Ako uvariť uvarené vajíčko v mikrovlnnej rúre doma? Tajomstvo, technológia a jemnosť jedla. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
Neviete o recepte, akým je varené vajce? Je to ako varené vajíčko na mäkko, len bez škrupiny. Alebo ste nikdy nevarili pošírované? Úplne márne! Alebo sa bojíte, že je toto jedlo náročné a neuspejete? A jednoducho sa bojíte ho dokonca začať variť, pretože očakávate namáhavú prácu s hrncami, vriacou vodou, octom, kopou špinavého riadu a nedokonalým výsledkom. Je to márne!
Existuje jeden jednoduchý spôsob varenia uvarených vajec pomocou moderných kulinárskych techník, kde jednoducho nemôžu fungovať. Na pomoc nám príde mikrovlnná rúra. Dnes je mikrovlnná rúra nevyhnutným atribútom v každej kuchyni a stáva sa verným asistentom každej ženy v domácnosti. Preto má v dnešnom svete takmer každý mikrovlnnú rúru. Málokto však vie, že mikrovlnnú rúru možno použiť nielen na ohrev jedla, ale aj na prípravu jedál. Môžete v ňom napríklad uvariť uvarené vajíčko bez ťažkostí, oveľa rýchlejšie, doslova za niekoľko minút a oveľa jednoduchšie ako klasickú metódu - na sporáku.
Ak stále premýšľate, čo môžete urobiť nové a rýchlo sa pripraviť na raňajky? Bude sa vám páčiť taký originálny recept, pošírované vajíčko v mikrovlnnej rúre, najmä fanúšikovia varených a vyprážaných vajec. Také vajíčka sa však podávajú nielen na raňajky, ako nezávislé jedlo s krajcom čerstvého chleba alebo bagetou. Pošírovaný je všestranný výrobok, ktorý sa skvele hodí na ozdobu iných jedál. Také vajcia vyzerajú veľmi pôsobivo ako doplnok k čerstvým zeleninovým šalátom, čírym polievkam, vareným špagetám alebo ryži atď.
- Kalorický obsah na 100 g - 132 kcal.
- Porcie - 1
- Čas varenia - 3 minúty
Zloženie:
- Vajcia - 1 ks.
- Voda - 100 ml
- Soľ - štipka
Krok za krokom varenie uvarených vajec v mikrovlnnej rúre:
1. Vyberte si vhodný riad do mikrovlnnej rúry: žiaruvzdorné sklo, keramika alebo porcelán. V žiadnom prípade by nemal obsahovať kovové časti, ako aj trblietavé vzory, inak budú iskriť. Nádoba musí byť tiež dostatočne hlboká. Na varenie varených vajec v mikrovlnnej rúre môžete použiť špeciálne jedlo.
Do vybranej nádoby malého objemu (najvhodnejšia je miska alebo pohár) nalejte bežnú pitnú vodu, asi 100-120 ml. Ale množstvo tekutiny je približné, pretože tento indikátor závisí od objemu vybraných jedál. Je dôležité, aby voda úplne zakryla vajíčko. Je lepšie brať filtrovanú vodu, pretože vajíčka sa varia bez škrupín priamo v tejto vode. Voda z vodovodu preto nebude fungovať. Ak chcete, aby sa vajíčko uvarilo rýchlejšie, použite horúcu vodu. Ale nie vriacou vodou!
Do vody pridajte štipku soli a miešajte, kým sa nerozpustí. Niekedy sa na varenie varí pošírovaný ocot, vhodných je 6-9%. Fungovať bude aj jablko, hrozno a obyčajný stôl bez prísad. Verí sa, že vďaka octu sa proteín nerozšíri a vajíčko si zachová tvar. Preto sa pridáva iba pre krásny vzhľad hotového jedla. V tomto prípade môže hotové vajíčko varené s prídavkom octu mierne kysnúť. Využívam napríklad rady známeho kuchára I. Lazersona - odporúča si vziať soľ bez octu.
