Plnené vajíčka sú chutné, sýte a pritom ľahké občerstvenie na jedno sústo. Ich príprava nie je náročná, a tak vám chcem ponúknuť jednu z osvedčených možností na rýchle a ústne zavlažujúce plnenie.
Na fotografii plnené kuracie vajcia Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené vajíčka sú veľmi obľúbené v ponuke špeciálnych príležitostí, vr. veľmi dôležité na bufetovom stole. Každá nováčiková hosteska sa úspešne vyrovná s ich prípravou. Hlavný produkt je potrebné uvariť natvrdo, olúpať, nakrájať na polovicu a extrahovať žĺtok. A môžete ich naplniť úplne ľubovoľnou náplňou, ktorá je rozmanitá, komplexná i elementárna. Jednu z najjednoduchších náplní je možné pripraviť z uvareného a nastrúhaného žĺtka s hľuzou z hlávkového capelinu. Predjedlo sa ukáže byť veľmi chutné a svetlé. Na slávnostnom stole vyzerá krásne a chuť je veľmi jemná.
Môžete však použiť akékoľvek iné ikry z rýb podľa vlastného výberu. Napríklad lososový kaviár je skvelý pre veľkorysejší stôl - červený. Ako prísadu do náplne môžete použiť aj solené ryby alebo nakrájané krevety. Aj keď nie je potrebné robiť náplň rybacím nádychom. Môžete použiť aj iné potraviny, ako sú zemiaky, olivy, avokádo, hummus, paštéta a ďalšie.
- Obsah kalórií na 100 g - 214 kcal.
- Porcie - 14
- Čas varenia - 10 minút na varenie vajec, 30 minút na chladenie, 10 minút na prípravu občerstvenia
Zloženie:
- Kuracie vajcia - 7 ks. (Možno použiť 10 kusov prepeličích vajec)
- Capelin kaviár - 250 g
- Majonéza - 1-2 polievkové lyžice
Varenie vajec plnených kaviárovým kapelínom krok za krokom:
1. Vajcia ponorte do hrnca. Zalejeme studenou vodou a uvaríme natvrdo. Po varení to bude trvať asi 10 minút. Pridajte tiež štipku soli, ktorá ich pomôže očistiť. Surové vajíčka nezalievajte vriacou vodou, aby ste urýchlili proces varenia, spôsobí ich popraskanie pri náhlych zmenách teploty.
2. Potom uvarené vajíčka dajte na pol hodiny do ľadovej vody, pričom po 15 minútach vodu vymeňte za čerstvú. Tento proces je veľmi dôležitý, pretože studená voda vám umožní jemne olúpať vajíčka bez poškodenia, aby biela zostala hladká a rovnomerná.
Keď sú semenníky čisté, opláchnite ich studenou vodou a nechajte uschnúť alebo ich osušte papierovou utierkou.
3. Ďalej ich pozdĺžne prekrojte na polovicu a z každého vyberte žĺtok.
4. Žĺtok utrieme cez jemné sitko.
5. Vystrihnite proteín z každej polovice proteínu, aby sa vytvorila väčšia dutina na plnku.
6. Tiež nakrájajte nakrájaný proteín na jemnom strúhadle a skombinujte so žĺtkom v miske.
7. Pridajte majonézu a hľuzu hlávkového.
8. Miešajte jedlo do hladka.
9. Vajcia naplňte plnkou a podľa potreby ozdobte čerstvými bylinkami - petržlenovou vňaťou, kôprom, bazalkou, estragónom alebo tymianom.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako variť plnené vajíčka:
