Neviete, ako krásne a originálne vyzdobiť slávnostnú hostinu alebo bufetový stôl? Okrem iných jedál budú skvele vyzerať plnené vajíčka s červeným kaviárom.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Plnené vajíčka sú nepostrádateľným občerstvením na každom slávnostnom stole. Sú jednoduché, rýchle a jednoduché na prípravu, vyzerajú krásne a chuťovo nie sú nijako nižšie ako komplexné gurmánske jedlá. Sú plnené rôznymi výrobkami. Ale ak máte radi experimentovanie, potom si pripravte tradičné, slávnostné a veľkorysé predjedlo s červeným kaviárom. Takto ochutená kombinácia produktov určite ohromí všetkých hostí. Také skutočné majstrovské dielo nielenže ozdobí hostinu, ale taká pochúťka v prvom rade určite zmizne zo stola.
Stojí za zmienku o výhodách tohto občerstvenia. Kuracie vajce obsahuje veľa živín. Telo ho asimiluje na 97-98%. A výživovú hodnotu jedného vajíčka je možné porovnať s 50 g mäsa alebo 200 ml kravského mlieka. Vajíčka majú okrem iného nízky obsah kalórií. V priemere jedno vajce obsahuje asi 75 kcal. Vajíčka červeného kaviáru sú rybie vajíčko, ktoré obsahuje všetko potrebné na to, aby sa embryo mohlo úplne vyvinúť. Konzumácia červeného kaviáru v rozumných dávkach je vynikajúcou profylaxiou na posilnenie imunity. Navyše tento dar mora má pozitívny vplyv na zrak, posilňuje kosti a zlepšuje krvný obeh. Výrobok výrazne znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a kardiovaskulárnych chorôb.
- Obsah kalórií na 100 g - 214 kcal.
- Porcie - 16
- Čas varenia - 20 minút na desiatu, plus čas na varenie a chladenie vajec
Zloženie:
- Vajcia - 8 ks.
- Maslo - 40 g
- Červený kaviár - 15 g
Varenie plnených vajec s červeným kaviárom:
1. Vajcia uvarte vopred, kým nevychladnú. Za týmto účelom ich umiestnite do nádoby so studenou vodou. Varte a varte 8-10 minút. Potom ich preneste do ľadovej vody, ktorú niekoľkokrát zmeníte, pretože z tepla vajec sa zahreje. Namočte ich asi pol hodiny. Vajcia, ktoré úplne vychladli, ošúpte, opláchnite a osušte.
2. Vajcia opatrne rozkrojte pozdĺžne na polovicu, odstráňte žĺtok a odrežte časť bielka, aby bola plniaca dutina väčšia.
3. Žĺtka nastrúhajte s nakrájaným proteínom na strednom strúhadle.
4. Pridajte zmäknuté maslo. Vopred ho vyberte z chladničky, aby dosiahlo izbovú teplotu.
5. Zmes poriadne premiešajte do hladka. Zmes by mala byť mäkká, ale nie tekutá. Ideálna textúra, ak sa dajú žĺtky stočiť do gule.
6. Bielka naplňte žĺtkovo-olejovou hmotou a zľahka utlačte. Neplňte žĺtky až na vrch bielkov, aby zostal priestor pre kaviár. V tejto fáze varenia môžete vajíčka zabaliť potravinovou fóliou a odoslať do chladničky, aby sa vám nepoprášili, a keď budete podávať predjedlo, naplňte ich červeným kaviárom a podávajte.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť vajíčka plnené červeným kaviárom.
