Už ste niekedy solili červené ryby? Je to však oveľa lacnejšie ako nákup hotového výrobku v obchode! Dnes používame hrebeň z lososa ako hlavný produkt a naučíme sa ho soliť doma. Podrobný recept s fotografiou. Video recept.
Červené solené ryby sú pre mnohých príliš drahé. Túto pochúťku si však môžete užiť aj niekoľkokrát lacnejšie. Vo všetkých supermarketoch v oddelení pre ryby sa predávajú odrezky z červených rýb, ako sú hrebene. Majú dobrú kvalitu a sú vhodné na konzumáciu a sú výrazne lacnejšie ako filé. Preto si môžete kúpiť takú červenú rybu a nasoliť ju doma. Jeho chuť sa nebude líšiť od drahého filé. Navyše budete mať istotu v kvalite solenia, pretože urobte si občerstvenie sami.
Za deň bude možné použiť kúsky solených červených rýb z hrebeňov. Varia s nimi rôzne verzie jedál: kladú ich na sendviče s maslom a syrom, pridávajú ich do šalátov a občerstvenia, vyrábajú jednohubky a mnoho ďalších. Môžete tiež variť krémové polievky zo slaného lososa. Samotné hrebene budú dobré na pohár penivého piva. Pozrite sa, ako soľať hrebeň z lososa, a zopakujte si recept s fotografiami krok za krokom doma.
Pozrite sa tiež na to, ako soliť hrebene z lososa.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porcie - 1 ks.
- Čas varenia - 20 minút aktívnej práce plus deň na solenie
Zloženie:
- Hrebene lososa - 1 ks.
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Rastlinný olej bez zápachu - 1 polievková lyžica
- Cukor - 1 lyžička
Podrobná príprava slaných hrebeňov z lososa doma, recept s fotografiou:
1. Chrbty lososa umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ich na kúsky požadovanej veľkosti.
Hrebene by v ideálnom prípade mali byť čerstvé (chladené) alebo raz zmrazené. Ich kvalita ovplyvňuje výsledok hotového jedla.
2. V hrnci zmiešajte cukor so soľou a čiernym korením a premiešajte. Vezmite veľkú kuchynskú alebo morskú soľ bez prísad. Podľa potreby pridajte všetky druhy korenia a byliniek. Rybám dodajú pikantnú chuť a pikantné solenie.
3. Každý kúsok ryby potrieme z oboch strán pripravenou zmesou.
4. Hrebene lososa vložte do nádoby a nalejte na rastlinný olej. Riad, do ktorého boli ryby vložené, musí byť smaltovaný alebo sklenený.
5. Zatvorte rybu vekom a pošlite do chladničky na jeden deň. Ak chcete jemne solené ryby, varte ich asi 15 hodín.
6. Po určitom čase opláchnite slané hrebeňe lososa doma pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou utierkou a nechajte 15 minút na doske, aby dobre uschli. Potom vyberte mäso z hrebeňov a použite rybaciu pochúťku na určený účel.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť hrebeň zo slaného lososa: lahodné občerstvenie k pivu.
