Univerzálna príloha a predjedlo - pečená cuketa s korením v rúre doma. Tajomstvo varenia. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Prišla sezóna letnej zeleniny, a preto z nich pripravujeme chutné, jednoduché a zdravé recepty s fotografiami. Jedna z prvých zeleniny v predaji a na našich posteliach sú lahodné mladé cukety, ktoré nie sú pri varení nijako vyberavé. Môžete z nich urobiť čokoľvek, od jednoduchej polievky až po nádherný koláč. Najľahšie ich uvaríte v rúre s inou zeleninou. Navrhujem vyskúšať ľahké jedlo a diétne jedlo - pečenú cuketu s korením v rúre doma.
Napriek tomu, že recept pozostáva z minima prísad, výsledkom je jedlo s neobvykle bohatou chuťou a arómou, vďaka pridaniu byliniek, korenia a korenia. Recept sa stane nepostrádateľným v dennom menu pre tých, ktorí sú nalačno, vegetariáni alebo jednoducho jedia správnu diétu. Aj keď to môže variť každý. Toto veľmi jemné, ľahké diétne jedlo môže byť pochúťkou samo o sebe. Je tiež ideálny pre absolútne akékoľvek prílohy: mäso, hydina, ryby. V akejkoľvek forme jedlo perfektne ozdobí jedálenský stôl alebo večeru.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 1 hodina
Zloženie:
- Cuketa - 1 ks.
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Horké korenie - 0,25 ks. podľa struku alebo podľa chuti
- Horčica - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Sladká paprika - 2 ks.
- Sójová omáčka - 1-2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice
- Zelení (koriander, bazalka, petržlen) - niekoľko vetvičiek
Krok za krokom varenie pečenej cukety s korením v rúre:
1. Cuketu opláchneme tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Odrežte konce z oboch strán a ovocie nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Ak používate vyzreté cukety, najskôr ich ošúpajte a vysejte. Mladé ovocie netreba šúpať.
Zapekaciu misu vymastíme tenkou vrstvou rastlinného oleja a rozložíme cuketu.
2. Cuketu navrch posypeme soľou a posypeme posekanými bylinkami. So soľou to nepreháňajte, pretože recept obsahuje sójovú omáčku, ktorá je už slaná a hrozí presolenie misky.
3. Pripravte si dresing. V miske zmiešajte rastlinný alebo olivový olej. Pridajte horčicu a sójovú omáčku a miešajte do hladka. Moja horčica je pastovitá, ale môžete použiť francúzske zrno. Podľa potreby pridajte akékoľvek bylinky a korenie. Odporúčam vám vziať si univerzálne korenie - čierne mleté korenie, papriku, kari, kurkumu.
4. Očistite cesnak a feferónku z horkých semien. Zeleninu umyjeme, nakrájame najemno ostrým nožom a pridáme do omáčky. Dobre premiešajte.
5. Cuketu zalejeme pripravenou omáčkou. Použite iba polovicu, druhú polovicu nechajte na druhú vrstvu papriky.
6. Papriku ošúpeme z vnútorného boxu na osivo, odkrojíme priečky, odrežeme stopku a umyjeme. Ovocie dobre osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky (prúžky, štvrtiny, naprieč). Na cuketu položte ďalšiu vrstvu.
V mojom recepte sa sladká paprika používa v zelenej farbe, ale je lepšie ju vziať v červenej alebo žltej farbe. Potom bude pokrm vyzerať veľmi jasne a farebne.
7. Posypeme korením nasekanými bylinkami a zalejeme zvyšnou omáčkou.
8. Ak je to žiaduce, nalejte zeleninu kyslou smotanou, potom bude ešte jemnejšia. Alebo posypeme strúhaným tvrdým syrom. Počas pečenia sa roztopí a na povrchu zeleniny sa vytvorí zlatohnedá kôrka, pokrm bude vyzerať ako kastról.
deväť. Rúru predhrejte na 180 ° C a zeleninu dajte piecť do zmäknutia, asi 30 minút. Zelenina by sa mala zároveň rozpadnúť, ale mala by zostať mierne chrumkavá a udržať si tvar. Z tohto dôvodu ich nezakrývajte potravinovou fóliou, inak sa nebudú piecť, ale naparovať a získajú jemnú drobivú konzistenciu.
Uvarenú cuketu v rúre posypeme korením s čerstvými nasekanými bylinkami a podávame. Sú vynikajúce teplé aj úplne vychladnuté.
