Neuveriteľne chutná pečená slanina v rúre … Toto jedlo ocení každý milovník tohto produktu. V tomto čísle si prečítajte, ako pripraviť tento predjedlo.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Bravčová masť je výrobkom širokého kulinárskeho použitia. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi: údené, solené, pečené, varené s korením. Dnes si povieme niečo o jednom z nich: pečená slanina v rúre. Sádlo upečieme v pikantnom korení, ktoré z neho urobí skutočne neobvyklú pochúťku. Bravčová masť je vopred marinovaná a potom upečená. Množstvo a zloženie korenia je možné nastaviť nezávisle.
Upečená slanina je špeciálne jedlo, ktoré sa podáva teplé s prílohou alebo ako predjedlo na chlebe. Doplní boršč, urobí z jedla gastronomické potešenie a bude krásne vyzerať ako plátky na slávnostnom stole. Ak milujete slaninu a predtým ste ju ochutnali pečenú, určite si budete chcieť zopakovať pôžitok. A pre tých, ktorí nie sú oboznámení s touto kategóriou receptov, odporúčam, aby ste si to určite všimli a uvarili.
Aby vás predjedlo potešilo svojou chuťou, odporúčam vziať si bravčovú masť zozadu. Strih z boch nie je zlý a na poslednom mieste môžem vziať bravčovú masť z pobrušnice. To však závisí od vášho vkusu. Ale v každom prípade, nech už si vyberiete akýkoľvek kúsok, snažte sa na ňom mať tenkú kožu, bude jednoduchšie žuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 758 kcal.
- Porcie - 250 g
- Čas varenia - 2 hodiny
Zloženie:
- Bravčová masť - 300 g
- Cesnak - 2 strúčiky
- Horčica - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
- Akékoľvek korenie a korenie podľa chuti (v tomto recepte sa používa turecké korenie)
Krok za krokom varenie pečenej slaniny v rúre s korením:
1. Ošúpeme cesnak, umyjeme a prejdeme lisom. Pridajte horčicu, soľ, mleté korenie a akékoľvek korenie. Tuk umyte a osušte papierovou utierkou. Upozorňujem na skutočnosť, že pripravujeme slanú masť. Ak ste kúpili mierne solené, upravte v recepte množstvo soli, aby sa jedlo nepresolilo.
2. Miešajte marinádové jedlá.
3. Každý kus slaniny prepichnite na niekoľkých miestach nožom a potrite zo všetkých strán horčicovo-cesnakovou marinádou. Prostredníctvom týchto miest vsiakne dovnútra. Voliteľne môžete do týchto rezov vložiť strúčik cesnaku a kúsok bobkového listu.
4. Slaninu vložte do pekáča, zafixujte z oboch strán a nechajte hodinu marinovať. Do tejto doby zohrejte rúru na 180 stupňov a nechajte ju piecť 30-40 minút, v závislosti od veľkosti kusu. Nepreháňajte to veľmi dlho, inak sa veľa roztopí. Občerstvenie podávajte bezprostredne po varení so zemiakovou kašou alebo borščom. Ak ste ho pripravili na budúce použitie, vložte ho do vrecka a uložte do chladničky.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť v rúre mäkkú lahodnú pečenú slaninu.
