobný recept na kura v horčično-krémovej omáčke s hubami v rúre: zoznam potrebných prísad a technológia varenia kuracieho mäsa. Video recepty.
Kuracie mäso v krémovej horčicovej omáčke s hubami je skvelé mäsové jedlo s vysokou nutričnou hodnotou a jasnou, lahodnou chuťou. V technológii varenia nie sú žiadne komplikované manipulácie, takže každý môže variť také kura.
Krémová horčicová omáčka na jednej strane zmäkčuje kuracie mäso, vďaka krému je jemnejšie a na druhej strane vďaka prítomnosti horčice dodáva jemnú pikantnosť. Obe ingrediencie sa hodia nielen k kurčaťu, ale aj navzájom dokonale harmonizujú. Táto omáčka je vhodná na varenie akejkoľvek časti jatočného tela - paličky, stehna, krídla a dokonca aj najmenej šťavnatých pŕs.
Huby sú dobrým doplnkom kuracieho mäsa. Ich chuť a nutričné hodnoty robia jedlo ako celok ešte hodnotnejším. Túto zložku je možné užívať sušenú alebo mrazenú, ale lepšie sa hodia čerstvé huby. Nedoporučuje sa používať zachované dary lesa, pretože korenie a korenie, ktoré tvoria kompozíciu, výrazne ovplyvňujú chuť hotového jedla. Najľahší spôsob nákupu húb je obľúbený a bezpečný výrobok, ktorý je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka.
Ďalej vám odporúčame, aby ste sa zoznámili s podrobným receptom na kura v horčicovo-smotanovej omáčke s hubami v rúre s fotografiou.
Pozrite sa tiež, ako sa pečie nakladané kura v paradajkovej omáčke.
- Kalorický obsah na 100 g - 155 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 40 minút
Zloženie:
- Kuracie stehná - 4 ks.
- Krém - 100 ml
- Huby - 200 g
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Bujón alebo voda - 100 ml
- Horčica - 3 polievkové lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 2 strúčiky
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Krok za krokom varenie kuracieho mäsa v horčicovo-smotanovej omáčke s hubami v rúre
1. Pred varením kuracieho mäsa v horčicovo-krémovej omáčke s hubami musíte pripraviť kuracie mäso. Časť riasenky si vyberáme podľa osobných preferencií. Opláchneme. Odstránime prebytočný tuk a kožu. V prípade potreby nakrájajte na veľké kúsky. Utrite soľou a rýchlo opečte na rozpálenom oleji, aby sa vytvorila kôrka, ktorá následne zabráni mäsu vydávať šťavnatosť.
2. Potom dajte kura na tanier a na zvyšnom oleji opečte šampiňóny nakrájané na plátky alebo kocky. V tomto procese pridajte maslo. Spolu s tým olúpeme cesnak a nakrájame ho nožom, na jemnom strúhadle alebo ho prejdeme lisom.
3. Keď huby zmäknú, prilejeme smotanu, pridáme horčicu a nasekaný cesnak. Premiešame.
4. Potom zalejte pripraveným vývarom a znova premiešajte, kým nebude tekutá časť homogénna.
5. V procese dusenia pridajte cukor a zrieďte ho v omáčke.
6. Ďalej vráťte kura na panvicu a ponorte ho do omáčky. Všetko môžete dať do vhodnej zapekacej misy, aby bolo všetko mäso obalené horčicovo-smotanovou zmesou. Pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi pol hodiny.
7. Lahodné a výživné kura v horčicovo-smotanovej omáčke s hubami v rúre je pripravené! Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou. Na dekoráciu môžete použiť zeleninu, čerstvú, varenú alebo konzervovanú zeleninu.
Pozrite si aj video recepty:
1. Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej horčicovej omáčke
2. Kuracie mäso v kyslej smotane-horčicovej omáčke
