Zeleninové prílohy sú skvelým doplnkom hlavného jedla, ako kura, mäso, ryby, huby. Navrhujem jednoduchý recept na prílohu k zelenine.
Obsah receptu:
- Prísady
- Varenie krok za krokom
- Video recept
Zeleninová príloha je vždy všestranným riešením na prípravu zdravého doplnku k hlavnému jedlu. Zelenina je predsa vhodná všade a vždy. S vedomím, ako si pripraviť prílohy doma, ich môžete vždy pripraviť kombináciou rôznych jedál podľa svojho vkusu.
Dnes navrhujem, aby ste špargľové bôby, cuketu, mrkvu, cibuľu a bylinky spojili do jedného jedla. Takáto kombinácia produktov nie je pre žalúdok absolútne ťažká, zároveň dostatočne nasýtená a zároveň ľahká na neskorú večeru. Navyše takáto príloha, ako pre mňa, je ideálna nielen na každý deň, ale aj na slávnostnú oslavu. Varenie je celkom jednoduché a túto prácu zvládne aj kuchár začiatočník.
Okrem toho môžete rozšíriť sortiment zeleniny. Napríklad pridajte zemiaky na zasýtenie, repu na jas, kapustu na dobro. Aj keď v zásade môžete dať úplne akékoľvek prísady: zelený šalát, korene a bylinky zo zeleru a petržlenu, cibuľu a pór, paradajky, papriky, baklažány, zelený hrášok, šťavel a špenát. Zoznam je nekonečný. Hlavnou vecou je vyskúšať a experimentovať.
- Kalorický obsah na 100 g - 57 kcal.
- Porcie - 3
- Čas varenia - 30 minút
Zloženie:
- Špargľové bôby - 300 g
- Cuketa - 1 ks. (malá veľkosť)
- Mrkva - 1 ks. (veľký)
- Cibuľa - 1 ks.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Pálivá paprika - 1 ks. alebo podľa chuti
- Kôpor - malá partia
- Petržlen - malá partia
- Mletá paprika - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie
Varenie zeleninovej prílohy
1. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Ak používate staré ovocie, ošúpte ho a odstráňte semená.
3. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a pošlite mrkvu, cibuľu a cuketu na vyprážanie.
5. Zeleninu varíme na strednom ohni do zlatista.
6. Medzitým, kým sa zelenina restuje, blanšírujte špargľu v mierne osolenej vode asi 20 minút.
7. Po vložení fazule do sita nechajte všetku tekutinu odkvapkať a nakrájajte na 2-3 kusy.
8. Pridajte pripravenú špargľu do panvice so zeleninou a pokračujte vo varení pod zatvoreným vekom 5-7 minút. Zelenina bude dusená vo vlastnej šťave, preto už nepridávajte žiadne oleje.
9. Zelení (kôpor a petržlen), umyte, nakrájajte a vložte do panvice.
10. Panvicu zatvorte vekom, znížte teplotu a duste asi 5-7 minút. Hotová príloha je vhodná k rybám alebo mäsovým pokrmom. Napríklad rybie filé alebo mäsový steak môžete položiť na zeleninový vankúš - krásny aj chutný.
Pozrite si tiež videorecept o tom, ako uvariť prílohu zo zelených fazúľ.
[media =