2. Pred varením nechajte vajíčka zohriať na izbovú teplotu. Predtým ich preto vyberte z chladničky. Potom vajíčko veľmi dobre umyte tečúcou studenou vodou, najlepšie je dokonca použiť špeciálnu kefu. Osušte papierovou utierkou a jemne rozlomte škrupiny, aby ste nepoškodili žĺtok. Lyžičkou alebo vidličkou premiešajte vodu dostatočne rýchlo v kruhu a pokúste sa v strede vytvoriť niečo ako vírivku - lievik. A v tejto chvíli nalejte obsah vajíčka do stredu „vírivky“.
Je lepšie vziať si domov vajíčka, najlepšie väčšie. Pred použitím ich skontrolujte na čerstvosť. Aby ste to urobili, ponorte vajíčko do nádoby s vodou izbovej teploty - čerstvé vajíčko klesne na dno a zatuchnuté vstane. Vajcia, ktoré už dlho ležia, biela zložka sa šíri a plazí, a v dôsledku toho sa jedlo ukáže ako nechutné.
3. Nádobu s vajíčkom dajte na 1 minútu do mikrovlnky na maximálny výkon (ja mám mikrovlnný výkon 850 kW). Časy sa však môžu mierne líšiť. V prípade mikrovlnnej rúry s výkonom 1 000 kW a viac je približná doba varenia 40 sekúnd, 800 - 850 kW - 1 minúta, 600 kW - 1,5 minúty.
Odporúčame vám experimentovať so svojim zariadením, pretože Napriek jednoduchosti receptu doba varenia misky závisí od konkrétneho modelu mikrovlnnej rúry, použitého riadu a množstva vody. Ak proces prebieha príliš rýchlo, vajíčko môže „explodovať“a mikrovlnnú rúru bude potrebné umyť. Faktom je, že princípom mikrovlnnej rúry je nepretržitý tok vĺn, ktoré ohrievajú vlhkosť (kvapalinu). V prípade vlhkosti sú vnútornými zložkami vajíčka (surový bielok a žĺtok). Preto dochádza k zahrievaniu zvnútra, vzniká tlak a vajíčko exploduje. Preto odporúčam, aby ste vždy sledovali proces varenia a uistili sa, že je pripravený, najmä ak pripravujete jedlo prvýkrát. Je veľmi dôležité sledovať proces varenia 40 sekúnd po spustení.
4. Takto vyzerá hotové vajíčko po mikrovlnnej rúre. Akonáhle sa proteín chytí, počkajte ďalších 20-30 sekúnd a vyberte nádobu z mikrovlnnej rúry. Tento proces vždy sledujte, aby ste nepremeškali pripravenosť.
Podobne môžete variť niekoľko vajec naraz, ale pre každé použijete samostatný kontajner. Potom sa doba varenia zvýši v pomere k počtu vajec.
5. Opatrne (nepopáľte si ruky) vyberte riad z mikrovlnnej rúry, môže byť veľmi horúci. Odporúčam preto použiť rukavicu alebo držiak na hrniec. Okamžite vypustite všetku vodu. ak je vajíčko naďalej v ňom, dôjde k tepelnému procesu a vajíčko bude ďalej vrieť. To je všetko, pytliak je pripravený. Tento jednoduchý recept vám určite príde vhod a pre niekoho sa možno stane skutočným kulinárskym objavom. Skúste tento recept a povedzte nám, či sa vám podarilo uvariť uvarené vajíčko v mikrovlnnej rúre?
Hotové francúzske jedlo sa ukáže byť jemné a chutné, pretože Žĺtok zostáva tekutý v mäkkej bielkovinovej škrupine. Uložíme na servírovací tanier a podávame. Obvykle sa používa s nejakým sendvičom, vyprážanými krutónmi, toastmi, čerstvou zeleninou, zeleným šalátom. Gurmánom odporúčam posypané bylinky posypať provensálskymi bylinkami.
