Ako uvariť vyprážanú cuketu na panvici s cesnakom a majonézou doma? Tajomstvo jedla, možnosti podávania a kombinácie prísad. Krok za krokom recept s fotografiou a videom.
V lete sú obľúbené najmä jednoduché a dostupné zeleninové jedlá. Jedným z nich je recept na vyprážanú cuketu s cesnakom a majonézou. Jednoduché, ľahké, rýchle! Toto jedlo je obľúbené najmä medzi gazdinkami, pretože je možné ho uvariť za niekoľko minút. Cuketa sa zároveň ukáže byť červenkastá, s chrumkavou kôrkou, jemným a šťavnatým stredom. A vďaka cesnaku jedlo získava úžasnú arómu. Preto sa s vami podelím o tento recept.
Vyprážanú cuketu s cesnakom a majonézou môžete podávať na každú príležitosť. Sú vhodné na každodennú rodinnú večeru a nezostanú bez povšimnutia ani na slávnostnom stole. Toto nenáročné a neskutočne oduševnené občerstvenie si získa každého od prvého sústa. Dozlatista opečené plátky cukety sú lákavé a vzhľadom aj chuťou veľmi chutné. Dominuje v nich pikantná štipľavosť a bohatá aróma. Ak ste o takom jedle nikdy predtým nepočuli, tak to určite vyskúšajte. Teraz prejdeme k receptu a uvidíme, ako sa toto lahodné predjedlo vyprážanej cukety pripravuje na panvici s majonézou, zelenou cibuľkou a cesnakom, krok za krokom s fotografiou.
- Kalorický obsah na 100 g - 112 kcal.
- Porcie - 2
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Cuketa - 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti)
- Zelená cibuľa - malá partia
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Mleté čierne korenie - štipka
- Majonéza - 50 - 80 g alebo podľa chuti
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Soľ - 1 lyžička polonahá alebo podľa chuti
Krok za krokom príprava vyprážanej cukety s cesnakom a majonézou:
1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce z oboch strán a ovocie nakrájajte na krúžky hrubé asi 1 cm, aj keď sa dajú nakrájať na podložky s hrúbkou 3 až 5 mm. Chuť pokrmu závisí od hrúbky plátkov. Z veľmi tenkých plátkov sú cukety chrumkavejšie a vyprážané, ktoré sú hrubšie - s mäkkým stredom a červenkastou kôrkou. Ak je zelenina veľmi veľká, nakrájajte cuketové krúžky na polovicu.
Pre tento recept vyberte mladé a malé cukety, aby každá mala asi 350 g. Majú tenkú šupku a nie vyformované semená. Vhodné sú aj veľké plody, ale potom z nich musíte odstrániť hustú šupku a odstrániť semená spolu s vláknitou vnútornou časťou.
2. Na panvicu nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Vložte do nej kolieska cukety. Ochutíme soľou a korením. Smažte ich na stredne silnom ohni dozlatista, asi 7-10 minút, kým spodná strana dobre nezhnedne.
Niektoré cukety sú pred vyprážaním obalené v múke alebo v strúhanke. To sa dá urobiť, ak ste zvyknutí variť týmto spôsobom. Dávam prednosť prírodnej chuti cukety bez múkového cesta.
3. Cuketu obrátime a varíme ďalších 5 minút, kým nie je spodná strana zeleniny príjemne zlatohnedá.
V procese vyprážania môžete cuketu niekoľkokrát obrátiť, aby boli rovnomerne pokryté zlatohnedou kôrkou a nespálili.
Cuketu môžete variť nielen na panvici, ale aj v pomalom hrnci, alebo ich môžete piecť v rúre na plechu. Posledná možnosť je najdiétnejšia, pretože pečenie vyžaduje minimálne množstvo oleja.
4. Kým sa cuketa praží, pripravte zvyšok jedla.
Zelenú cibuľu umyte studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte biely základ ako v recepte to nepotrebujeme. Zelenú časť peria jemne nakrájajte na krúžky.
Cesnak ošúpeme a opláchneme.
5. Vyprážané cukety vyberte z panvice. Aby boli chrumkavé, najskôr odstráňte prebytočný olej. Za týmto účelom položte vyprážanú cuketu na papierovú utierku a vysajte z oboch strán. Potom ich dajte do jednej vrstvy na servírovací tanier. Ochutíme ich cesnakom, ktorý preosejeme lisom, alebo cesnak nakrájame nadrobno. Množstvo cesnaku pre tento jednoduchý a rýchly recept si môžete prispôsobiť podľa seba.
6. Na každý cuketový kruh nalejte trochu majonézy a rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu. Majonézu si môžete urobiť sami, je to hotové za pár minút. Jeho recept nájdete na stránkach webu pomocou vyhľadávacieho panela. Alebo, ak nie ste zástancom tohto produktu, nahraďte majonézu kyslou smotanou zmiešanou s malým množstvom horčice.
7. Vyprážanú cuketu posypeme na panvici cesnakom a majonézou nakrájanou zelenou cibuľkou. Aj keď si môžete vybrať čerstvé bylinky podľa svojho vkusu: kôpor, petržlen, koriander.
Cuketu pripravenú podľa tohto receptu môžete podávať teplú aj studenú. Hodia sa k vareným novým zemiakom. Alebo sa môžu stať nezávislým občerstvením, ak sú rozložené na plátkoch chleba. Potom dostanete vynikajúce sendviče.
Hotové vyprážané cukety namočené v majonéze a cesnaku neodporúčam skladovať v chladničke. Ako strácajú chuť, budú tiecť a nadobúdať nevkusný vzhľad. Je lepšie ich variť hneď na jedno jedlo.
