Ako uvariť chutnú a výdatnú polievku zo šošovice a údeného lososa. Podrobný recept s fotografiou výživného jedla. Video recept.
Losos je elitná ryba a dokonca aj jeho hrebeň a chvost si zaslúžia použitie. Ak vám ešte zostanú kostičky údených rýb, neponáhľajte sa ich vyhodiť. Uvarte z nich voňavú a bohatú šošovicovú polievku. Príprava nie je dostatočne náročná a rýchla. Chuť a aróma polievky nenechá nikoho ľahostajným! Sušená bazalka dodá polievke zvláštnu pikantnú nôtu, ktorej aróma je oveľa jasnejšia ako v prípade čerstvých byliniek. Polievka je navyše veľmi zdravá. Šošovica je bohatá na bielkoviny, zatiaľ čo losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Ryba navyše pomáha udržiavať zdravie očí a nahrádza antidepresíva. Rybie kosti doplnia telo ľahko vstrebateľným vápnikom a posilnia kostrový systém človeka. Komponenty misky doplnia telo aminokyselinami a vitamínmi.
Na jedlo môžete použiť nielen hrebeň, ale aj chvost alebo ozdoby s plutvami. Chcel by som poznamenať jednoduchosť prípravy polievky. Všetky ingrediencie sú k dispozícii a recept poteší rýchlosťou prípravy a malými výdavkami na materiál. Pokrm je zároveň jemný, uspokojivý, relatívne ľahký a dobre stráviteľný. Každý si môže pripraviť taký recept na polievku doma.
Pozrite sa tiež, ako sa robí šošovicová polievka s fašírkami.
- Obsah kalórií na 100 g - 209 kcal.
- Porcie - 4
- Čas varenia - 45 minút
Zloženie:
- Hrebene lososa - 1 hrebeň
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Sušená bazalka - 1 lyžička
- Šošovica - 150-200 g
- Nový hrášok - 3 ks.
- Mleté čierne korenie - štipka
- Bobkový list - 1 ks.
Krok za krokom príprava polievky so šošovicou a hrebeňmi z údeného lososa, recept s fotografiou:
1. Šošovicu dobre umyte pod tečúcou vodou.
2. Preneste ho do hrnca na varenie.
3. Šošovicu naplňte pitnou vodou a položte na sporák.
4. Po vriacej vode sa na povrchu vývaru vytvorí pena, ktorú je potrebné odstrániť štrbinovou lyžicou.
5. Zapnite oheň a pokračujte vo varení šošovice.
6. Odrežte mäso z tŕňov lososa.
7. Nakrájané mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky.
8. Rybie mäso pošlite do šošovicového hrnca.
9. Misku ochutíme soľou a čiernym korením, pridáme bobkové listy a hrášok nového korenia.
10. Po vriacej vode polievku varíme so šošovicou a hrebeňmi z údeného lososa 10-15 minút. Pridajte sušenú bazalku do misky 5 minút pred varením. Podávame s krutónmi alebo krutónmi.
Poznámka: Táto polievka sa dá variť inak. Rybie hrebene najskôr na miernom ohni zakryte prikryté. Čím dlhšie ich budete variť, tým bude vývar bohatší. Potom uvarenú rybu očistíme od kostí a vývar precedíme cez sitko. Do vývaru pridajte šošovicu s kúskami rybieho mäsa a polievku varte, kým nebude fazuľa hotová.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako pripraviť polievku z lososového hrebeňa.
